Probabilmente il gelato più classico di Madrid.
Appassionati gelatieri sanno benissimo quali sono i loro templi in città. O forse no. I gelatieri autentici non solo bevono gelato d'estate , ma anche nelle gelide domeniche pomeriggio. O qualsiasi pomeriggio. È passato un po' di tempo da quando abbiamo iniziato prolungare la vita di queste prelibatezze di felicità, probabilmente non sono più così stagionali; Eppure, continuiamo ad associarli a un momento di completa felicità nei mesi caldi: un ghiacciolo che si scioglie stando seduti sulla spiaggia, due palline di cioccolato che alleviano le giornate da cani quasi a mezzanotte...
Che ti piacciano gusti diversi o gelati artigianali, se puoi mangiare solo senza glutine o senza lattosio, se cerchi opzioni vegane, a Madrid c'è una gelateria per ogni gelatiere . Questi sono alcuni dei migliori gelati a Madrid:
Loco Polo, il nuovo e il moderno.
IL PIÙ MODERNO
Se stai cercando i nuovi gelati di Madrid, gli ultimi arrivati, quelli di tendenza, la tua opzione quest'estate è polo pazzo (Calle Mesonero Romanos, 10; o nel suo pop-up nel negozio La Huerta de Almería). Sbarcano a Madrid dopo aver trionfato a San Sebastián. Più di 900 referenze di sapori che hanno nel loro menù che ruota durante tutto l'anno, ogni mese ne propongono dai 20 ai 35, tutti artigiani, tutti preparati nel loro laboratorio, tutti 100% naturali e andando ben oltre i ghiaccioli alla frutta.
tra gli infallibili quello doppio cioccolato ripieno di cioccolato fondente, quello Ferrero con ripieno di nocciole e cioccolato o cheesecake con all'interno marmellata di lamponi. Ce ne sono di più inaspettati come Formaggio Idiázabal con mele cotogne e poi, più freschi, i cocktail: Baileys, mojito, gin tonic, sangria... Hanno fino a un lecca lecca caldo ricoperto di pasta sfoglia.
Altre opzioni: acquario, il mondo del gelato di pesce o quei coni di cialda a forma di animale acquatico con gelato cremoso e innumerevoli guarnizioni che arrivavano direttamente dal Giappone ( taiyaki si chiamano) e che continuano a suscitare passioni.
Ed ovviamente, Rocambolesc, la filiale di Madrid della gelateria creata da jordi rock (pasticcere dei fratelli Roca) e sua moglie, Alejandra Rivas. Quest'estate, inoltre, hanno aggiunto una bancarella al mercato di San Miguel.
La gelateria più classica di Madrid.
IL VECCHIO CLASSICO
Vale a dire, gelato artigianale. Quelli che non falliscono: Le Alpi, al suo solito posto, a Chamberí (Calle Arcipreste de Hita, 6) è nelle mani della stessa famiglia dal 1950, distribuendo la felicità sotto forma di gelato. Il fondatore era italiano, Pedro Marchi di Bagni di Lucca, e lui e sua moglie hanno tramandato la loro ricetta del gelato artigianale fino ad oggi. Hanno quasi cinquanta gusti, essendo quello del gelato il più riconosciuto. Sono anche famosi per i loro frullati a base di quegli stessi gelati che fanno nel loro stesso laboratorio.
Vero latte, galiziano, senza glutine.
GELATO SENZA GLUTINE
Non disperate, celiaci, ci sono sempre più opzioni per uscire a mangiare e fare uno spuntino a Madrid, ora anche i gelati senza glutine sono una realtà. Ad esempio in Bico di Xeado e il suo "gelato di fattoria" Questa gelateria di A Coruña si è trasferita a Chamberí tre anni fa e ha già dei fan accaniti: fanno i loro gelati da latte fresco delle mucche dai poderi di Granxa o Concelo e abbinarlo ad altri ingredienti freschi e locali, se possibile: come la menta, la fragola, la vaniglia... i coni sono gluten free e non c'è traccia nemmeno nei suoi aromi naturali.
Fatto a mano e per vegani.
GELATO VEGANO
Anche i vegani non devono disperare, le gelaterie di Madrid hanno iniziato a darsi da fare proponendo sempre più gusti senza lasciare traccia di ingredienti di origine animale. Uno dei pionieri è stato Mamma Elba. Nelle sue due gelaterie della città (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15), ha un'intera sezione di gelato vegano e gluten free , dai sapori altrettanto originali e freschi.
Gelati Italiani.
IL MIGLIOR GELATO ITALIANO
Più cremoso, con intensità di sapore. Paola Panzini, milanese e di famiglia di gelatieri, a Madrid mancava sempre “un buon gelato”, quindi due estati fa ha deciso di crearne uno suo. Il risultato è la commedia (Calle General Pardiñas, 7), dove non potevano mancare, ovviamente, i sapori dell'Inferno, del Purgatorio o del Paradiso, il riferimento alla Divina Commedia.
E altri italiani imperdibili sono: Gelateria La Romana, quell'odore che esce da ciascuno dei suoi negozi ti costringe quasi ad entrare. Una volta dentro non sai se è una crepe o uno dei una ventina di gusti che hanno sul bancone, quelli al cioccolato fondente non mancano mai.
È anche irresistibile Zuccarù, che, inoltre, ha aperto un punto vendita in Calle Palafox, vicino a Plaza de Olavide, a loro si deve la scoperta del gelato brioche.
Senza zucchero e molto vicinato.
GELATO SENZA ZUCCHERO
Alcuni penseranno che un gelato senza zucchero sia come un giorno senza pane, ma a volte non c'è altra scelta ea volte non è una cattiva opzione. In Kalua, Probabilmente la gelateria più frequentata di Chamberí (Calle Fuencarral 131 y 149), tra l'offerta travolgente che ti scioglie gli occhi dietro il bancone a spirale, hanno opzioni senza zucchero. Ricorda solo di non metterlo in una cialda.
E, anche se non completamente senza zucchero, suggeriamo un'altra opzione qui: miscela, dove sono tutti i loro gelati a basso contenuto di grassi e zuccheri, sono biologici, di ingredienti naturali che vengono preparati e combinati davanti a voi su una lastra di granito a -20ºC.
Il valenciano madrileno.
IL VALENCIANO
Un classico già a Madrid, dove potresti andare per la **horchata (con farton) ** e ripetere per i loro gelati: Alboraya (Via Alcalá, 125). Rappresentante della tradizione valenciana del gelato e dell'horchata nella capitale dal 1980. Possono avere più di 30 gusti che cambiano e si aggiornano di volta in volta, come questo di Violetas, quindi di Madrid, quindi di La Paloma.