Usera, la Chinatown di Madrid, è una scatola piena di sorprese
Utentea , il Chinatown di Madrid , nasconde nelle sue strade luoghi moderni di la Cina più avanguardistica e sconosciuta in tutto il mondo occidentale. Il Capodanno cinese È la scusa perfetta per viverla da vero cinese. Tu sei capace?
CINA: UNA SOCIETÀ NUOVA E MODERNA
La comunità cinese non è stata intorno a noi da così tanto tempo. Ci consultiamo con David Berna, antropologo, direttore del capodanno cinese del Comune di Madrid e Professore di Antropologia all'Università Complutense di Madrid una volta arrivati a Usera.
“ Alla fine degli anni '70 non c'erano quasi mille cinesi in Spagna . È una migrazione molto minoritaria che ha cominciato ad evolversi alla fine degli anni '90 a Lavapiés, non gentrificata e con un certo conflitto. La popolazione cinese ha sofferto abbastanza. Sono atterrati a Usera quasi per caso, forse per il suo facile accesso attraverso la M-30”, spiega David a Traveller.es.
iniziamo a trovare intere strade dove tutte le attività commerciali sono cinesi. All'inizio erano servizi poco attraenti, anche per se stessi, ma coprivano i bisogni. A partire dal 2014, il potere d'acquisto è maggiore ei cinesi iniziano a chiedere cose di livello superiore.
Lanterne cinesi adornano ogni angolo per dare il benvenuto al nuovo anno
Compaiono i primi caffè moderni, dove si beve il **tè matcha**, con un'estetica molto più attenta (distante anni luce da quello che abbiamo sulla retina).
“Puoi trovare un tè con una torta di carote servito in un locale cinese con musica molto contemporanea. Tutto è cambiato. Le seconde generazioni sono i bambini che sono cresciuti qui e che chiedono consumi allo stesso livello di qualsiasi giovane spagnolo; consumare meno vestiti, ma più tecnologia Berna spiega. L'ultima generazione è quella che ha portato la modernità.
"Per il donna cinese la cura e l'igiene del corpo è molto importante, quindi l'estetica nelle attività di Usera si è evoluta così tanto. Le ultime generazioni hanno portato attività più complesse come parafarmacie o agenzie matrimoniali per i cinesi ”, racconta l'antropologo.
Sicuramente non solo ha piovuto torrenziale dal 1979 quando il primo cinese in Plaza de la Luna , ma non abbiamo idea di cosa sia veramente la società cinese.
Rosso, oro e, naturalmente, draghi
QUEST'ANNO LE LANTERNE VOLERANNO IN USERA
Il Capodanno cinese È una festa eminentemente familiare e ha molti rituali legati al pulizia spirituale e tanto cibo.
È molto importante visitare le famiglie, Bene, i regali vengono dati e le buste con i soldi vengono date ai bambini (suona come un bonus di Natale, giusto?).
Il rosso è il colore della fortuna e del successo. Come il colore oro. L'usanza di Capodanno di dare buste con denaro è un simbolo di prosperità e augurio di prosperità per le nuove generazioni.
Una tradizione molto comune nelle case cinesi è anche quella di mettere un cartellino rosso con lettere dorate accogliere l'anno per entrare in quella casa.
Quest'anno Usera ha la parata più numerosa, con quasi il doppio del numero di partecipanti.
Il cerimonia dell'alba sarà fatto Lago Pradolongo, un evento che prevede spettacoli per accogliere il primo giorno dell'anno.
Un insieme scultoreo con figure luminose e fuochi d'artificio. Anche, lanterne con messaggi attraverseranno il cielo con gli auguri per il nuovo anno in arrivo.
Non possono mancare i draghi, le maschere, i tamburi e i cembali e, soprattutto, tolleranza, illusione e diversità.
Danza tradizionale durante la celebrazione del capodanno cinese a Usera
SE CERCHI INVOLTINI PRIMAVERA NON VIENI
Mangia la Chinatown di Madrid A partire da dimentica il pollo al limone e gli involtini primavera , che sono forse cinesi come il salmorejo o la paella.
A Usera possiamo trovare spazi gastronomici molto diversi e con prezzi diversi, coprendo quasi tutte le province della Cina e con un'offerta culinaria cinese, ma proprio cinese.
Se sei abbastanza fortunato da passare Jin Yun Shao Bing _(Calle Nicolás Sánchez, 59) _, è essenziale fare la prima sosta per mangiare le loro famose torte.
Queste meraviglie sono alcune torte di una zona di Shanghai, patrimonio della gastronomia cinese che, ad oggi, abbiamo ritrovato solo in questo ristorante.
Le torte vengono serviti su carta come spuntino e solitamente sono ripieni di carne di maiale e verdure sottaceto.
Il ristorante stesso ha un forno per fare queste torte, simili alle pitas turche, che sono un successo nella comunità cinese.
Le torte tipiche di Shanghai sono uno degli alimenti più richiesti
Il amanti del piccante, senza dubbio, cercheranno le opzioni gastronomiche del regione del Sichuan (Sud del paese) .
Un esempio è il Shaokao , o barbecue cinesi, che di solito sono accompagnati da ingredienti così piccanti da bruciare l'intera Doñana d'un fiato.
Il 'carne di maiale cotta due volte' È un altro piatto tradizionale cinese della regione del Sichuan, molto piccante e preparato nel wok in due fasi. Queste prelibatezze si possono trovare nel Sichuan piccante _(Via Dolores Barranco, 10) _.
Maiale cotto due volte, piatto tradizionale della regione del Sichuan
Un piatto molto richiesto è Ho-kuo , occidentalizzato come Piatto caldo cinese o fonduta , una pentola di brodo con pesce o carne, verdure e tagliatelle.
Il ristorante Signor Doulao (Calle Olvido, 46), di recente apertura, è una delle ristoranti cinesi moderni dove puoi mangiare con il tuo piano cottura in vetroceramica individuale per riscaldare il tuo Ho-kuo.
Se, d'altra parte, il tuo piano lo è fondersi con la comunità cinese , mangiare Lao Tou _(Calle Nicolás Sánchez, 35) _ può essere una vera esperienza.
È un'osteria che passa inosservata, ma dove si possono mangiare autentiche meraviglie come funghi con anacardi onde costolette fritte.
La fermata obbligatoria è Cantonese reale (Via Olvido, 92), la più alta rappresentazione della cucina cantonese, dove è indispensabile ordinare il casseruola tendinea , il fiore di loto saltato e il insalata di meduse
Tra Shanghai e Canton c'è la provincia del Fujian, la più famosa gastronomicamente e fonte di grandi chef cinesi.
Nei mercati di questa provincia puoi compra meduse in vasetto in alcuni supermercati. Qui, a Madrid, puoi procurarti questa prelibatezza in alcuni Supermercati cinesi come Príncipe Pío.
CINQUE ESSENZIALI PER UN PIANO PERFETTO A CHINATOWN
1. Pianifica una sessione di bellezza da un parrucchiere cinese
I cinesi sono molto meticolosi quando si tratta di cura della pelle e dei capelli. Da un maschera facciale ancora trattamento unghie e capelli che potrebbe finire con un impossibile taglio di capelli Stile cinese.
Ti renderai conto che i cinesi (e più in particolare i cinesi) si vestono sempre a festa.
Due. Addolcitevi in una pasticceria cinese
I cinesi di solito non mangiano dolci per dessert, di solito li riservano per occasioni speciali. Infatti, in Cina, la pasticceria era riservata agli imperatori e il popolo non mangiava né torte né dolci.
Oggi le pasticcerie amano Ovlsok _(Calle de Nicolás Usera, 73) _ Fanno dolci imperatori come il pasta di noci e il pasta d'oro o il involtini di pan di spagna ripieni di tè verde o taro (è una pianta asiatica).
Avviso spoiler: le torte colorate possono contenere ingredienti esotici come il pollo essiccato.
3. Goditi il tè alle bolle nei suoi caffè moderni
Indubbiamente una delle esperienze più emozionanti è provare il curioso bubble tea, un bubble tea di origine taiwanese.
Scegli il tè da un lato, la bollicina aromatizzata dall'altro e gusta un combinazione di sapori esplosiva.
lomite _(Nicolas Sanchez Street, 71) _ è uno dei luoghi in cui lo servono, ma attenzione, durante il capodanno cinese chiudono per 15 giorni per visitare la famiglia in Cina. Devi andare a marzo.
Quattro. Fare la spesa in un supermercato cinese
Inoltre spezie esotiche , innumerevoli varietà di pasta e soprammobili impossibili , quasi tutti gli stabilimenti di questo tipo hanno a sezione pesce che comprende bene un acquario enorme dove puoi scegliere, ad esempio, l'anguilla che più ti piace e portarla a casa "freschissima".
Quasi tutti hanno un filo musicale degno di qualsiasi concorso canoro dell'Eurovision.
5. Perdi la testa al karaoke
I karaoke cinesi di Usera sono una vera esperienza per i sensi e il miglior finale di festa che ci sia.
Cerca un KTV , metti un prezzo e affitta una stanza privata con bevande per goderti una frenetica sessione di karaoke con i classici dagli U2 e dai Beatles a Pantoja.
*Report pubblicato il 16 febbraio 2018 e aggiornato l'8 febbraio 2019
Il famoso bubble tea, un bubble tea di origine taiwanese