I migliori pasti nella provincia di Salamanca
LEDESMA
Le Fernandiche (Strada Cherry, 2. Tel. 923 57 00 54) €€
Teresa Velasco È l'anima, il genio e la figura di questa casa di famiglia unica e da non perdere.
Possiamo vantare con orgoglio di aver "scoperto" questo luogo da rinomati critici. Quelli di noi che hanno passato anni a battere la zona in pochi posti si sono divertiti così tanto con così poco. O meglio, con tale semplicità: patate revolconas, trippa, cochifrito, fagioli con zampetto...
Qui tutto quello che è stato cucinato quel giorno viene servito e poco importa, perché tutto è pura casa. Il tuo carrello dei formaggi , un tavolo barella completo, è da una foto.
Locanda di Gonzalo
SALAMANCA
La locanda di Gonzalo (Plaza del Poeta Iglesias, 10. Tel. 923 21 72 22) €€
Inarrestabile, Gonzalo Sendín è il re della gastronomia charro grazie all'aggiornamento dei suoi concetti.
In questa casa i film sono sempre stati mangiati, ma è ora, con Gonzalo ormai affermatosi come successore del padre, che si percepisce un'evoluzione che guarda oltre.
Il suo bar di recente apertura propone una scommessa informale in cima, mentre al piano di sotto rimane il ristorante con piatti come il riso appiccicoso dei carabineros, gli zampetti di maiale con la patata dolce o le magnifiche carni charro. La tazza, dentro Le Tapas di Gonzalo , il suo bar con terrazza in Plaza Mayor.
Coperchi 3.0 (Sánchez Barbero, 9. Tel. 923 61 96 19) €€
Jorge Lozano e Soraya Sanchez sono tweeter, divertenti e molto, molto talentuosi. Salamanca ricaricato o come aggiornare Charro senza perdere la testa. Hornazo iberico, delle “patatas bravas” da togliere il cappello, hamburger di peperoncino rosso caldo con carne di manzo autoctona, trippa stufata e musetto in casseruola, crocchette di farinato al peperoncino giallo...
Tutto qui è divertente e schietto, come il suo menù settimanale di successo (16€ e con pane artigianale di Arapiles). è sempre terrazzo vivace ti invita ad estendere il desktop.
VEGA DI GETTATO
Riva _(Carretera, 19. Tel. 923 32 04 71) _ €€€
Un grande di Salamanca e della regione, ora con un'immagine rinnovata. Juanjo Rivas la cucina è nei suoi geni e lo mostra con un'evoluzione impeccabile nei classici come i ceci con i porcini, le code di cigala in tempura o le polpette al tartufo.
Fai attenzione alla tua scommessa le carni stagionate, magnifiche ea prezzi ragionevoli. Cantina generosa e servizio familiare. Da ripetere e consigliare ai viaggiatori incapaci.
€ Meno di € 10
€€ Fino a €20
€€€ Fino a €50
€€€€ Più di 50 €
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Zuppa fredda di cioccolato bianco, toffee e frutti rossi