I segreti che nascondono i tetti di El Borne
Sapevamo quello che sapevamo. E siamo andati oltre. Il quartiere di Barcellona , a metà strada tra brezze marine e correnti d'avanguardia, assume con grandi dosi di stoicismo la popolarità concessa dalle sue strade piene di storia.
il portato accoglie calorosamente sia chi compie un pellegrinaggio alla ricerca delle memorie dell'antica Barcino, sia chi, come noi, arriviamo al caldo della marea contemporanea.
Barcellona , come altre città esemplari, ha illustrato una realtà: il femminismo non è un amante passeggero . Non è una tendenza. Tanto meno una moda effimera. **La visibilità delle donne come cittadine del mondo ** è una questione di stato: dello stato naturale dell'essere umano.
L'artista Lara Costafreda dichiara: “In Catalogna il movimento femminista è stato importante quest'anno, ma c'è ancora molto da fare”. Eva Saez, anima del 'friendly bar' del quartiere, sostiene: "Il ruolo delle donne è sempre più rilevante in questa città. Mi piace vedere che le imprese gestite da donne proliferano a El Borne. possiamo farlo ”.
I balconi di El Borne, a Barcellona
Possiamo e lo facciamo con questo percorso di due giorni: il tempo sufficiente per scoprire perché questa metamorfosi è tanto necessaria quanto prodigiosa. Qui crei, scrivi, mangi, sogni... al femminile.
**MOTEL ONE BARCELLONA-CIUTADELLA**
Sempre un passo avanti El Borne apre più di 300 posti letto (dove sognare di cambiare o passare le notti a fare lezione sui sogni) sparsi nel primo Motel One a Barcellona , la catena alberghiera tedesca premiata per essere esemplare in questioni essenziali come design, onestà e parità di genere.
E poiché i sogni non sono vissuti, il Motel One Barcelona è ormai una realtà alla portata di tutti coloro che vogliono dormire a Barcellona davanti al Parco della Cittadella , _(Pg. Lluís Companys, 2) _, un polmone urbano dove si riuniscono i riferimenti essenziali della natura di Barcellona: il Parlamento della Catalogna, lo Zoo, il Museo di Scienze Naturali, il Castello dei Tre Draghi.
Design, onestà e parità di genere
E in quel desiderio di mimetizzarsi con il parco, l'arredamento dell'hotel è un applauso per la natura circostante: tante piante, un patio con mobili Kettal, sedie colorate di Moroso e B&B Italia, tappeti Nanimarquina, lampade con 100 sfere di vetro colorate … e un bar che richiama lo stile industriale dei mercati di Barcellona.
Sia che si contempli il mare di verdi del murale di Lara Costafreda da un Letto XL foderato in cotone egiziano , o leggere su Lucia Berlin su una poltrona Freifrau sotto una lampada Artemide , o il resoconto di un assortimento di prelibatezze catalane, nell'ambito dell'installazione organica –su carta e fogli di metallo– di Anais Senli , e accomodato in una delle poltrone di Patricia Urquiola.
Riferimenti locali, come quelli di Costafreda o Senli, illustrare ad arte questo cambiamento. Senli, che vive e lavora a Berlino, ha ricevuto una telefonata dalla sua galleria Sala Parés per informarla che il direttore artistico di Motel One era rimasto affascinato dal suo lavoro.
Installazione di Anaïs Senli
Per la sua parte, Lara Costafreda –la prima donna della sua famiglia dedita al design– ha girato il mondo seguendo la sua vocazione: “Barcellona, Londra, Parigi, Rio de Janeiro e, ancora una volta, Barcellona, per lavorare con Hermes, Chanel, Fendi, Cartier ... e Motel One. Il mio lavoro è una lettera d'amore alla natura, lo è un inno alla sua bellezza ed è un grido disperato prendersi cura di lei ”.
E i riferimenti femminili non si fermano . Dopo aver consolidato la sua carriera in Francia, Italia e Inghilterra, Noelia Minarro è tornato nella sua nativa Barcellona: “Mi è stato chiesto di dirigere il primo Motel One in Spagna e l'accoglienza è stata meravigliosa. È un piacere che un'azienda apprezzi la persona ”. Assicura che la sua condizione di donna non è mai stata di ostacolo: "Penso che il nostro settore abbia fatto grandi passi su questioni essenziali come la parità salariale".
Da Berlino, l'artista Senli lancia dati per non dormire: " Nei musei la rappresentazione femminile è ancora minima . In Germania la maggior parte di loro è gestita da uomini e, secondo uno studio del Deutschen Kultur, solo un'opera su tre nelle collezioni museali è di una donna”.
Come artista, Costafreda sottolinea: “ L'arte è uno specchio della società . Ti parlano di Picasso e Dalí, ma non di Roser Bru, Angeles Santos Torroella o Maruja Mallo . Ci mancano i riferimenti, le donne che guidano. Tra il 2003 e il 2013, solo il 9,4% delle mostre personali nei musei di alto livello in Spagna sono state per donne. Mentre, nelle facoltà di Belle Arti in Spagna, le donne rappresentano il 70 per cento”.
L'accoglienza del nuovo arrivato in città
PASTICCERIA HOFMANN _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Con o senza diamanti, è quasi d'obbligo provare uno dei migliori croissant in Spagna -e biscotti, torte, biscotti – in questo santuario delle eccellenze gastronomiche, inaugurato nel 2008.
Perché addentare quelle croccanti sfoglie di burro è un omaggio alla signorina Hofman, matriarca dell'omonima scuola, un'azienda familiare nata nel 1983 con la vocazione per ciò che è oggi : il riferimento nella formazione alberghiera in Europa da dove provengono alcuni tra i migliori chef del panorama nazionale, come ad esempio fratelli Torres.
**Maria Remei Hofmann (Mey) ** ha studiato architettura d'interni, gemmologia, economia e design di gioielli.
Tuttavia, il suo precoce entusiasmo per la cucina, coltivato durante le sue estati al collegio tedesco di Wiesbaden, portò Mey a fondare la prestigiosa scuola alberghiera – l'unico con una stella Michelin – e che, qualche tempo dopo, ha portato a un business che riunisce diversi ristoranti di formati diversi – Raco Hofmann anche a El Borne– e la pasticceria che avrei sognato Holly Golightly Blake Edwards.
Quando, nel 2016, Mey Hofmann ha portato il suo talento ai posteri, la figlia Silvia ha preso le redini degli affari matriarcali . Quindi sì.
Un santuario delle eccellenze gastronomiche
EPIFANIE DEL DIVINO
Quando Ildefonso Falcones gli ha dedicato il suo best seller La cattedrale del mare al tempio che venera Santa Maria del Mare L'architettura gotica del 14° secolo e bastione di questo periodo artistico a Barcellona, era un'attrazione infallibile per i viaggiatori che vi nuotano ogni giorno.
La sua storia, il cordone ombelicale della Barcellona centenaria, ricorda il passato dell'antico Borgo romano di Barcino in cui si consolidò una piccola comunità cristiana vicino al mare. Questo era dove il Sant'Eulalia martire fu sepolto 303.
Si dice che qui potrebbe essere la prima cappella che, in un primo momento, era conosciuta come Santa Maria delle Sabbie , e già alla fine del VII secolo rispondeva al nome di Parrocchia di Santa Maria del Mar _(Piazza Santa Maria, 1) _. Se vuoi sapere il resto, iscriviti a una delle visite culturali (dal lunedì al sabato, dalle 13:00 alle 17:00) o fai una passeggiata qui.
Parrocchia di Santa Maria del Mar
Con un po' di appetito, lasciatevi andare al **Mercato di Santa Caterin a** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Il suo tetto colorato dalle forme sinuose in legno aggiunge lirismo e avanguardia architettonica al quartiere della Cattedrale e, sotto il mosaico ceramico di Tony Comella , una colorata rete di bancarelle ogni giorno sprigiona le idiosincrasie di un mercato alimentare che un tempo era il convento di Santa Caterina.
Dal 2005 culmina il lavoro affidato allo studio e coppia di coniugi formata da Enric Miralles e Benedetta Tagliabue , quello che era primo mercato coperto a Barcellona È uno spettacolo per gli appassionati di architettura e della magia dei mercatini di quartiere.
Alla fine della giornata, puoi rendere omaggio proprio lì, tra i fornelli di Cucine di Santa Caterina , nelle mani dei Mida della locale restaurazione: Gruppo Lucernario . Una curiosità per i romantici: Caterina è il nome della figlia di Enric e Benedetta. Scopri la sua storia qui.
** L'ERUDITE CONCEPT STORE _(Flassaders, 31) _**
Tutto ciò che può ispirare il suo nome ha molto a che fare con questo paradiso del design: è erudita e concettuale, anima bohémien e stile parigino.
Elsa Gateau ha deciso che El Borne era il quartiere perfetto per mettere al servizio del popolo di Barcellona questa raccolta impeccabile di pezzi artigianali che comprende accessori moda, oggetti decorativi e libri da leggere ed esporre.
Il battito cardiaco di questa donna francese di 31 anni tremava leggermente quando, dopo dieci anni come avvocato e un appartamento a Parigi , ha ritenuto ragionevole realizzare il suo sogno. E oggi la vetrina di L'Erudita Concept Store diventa una messa in scena del suo successo: oggetti di artisti emergenti dal suo paese natale e attaccamento per uno stile lontano dalle tendenze removibili.
Tra le sue pareti in pietra semi-dipinte, troverai mobili in legno come espositori e sparsi in uno spazio di 75 m² dove vivono scarpe, moda e accessori firmati ; e libri d'arte dei migliori editori del settore.
La cosa più istruttiva è entrare nella casa di Elsa e perdersi in questa mappa femminile di suoni francesi: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) e Coralie de Seynes.
Per avere, ha anche le bellissime e illustrate barrette di cioccolato di Le Chocolat des Français. Naturalmente, la classe non comprende le tendenze.
** IL CENTRO NATO DELLA CULTURA E DELLA MEMORIA _(Plaça Comercial, 12) _**
Situato nel mercato vecchio, il **Centro Nato della Cultura e della Memoria** gli dedica il suo nuova era per la cultura ed è diventata una pietra miliare di trasformazione nel quartiere. Inaugurato nel 1876, il mercato nato è, di per sé, un bastione dell'architettura in ferro a Barcellona alla fine del XIX secolo.
Oggi, qualunque cosa Fortezza militare di Ciutadella È dedicato alla memoria del suo recente passato di mercato del Nato e alla cultura locale con un ricco programma di attività musicali, letterarie e teatrali.
In questo particolare percorso, il centro culturale merita una posizione di rilievo. Il culmine della visibilità femminile del Nato CCM Non è esattamente visibile a tutti.
È nella parte posteriore: una squadra eminentemente femminile veglia sulla memoria del vecchio mercato: dalla gestione, nelle mani di Montserrat Iniesta, o dai servizi educativi, che lei sovrintende Rosana Fibra , passando per il controllo delle attività del centro, dove Anna, Lluisa e Neus hanno molto da dire.
Altro Anna gestire i contenuti storici e le pubblicazioni; e Dolors è responsabile dell'amministrazione e della sicurezza. Eugenia si occupa del dipartimento di conservazione e, Pilar e Maria , l'amministrazione.
Mentre Lourdes ed Elisabetta Hanno il compito di raccontare alla stampa e al mondo cosa sta succedendo al Born CCM. E quello che succede qui è quello Eduard e Alfonso sono una minoranza di una squadra esemplare.
CAVALLINO DA CAFFÈ _(23, Carrer del Portal Nou) _
Non appena si entra nel pony sai che potrebbe essere il tuo posto preferito nel mondo. Con l'umiltà concessa dall'onorevole ufficio di rendere felici gli altri, Eva Sáez si occupa dell'arte di servire un bastone come comandano le Scritture.
Ciò richiede un po' di esperienza La cameriera (“Lo dico in maiuscolo per evidenziare il lavoro che facciamo noi camerieri”) e molta generosità : “Nel Pony puoi trovare persone di ogni tipo. Nessuno qui si sente fuori posto. Eva, insieme al fratello, dirige le redini di questo accogliente bar Borne: “12 anni fa lo abbiamo aperto con l'intenzione di offrire uno spazio in cui chiunque si sentisse a proprio agio con il trattamento, la musica e le birre – dicono di stare bene lanciato –”.
In pochi mq, r e nella conversazione attorno a un bar di "quelli di una vita" . Al Pony Café tutto è esposto senza artifizi: le canne Mahou, i cocktail a buon prezzo, l'atmosfera rilassata e persino la gente di campagna che, con grande stile, ti sorprende facendoti sentire a casa.
così fa Sergio Go, una guida eccezionale : “Le canne sparano bene qui. E sapere? I catalani, dal terzo Mahou, sembriamo gente di Madrid ”. Sempre ridendo, chiede i primi due e aggiunge: "Puoi entrare nel Pony da solo e, alla fine, finire per parlare a tutto il bar".
All'altra estremità, Eva dialoga in inglese con due nuovi arrivati: " Quando tornano al Barcellona, molti si ricordano di noi. Amiamo . Penso che, a parte il turismo, El Borne si sia evoluto senza smettere di sperperare la vita. Cerco di rendere le persone un po' più felici qui dentro ‘l’amico del bar’, come molti ci conoscono”.
** CAL BRUT _(Principessa 42) _**
"Forse il bar più sporco del mondo." Con quel motto, qualsiasi parrocchiano con un po' di giudizio e senso dell'umorismo si affretterà a vedere chi è il genio dietro una tale (e un po' suicida) arringa.
Nel calore di questa frase, il suo breve menu ci offre una selezione di rarità locali, riferimenti internazionali, vermouth e bevande miste a prezzi squisiti (appetitosi) che pagano per la sua varietà in tortillas e salsicce intrise di anima di campagna.
Sì ok Segno corre questo ritiro di brevi capricci, Lia (come il suo collega del Pony) mette il suo presenza e potere in una taverna che, tra le sue virtù, espone sul proprio sito una particolare raccolta di proverbi, perfetta per i professionisti del bar e delle feste: Dillo a Cal Brut . Geni della condizione umana: 'Posa sono un quinto che vado' (dammi un quinto me ne vado), Se bevi per dimenticare, paga prima di iniziare o ‘Sóc cambrer no psicoleg’ (Sono un cameriere, non uno psicologo).
FISMULER BARCELLONA _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Sono bastati pochi mesi (e tavoli) per Nino Redruello, Patxi Zumárraga e Jaime Santianes convincere i buongustai più sagaci di Barcellona.
Dopo essere passati per le cucine di elBulli nel 2002, i tre chef hanno sfilato qua e là per le cucine, sempre in correnti parallele. Redruello e Zumarraga hanno lasciato il loro segno riconoscibile su Fismuler Madrid. E una volta pagata la terra, sono sbarcati con la loro imbattibile proposta, e insieme ai Santianes asturiani, sul pavimento lastricato del vecchio Rec Comtal , in quella che ora è la parte inferiore del Hotel Rec de Nuñez i Navarro.
Le sue armi di creazione di massa sostengono l'essenza del fratello madrileno, erede del know-how della famiglia Redruello – architetti, tra gli altri, di La Ancha o la Gabinoteca –: onestà, una lettera che è regolata dal chilometro zero e dal mercato, semplicità apparente ed esecuzione impeccabile tra intonaco e pareti di adobe, lastre di acciaio e cemento a terra e leggere lampade di vimini che illuminano le stoviglie della nonna.
Nel menu, le ricette più acclamate di Madrid aggiungono già devoti nella loro nuova sede – frittata di ortiche, orata semistagionata con mandorle e uva e ricci di mare farciti con amore –, che illuminano con altri luoghi come polpette di seppie e salsiccia. Al suono del festival, le loro macerazioni fatte in casa danzano sul bancone: whisky bianco di mandorle, gin con mela arrosto o vodka al pimento.
Tuttavia. La Fismuler Barcelona è governata da una donna: Elena Morcillo : “E' stata una bellissima esperienza. El Borne è il luogo perfetto per sviluppare questo progetto a Barcellona . Sono venuto per restare". E aggiunge: “L'ospitalità è un mondo meraviglioso e difficile, che richiede grande impegno, sacrificio e lavoro di squadra. Una squadra che rispetta la parità di genere a Madrid e sta andando allo stesso modo a Barcellona”.
Elena applaude alle opportunità nella sua città ospitante: “ La città offre molte possibilità per una donna di raggiungere l'apice della sua carriera ”. E ci saluta con un dolce: “Amo questo quartiere, è pura storia. Sembra progettato per perdersi... a volte mi ricorda La Latina ”.
Solo una manciata di tavoli (e mesi) in città
Lo XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
A due passi da Museo Picasso –la sua eredità artistica darebbe per una monografia–, e alla ricerca del penultimo discorso, non c'è niente di più terapeutico e salutare di un incontro da osteria con compagni di viaggio: dissertazioni a cento decibel e battute nere a ritmo di... Champagne? in uno dei luoghi più sostanziosi di un quartiere che conserva (e tu cosa conservi) alcuni gioielli come Lo Xampanyet.
E perché chiudere questo percorso in un'osteria secolare? Per il suo riscossione di benefici dichiarati di interesse pubblico : lo splendore della genuinità – una qualità in via di estinzione nell'era del franchising –, le enormi conserve (cozze, acciughe, acciughe), oltre alla salsiccia catalana montaditos (lenti applausi) e, naturalmente, , per il intruglio che dà il nome al bar: xampanyet, una cava fatta in casa liscia il cui fascino , anche pubblica, sta nella sorellanza provocata dai brindisi in quei bicchieri di champagne francese che inondano Instagram.
Niente panico: qui il 'chin chin' sa anche di delizioso vermouth sifone, birre schiumose e vini al bicchiere al bar che dal 1929 regala gioia a poche generazioni. Delle donne, ovviamente.