Nuova Roma: l'intera città moderna
Pochi posti al mondo possono fare affari così magnificamente con fantasie itineranti come Roma . Grandezza e coraggio si uniscono nel loro strade strette e irregolari e nelle sue piazze aristocratiche . La sua luce color perla permette alla bellezza sacra di emanare anche dalla scena turistica più profana. I suoi abitanti possono passare dal banale gesto di portare fuori l'immondizia a darti un masterclass in un atteggiamento spensierato (la parola perfetta per questo è sprezzatura, una qualità italiana inimitabile di cui i romani sono esperti).
La cosa più stimolante è la sua difesa dell'eterno mentre un presente elettrico sembra germogliare con più dinamismo che in altre città. Quartieri del centro (quelli che pensavamo di conoscere) si sono rinnovati con hotel di design e boutique . E come Londra e New York, dove la periferia è il nuovo baricentro, le aree oltre sono state trasformate da un gruppo di chef e negozianti. Questo è la guida agli angoli più dolci della città, dove tradizione e innovazione vanno di pari passo.
Roma, tranquilla, carina e ufficialmente elegante
CENTRO STORICO
Molte persone riconoscono tramite Giulia nelle immagini, perché è una delle strade più fotogeniche di Roma; probabilmente non come molti conosciuti in prima persona. Situato su una delle curve disegnate dal Tevere , è lontano dalle strade più trafficate del Centro Storico . Molti conoscono il suo illustre pedigree: il lunga strada in pietra di San Pedro Fu progettato nel 1508 da Donato Bramante, durante l'Ordine di Papa Giulio II. Fu uno dei primi grandi progetti di riqualificazione urbana. Ornata da palazzi nobiliari del XVI e XVII secolo e divisa da un arco in edera disegnato da Miguel Angel, attraverso i vecchi quartieri di Indossa e regola . è tranquillo, carino e ufficialmente cazzo.
Proprio qui, l'architetto Antonio Girardi ha aperto D·O·M, un hotel di 24 camere in un ex monastero clarettiano. La sua facciata riflette la consueta bellezza romana dei pastelli lavati, la cui tavolozza comprende bianchi, grigi e marroni, adornati con ricchi arredi in lino e velluto, ottone e pelle. Sotto i suoi soffitti a volta, le pareti sono rivestite con piastrelle di pietra. 400 anni della vicina chiesa di Santa Lucia del Gonfalone , che accompagnano i proclami in latino, a cominciare da D·O·M, acronimo di Deo Optimo Maximo (A Dio, Ottimo, Massimo).
24 camere in un antico monastero clarettiano
La relativa calma che si respira è dovuta a una posizione imbattibile. Un salto dall'estremità sud della strada e accanto al Prendi Sisto ti porta in piazza Trilussa , la porta di accesso ai vivaci bar e locali alla moda di Trastevere. Alcuni dei posti migliori per fare acquisti sono in via dei Pellegrini, via di Monserrato e via dei Banchi Vecchi, dove Laura Urbinati vende i suoi bikini monocromatici, che si possono vedere su spiagge come Gallipoli o Capalbio. In cinque minuti, arrivi al freddo caos di Campo dei Fiori e, cinque minuti più avanti, in via dei Giubbonari, dove troverete l'amata Salumeria e Vinoteca Roscioli.
Tutti esaltano il genio dei fratelli Alessandro e Pierluigi Roscioli , dal pane al prosciutto alla ricetta cacio e pepe più impeccabile della città (forse il punto non è che sia cordiale e abbia un servizio raffinato, a Roma nessuno se lo aspetta). Il panino al baccalà da asporto di Dar Filettaro (a un isolato da Roscioli, in una piazzetta) è unto, più caotico, ma pur sempre un avventura che ti trasporta.
Il Ponte Sisto ti porta in vivaci bar e club moderni
Fra DOM e Piazza Navona , è Via del vecchio governo . La risposta di Roma all'Elizabeth Street di New York a Nolita: sede di boutique indipendenti e un paio di superlativi imperi vintage , dove chiunque abbia 100€ e un debole per gli scavi può trovare tesori come una giacca biker da donna, forse del 1974. La richiesta in strada si è moltiplicata grazie allo stilista Delfina Delettrez , figlia di Silvia Venturini Fendi, che ha aperto la sua prima boutique nel 2011. I motivi totemici di Delettrez (occhi del diavolo, teschi, ragni e ossa fini che ricordano i medaglioni) sono così bello quanto provocatorio . Altrettanto fantasiosi sono i modelli di gioielli di Paolo Giacomelli e Roberta Paolucci da Iosselliani R-01-IOS, con i loro pezzi in ottone e argento e motivi tribali di piume.
Proprio dietro l'angolo di Iosselliani c'è la competizione D OM, JK Place Roma è la terzo hotel JK del fiorentino Ori Kafri . Le sue 30 camere sono un elegante aggiornamento di a vecchia scuola , situato a metà strada tra il museo dell'Ara Pacis di Richard Meier e la Piazza San Lorenzo a Lucina (Ciampini, in Piazza 29, è come la tua agenzia immobiliare a Roma: una sosta mattutina per un espresso perfetto; una vivace scena da aperitivo; il miglior gelato al pistacchio della città; sbaciucchiando tutto il giorno). Lo stile unico dell'hotel alterna colori tenui e neutri (i corridoi vantano sete turchesi e lime e riproduzioni in marmo di metà secolo). L'albergo è riuscito a convincere più o meno la scena romana quando ha aperto; è un posto perfetto per sentirsi al centro di tutto.
Il terzo hotel JK del fiorentino Ori Kafri
MONTI
Stretta tra i fatiscenti monoliti dei Fori Imperiali e gli eleganti palazzi del governo dei collina del quirinale , le facciate di limone e albicocca allineate nelle strade del 18° secolo Monty sono una delizia, o almeno tremendamente diversi dalle altre aree. Negli ultimi anni, una nuova generazione di residenti adottivi di Monti gli ha dato un tocco indie, facendo del quartiere una meta a sé stante. È evidente nel suo riferimento ' chilometro zero ' di urbano 47 , uno spazio industrial-chic che serve la propria carne e 'produce' (l'adiacente spazio culturale, Cinema Urbana 47, è aperto dal 2012) .
Ad Aromaticus, i titolari Luca De Marco e Francesca Lombardi portano la genuinità culinaria nella loro attività (hanno lavorato a Roma rispettivamente come chef all'Open Baladin e sommelier all'Open Colonna), metà bistrot metà impero agricolo . Inoltre coltivano erbe aromatiche, progettano pale e producono prodotti biologici, offrono un buon menù a base di insalate, formaggi e salumi per accompagnare la sublime bistecca alla tartara di Luca . In Gaudeo, con le piastrelle bianche e nere, troverai il paradigma di paninoteca . C'è un'ampia varietà di ingredienti, ma scegline due o tre per il tuo pane, in modo che la qualità di ciascuno risplenda. il di ricotta di tacchino e capra Il sardo è d'obbligo.
mangiare in un giardino
Commercianti e disegnatori trovano nelle vie di Monti la gentile disposizione degli stravaganti e dei 'due volte amati' (dopo Via del Governo Vecchio, Monti ha i migliori negozi vintage della città ). Il negozio b vende disegni monocromatici di aziende europee, pashmine di Faliero Sarti e pantaloni di Céline . Al DOP Concept Store, Arabella Valdieri fornisce solo pochi pezzi di marchi specializzati per completare la sua linea di modelli morbidi (che tu vada con una borsa in pelle di capra o un vestito di lino, sarà qualcosa di unico). Se è sabato o domenica, andrai a Mercato Monti . Quello che una volta era un mercato corretto è diventato una mostra di fornitori di prodotti artigianali e vintage . Ogni giorno la proposta può comprendere gioielli anni '50, sandali in pelle fatti a mano e borse Gucci anni '70.
TESTACCIO E OSTIENSE
Volte barocche, affreschi a pastello e piazzette bordate di glicini : Nulla di tipicamente romano si trova a Testaccio e Ostiense, che costeggiano il tratto argenteo e bruno del Tevere, sotto il Trastevere . Lo sporco e l'industriale fanno parte del suo DNA: il pugno di Le case borghesi di Testaccio dei primi del Novecento Sorge su un'antica discarica romana, costituita da migliaia di urne di terracotta abbandonate millenni fa dalle navi delle province dell'impero. il profilo di Ostiense è caratterizzato da ponti d'acciaio e magazzini graffiati , nonché dal Piramide di Gaio Cestio , il suo museo più importante, e il Centrale Montemartini , una centrale elettrica dismessa.
Mangia, bevi ma soprattutto: merenda
Sebbene questi quartieri manchino di fascino estetico, vantano uno spirito genuinamente urbano (e il posto a Roma dove andare i buongustai). Pellegrino al mercato del testaccio , che mantiene ancora il suo stile industriale , per dar conto di un buon prosciutto, indivia fresca e tutto ciò che è tipico di uno spazio di questo calibro. Con una visita in più: Volpetti, una salumeria di 150 anni per chi cerca la pasta fresca, le acciughe sott'olio siciliano o una delle loro sette ricette di carciofi.
Il nuovo polo gastronomico qui si chiama Porto Fluviale, la mecca per mangiare, bere e fare uno spuntino che occupa un magazzino di 3.000 mq che prima faceva parte dei Magazzini Generali, il mercato all'ingrosso più grande di roma . Oggi è un insieme cavernoso di spazi con pareti in mattoni a vista, lampade industriali e scaffali in legno con una generosa gamma di prodotti italiani. Conta con uno bar vivace dalla mattina presto fino alle prime ore del mattino (il posto per un espresso perfetto e uno spritz Campari) accanto a a pizzeria con due enormi forni a legna, uno per le sottilissime pizze romane e l'altro per la soffice versione napoletana. Oltre ad un bar di tapas, pasticceria e lounge con sedie in pelle e divani Chester.
Proprio a nord-est di Porto Fluviale, l'ex aeroporto Ostiense, da giugno 2012 è sede di Eataly, l'edificio di quattro piani dedicato alla il meglio della gastronomia italiana e viticoltura (ha un'altra sede a New York). Chef nazionali spesso fanno la loro comparsa nelle loro cucine a vista e prestigiosi specialisti locali (Teo Musso nelle birre, Roberto Battaglia nelle mozzarelle di bufala, Alessandro Frassica nei panini e il maestro Slow Food Sergio Capaldo per parlare di carne) hanno mostrato la loro abilità nel macrospazio gastronomico.
Rosti, serve hamburger di manzo maremmana
PIGNETO
La gente ti dirà che Pigneto è il brooklyn da roma . Pubblicità o no, c'è qualcosa di innegabilmente moderno lungo Via del Pigneto, una strada pedonale a nord dei binari del treno in Termini . UN enclave comunista all'inizio del XX secolo , dopo una zona un po' accidentata, Pigneto si è ripreso (anche se ti sembrerà di litigare cenando all'aperto al Primo) . Il ristorante è un must al Pigneto, dove il suo servizio svogliato è compensato da alcuni piatti eccezionali , compreso il suo purea di fave con burrata.
I proprietari amanti delle scarpe di The Tricker gestiscono anche la vicina Rosti , che serve Hamburger di manzo maremmana, panini ai peperoni, pizze bianche e, la domenica pomeriggio, pasti al forno . È una calamita per vicini creativi e giovani genitori, i cui bambini saltano nel suo giardino di 2.200 m². E dovresti fermarti al Necci, istituzione dal 1924; Pasolini ha girato qui all'inizio degli anni Sessanta, e oggi il proprietario Benjamin Hirst, un reparto della cucina di Fergus Henderson, gli ha dato un'atmosfera moderna e un raffinato menu rustico. Tra le 8:00 e l'una di notte, sette giorni su sette, è un buon momento per andarci, poiché Necci cambia, nell'arco della giornata, da caffetteria a bar per degustare l'aperitivo ad un'elegante osteria che ci delizia con piatti tipici; dai carciofi all'anguilla. I baffi e le scarpe senza calzino della clientela possono ricordare Brooklyn (ma i sapori sono inconfondibilmente romani).
* Questo articolo è pubblicato nel numero di dicembre della rivista Condé Nast Traveller del 79. Questo numero è disponibile in digitale per iPad su iTunes AppStore e in digitale per PC, Mac, Smartphone e iPad presso il chiosco virtuale di Zinio (su dispositivi Smartphone: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Inoltre, puoi trovarci su Google Play Edicola.
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