Piacere selvaggio nel Parco Naturale di Redes
REMOTE ASTURIE
La distanza, a volte, non è una magnitudine assoluta che misura la distanza. A volte significa semplicemente lasciarsi alle spalle l'autostrada e risalire un fiume finché la strada non si deteriora, le spalle scompaiono e il sentiero finisce per fondersi con il bosco . Questo è il percorso che porta al confine con questo parco, un percorso che lascia dietro di sé il bacino minerario, le torri eroiche e i musei etnografici che seguono l'alveo del Nalón finché i paesi smetteranno di dominare la valle per macchiarla solo dei loro tetti grigi. Qui, accanto agli splendidi bacini con cui è gestito il flusso, compare la porta d'ingresso, il cartello con cui si annuncia l'arrivo a Redes e con il quale iniziano i dubbi su cosa sia e come diavolo sia stato lì per così tanto tempo senza che nessuno lo sapesse.
È un Parco Naturale che nel 2001 è stato catalogato come Riserva della Biosfera , una protezione che condivide con altri cinque paesaggi asturiani. La sua estensione non è molto ampia (377 km2), il che la rende una meta perfetta da visitare senza essere spericolati, praticando un turismo rilassato, riposante e silenzioso con cui riconciliarsi con Madre Terra senza dover percorrere migliaia di chilometri. Una distanza accessibile, ancora vergine e in forte espansione.
Il Parco Naturale di Redes è classificato come Riserva della Biosfera
ECOLOGICO ULTIMO
In questo ambiente idilliaco, l'aspetto del complesso di ecoturismo terra d'acqua Ha avuto un impatto catartico ma non rivoluzionario. In altre parole, questo insieme di appartamenti rurali non disturba il paesaggio, ma aiuta a interpretarlo mentre le sue case in legno e il suo design di ispirazione nordica si sposano perfettamente con l'ambiente montuoso . La sua posizione, in cima alla cittadina di Caleo , ti permette di essere parte delle sue strade ma anche delle sue periferie in perfetta integrazione. Per questo non è strano vedere i paesani fare un aperitivo al bar o addirittura celebrare feste popolari nelle loro strutture. Né è un attacco vedere come il piccolo ruscello Avellero sia stato occupato da amache colorate su cui fare un pisolino quando si fa caldo estivo.
Tutta questa comunione si traduce anche in un diverso godimento della natura. Oltre a offrire la terapia visiva dei suoi paesaggi impressionanti, Tierra del Agua dispone di una spa, un bagno nordico in mezzo al prato e un punto panoramico da cui godersi le notti stellate. Inoltre, hanno reso la consapevolezza una religione grazie al Corsi di yoga , il trattamenti ayurvedici , il massaggi davanti a una cascata , il cammina in silenzio e le passeggiate a cavallo in cui gli alberi e le montagne svolgono un ruolo depurativo essenziale. Una filosofia ecologica che si trasferisce anche alle strutture poiché gli interi locali sono riscaldati con l'energia geotermica e ogni carta stampata viene riciclata.
Lasciati trasportare dal silenzio nella Terra dell'Agua
UN PERCORSO CHE È UN MONDO
Anche se uscire da Caleao non è facile a causa dell'effetto magnetico e ricostituente della Tierra del Agua, la colpa è della spolverata di stivali e dei bastoncini che si trasformano in canne naturali. è circa Gli Arrudi , un itinerario di una certa tradizione locale che propone un viaggio attraverso l'omonimo torrente e gola fino a raggiungere la Lago Ubales e da lì scendi a Felguerina. Il percorso completo è di 22 chilometri e richiede più di 10 ore di cammino , anche se il più gettonato è fare allungamenti o, direttamente, andare avanti e indietro fino al corpo e alla consapevolezza delle possibilità di ogni allerta. Al di là della scheda tecnica, la piccola avventura serve a riconciliarsi con questo sport lasciandosi alle spalle ponti di legno, prati di mucche e campanacci e scalando la montagna per gradini che il passaggio dell'uomo ha forgiato e puntellato. Più in alto vi aspettano sorgenti naturali e frondose faggete in questo periodo dell'anno decidono di esemplificare cos'è un paesaggio autunnale da sogno.
Percorso del percorso di Los Arrudos
LO SPETTACOLO DELL'ACQUA
L'azione di questo elemento va ben oltre il tracciare la linea lungo la quale corre questo famoso sentiero. È anche un motivo per fare piccole spedizioni che portino al godimento della sua squillosità . La prima tappa dovrebbe essere si abbronza , un paese che ha dovuto essere parzialmente spostato pietra per pietra per costruire l'omonimo serbatoio e che offre viste spettacolari dalla collegiata di Santa María in cui la vasca d'acqua funge da specchio per le cime. Il prossimo essenziale acquatico è Grotta di Devoyu , una sezione in cui il Nalón decide di scavare e realizzare una grande cavità che invita alla speleologia. Per i meno audaci, basta solo ammirare il suo immenso foro di uscita con calma assorta, come di fronte alla fine del mondo oa un'invasione aliena. Infine, il sentiero che porta alla cascata del Tabayón È una buona alternativa a Los Arrudos, più conveniente e con una ricompensa sotto forma di una cascata con cui concludere una passeggiata tra faggi e foglie cadute.
Sii acqua, amico mio (nel Parco Naturale di Redes)
IL PERCORSO RURALE
In questo spettacolo naturale, l'uomo è intervenuto poco. E quando l'ha fatto, il suo debutto è stato sotto forma di graziose, timide cittadine, fatte di pietra e legna da ardere e in cui non compare nessun pokestop . Oggi resistono come ridotte e questo esercizio di sopravvivenza è la loro principale attrazione. Percorrerli è inondare di ruralità, tranquillità, scene quotidiane e fotografie in cui granai e lavanderie diventano protagonisti. lo stesso Caleo propone un percorso dell'acqua per seguirne le sorgenti e gli abbeveratoi. Oltre a questi reperti, i diversi magazzini sopraelevati e l'altare del Chiesa di Santa Cruz la Real sono i tuoi curiosi essenziali.
Partendo da questo campo base, il Parco Naturale nasconde altri piccoli centri come buspriz o Felguerina , il miglior balcone dell'intera regione. In si abbronza , oltre ai panorami, è d'obbligo entrare nella sua collegiata per la sua maestosità per poi voltarsi e salire a Prieres, Bueres e Govezanes un trio di villaggi quasi perduti in cui piccoli alloggi rurali invitano a tornare in contatto con le proprie radici ea ritornare in città senza modernità.
La località rurale Tierra del Agua
SLOW FOOD SENZA ANGLICISMI
La cucina asturiana non ha dimenticato questo angolo, tutt'altro. Infatti **qui si produce il formaggio Casín**, una delle quattro varietà del Principato che hanno una Denominazione di Origine e uno dei prodotti che più si sta rivalutando nelle cucine dell'intera regione per la sua sapore intenso e particolare. Ma, al di là dei prodotti in cui il sidro e le castagne hanno un posto importante, questo parco naturale è anche un piccolo paradiso gastronomico pieno di onestà. Senza sapere davvero di cosa si tratta, qui si pratica Slow food da sempre piatti di stagione realizzati con i gustosi ingredienti che la natura offre.
Sotto questa influenza ma aggiungendo una ricetta più moderna e internazionale, il ristorante Tierra del Agua ha fatto un passo avanti nelle mani di Manuel Espina , chef consacrato nella cucina di alcuni dei migliori locali asturiani. I loro menù degustazione unisce l'omaggio al prodotto ben preparato con l'originalità di alcuni piatti come il suo timballo tramezzino o il bonbon di nasello ripieno di grancevola. Tuttavia, la rassegna gastronomica del Parco non finisce né inizia qui. Nella stessa Caleao – una città che ha tre ristoranti con un 5/5 su Trip Advisor – spiccano il cibo fatto in casa e i prezzi convenienti di Casa Zulima e L'Oteru.
Non lontano, come se fosse una locanda castigliana, La Encruceyada appare sulla strada e costringe tutti i buongustai regionali a fermarsi grazie ai suoi piccoli zampetti di maiale. Tuttavia, l'Oscar per la locanda più casalinga, sorprendente e deliziosa va a Casa Juanín, un ristorante di Pendones dove i fagioli vengono sublimati accompagnati dal cinghiale e il veno diventa una prelibatezza degli dei. E il tutto in un autentico ambiente con verricello dove non ci sono menu o codici di abbigliamento soffocanti.
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Sorprenditi con la creatività di Manuel Espiña