La facciata, dichiarazione di intenzioni e colore
Grazie papà È il sogno dei fratelli Buenestado e il partner di uno di loro. “Volevamo creare un messicano da molti anni. Mia sorella e mio cognato sono innamorati del Paese e ci viaggiano ogni volta che possono”, ci racconta. Diego Benessere.
Possiedono anche Mozza Bar, un ristorante di cucina internazionale, situato a pochi metri da Gracias Padre. E venne il giorno in cui un grande locale fu lasciato libero nel bel mezzo di Ortega y Gasset. E sono saltati in piscina.
Colore nella stanza interna di Gracias Padre
Il risultato? Un ristorante con un'estetica molto cool dove esistono, due piani ricchi di riferimenti al paese . Mentre la parte di basso è stata concepita come un tipico Taqueria-tequileria messicana , quella sopra, è presieduta da a grande murale di catrinas (dipinto da un amico di Diego in un solo giorno), una croce rossa al neon in cui è incorniciato il motto del ristorante, tante piante -e cactus- e un chiosco che ci fa pensare che siamo su una qualsiasi spiaggia di Tulum e non nel quartiere di Salamanca.
“Tutte le decorazioni le abbiamo realizzate noi stessi. Avevamo idee su vari ristoranti che ci piacevano in tutto il mondo". Sebbene condividano un menu, l'area al piano di sopra funziona più come un ristorante e un'area per le bevande, e al piano di sotto come taqueria casual. "Ci è piaciuto molto il posto e le finestre che aveva, così che, quando arriverà il bel tempo, potremo aprire il ristorante sulla strada", afferma Diego Buenestado.
Un chiosco da sentire a Tulum e non nel quartiere di Salamanca
E il nome? Parte dell'ispirazione per Gracias Madre, vegetariana super trendy di Los Angeles e un'altra più curiosa. Poiché l'intero isolato su cui si trovano appartiene alla Chiesa, quale modo migliore per ringraziarlo dedicando il nome del suo ristorante all'onnipotente signore? Sicuramente i preti l'hanno trovato, almeno curioso...
Per dare vita a un menù ricco di genuini sapori messicani, hanno trovato un cuoco di campagna che, in un dieci con ten con i fratelli, ha saputo creare un proposta attraente, divertente e divertente.
La lettera è divisa in antipasti , molti dei quali essenziali come tortilla chips con guacamole, pico de gallo, formaggio fuso e fagioli, chilaquiles verdi con pollo o rajas tamales con formaggio Oaxaca. Non mancano, inoltre, proposte più incisive come la formaggio fuso con chorizo tritato e tortilla chips e il huaraches di cotenna di maiale e ricette tradizionali messicane come Mais Maya Esquites o il mais o pannocchia di mais. Se stai cercando qualcosa di più rinfrescante, ordina il tuo Ceviche di acalpuqueño.
Tacos al parroco di Grazie Padre
La protagonista del menu è senza dubbio il quesadillas e il -rullo di tamburi- tacos . Oltre ai gusti classici come tacos al pastor, cochinita pibil o carnitas tacos, qui hanno fatto un ulteriore passo avanti aggiungendo ricette di altri luoghi come i croccanti tacos di pesce della Baja California, che preparano con baccalà croccante, pico de gallo, cavolo rosso e panna acida . Super sorprendente e altamente raccomandato.
Altri che non possono mancare nel tuo ordine sono i Tacos barbecue con guanciale di manzo arrosto in pentola , tipico del Chihuahua, in cui la carne viene cotta a fuoco molto lento, che la rende liscia e succosa. Un altro punto da tenere a mente è quello gestiscono bene il piccante . Vale a dire, non sono piatti "addolciti" che non sono piccanti, ma piuttosto hanno il sapore che dovrebbero avere.
Se vuoi ancora bruciarti la bocca, chiedi una delle salse fatte in casa che preparano: tatemada, chipotle o habanera. Nella sezione dei dolci non puoi perderti la succulenta torta tres leches.
E cosa sarebbe un messicano senza le sue famose "bevande"? Il menu delle bevande è quasi uguale al menu del cibo. Margarita Frozen Tamarind, chela messicane fredde (birre), cocktail sorprendenti come la Vampire Bloody Mary o la Strawberry Mezcalito e, per i più audaci, una sezione di 'scatti' per gli amanti della tequila.
Sai, è giunto il momento di prenotare, sporcarti le mani e divertirti come non mai Coronitas e tacos per tutti!
PERCHÈ ANDARE
Guarda le foto. Cosa vuoi andare ad incontrarlo? Vi assicuriamo che il posto è cool come sembra e, soprattutto, il cibo è davvero buono: qui vi divertirete allietati da musica messicana e bevande come Dio ha voluto.
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Nei prossimi giorni inaugurerà un'ampia terrazza dalla porta del ristorante all'angolo di Calle Conde Peñalver, con una capacità di 25 tavoli da quattro persone.
La croce che veglia su tutto
Indirizzo: José Ortega y Gasset, 55 (Madrid) Vedi mappa
Telefono: 91 066 00 85
Programma: Dal lunedì al giovedì dalle 12:30 alle 01:00 Venerdì e Sabato dalle 12:30 alle 01:30 La domenica dalle 12:30 alle 01:00
Metà prezzo: 25 euro