Friburgo sa unire il meglio della natura e della campagna, insieme ai luoghi più cool e alla moda
Se si potesse parlare di vecchie destinazioni europee, una delle prescelte lo sarebbe Friburgo in Svizzera -da non confondere con Friburgo di Bresgovia, in Germania-. Questa città, situata a Ginevra e Zurigo e fondata nel 1157, si vanta di averne uno i più grandi insiemi di architettura medievale d'Europa e, allo stesso tempo, poter convivere con un ambiente universitario moderno, bilingue (svizzero e tedesco) e invidiabile . Sarà vero quello che si dice che la giovinezza è contagiosa e ritarda l'invecchiamento di coloro che la contemplano.
È anche vero che l'atmosfera universitaria che si respira a Friburgo è molto tranquilla, se la confrontiamo con lo spirito di festa spagnolo. siamo più dentro territorio antiquario (occhio a chi domina in la Rue des Epouses oa Zaehringen ) Y musei con un po' di stravaganza (dall'anticonformista e critico di Tinguettante ** e Niki-St-Phalle**, anche uno di pupazzi e un altro di vecchie macchine da cucire) che bar. Che anche.
Friburgo si vanta di avere uno dei più grandi insiemi di architettura medievale in Europa.
Forse è per questo che hanno fatto il centro storico (lo chiamano Basse-Ville o Città Bassa , in contrapposizione alla parte alta e più moderna della città), una delle sue sedi. Soprattutto quando arriva il bel tempo per terrazze e assembramenti all'aperto. Qui di solito non si vede la tipica bottiglia da strada, piuttosto provengono da uscire con gli amici per fare un piccolo falò con abbastanza spazio per fare carboni fumose per barbecue fino al buio.
È ciò che accade dentro i quartieri di Auge, Bourg e Neuveville, circondati da caffè bohémien con vista sulle scogliere, spazi bonificati con giardini urbani, gazebo sui tetti della città e spiagge fluviali sulle rive del fiume Sarine.
Questo è l'asse, quello che divide non solo la parte alta dalla parte bassa, ma anche le zone dove si parla tedesco da quelle che parlano francese. A questo punto, va da sé Friburgo è una città dai molti (e buoni) contrasti.
La Basse-Ville, nonostante sia il quartiere preferito dagli studenti universitari, si distingue per la sua atmosfera rilassata.
I SITI DA NON PERDERE NELLA BASSE-VILLE DI FREIBURG
Prima di consigliare posti dove andare a bere qualcosa, tenete presente che gli orari sono molto europei: pranzo alle 12 e cena alle 19. Da lì, ognuno si organizza a suo piacimento.
Ma una buona idea potrebbe essere quella di iniziare il percorso dal Caffè Belvedere . Un luogo dall'aria bohémien e studentesca, molto simile a un club del libro che sorprende con la sua meravigliosa terrazza panoramica con vista sulle scogliere della città. . E per la sua fantastica atmosfera quando cala la notte - ha diversi piani con angoli e fessure e tavoli per mangiare in un'atmosfera più intima e accogliente.
scendendo il ripido Stalden Street -in inverno i vicini vengono con i loro slittini a scivolare sulla neve- arriviamo nella parte bassa della città, dopo aver attraversato il via samaritana , nota come tale per l'omonima fontana -una delle tante a Friburgo-. Entriamo attraverso il ponte miglia , a sandwich e di origine medievale, da cui si può già percepire l'atmosfera rilassata di questa zona di Friburgo.
Molto vicino, tra l'altro, c'è un altro ponte ancora più pittoresco e genuino. Riguarda ponte di Berna , costruito intorno al 1250. È il ponte medievale più antico della Svizzera ed è sorprendente quanto sia ben conservato: immagina un ponte coperto, rivestito di legno e costellato di vasi di fiori pieni di colore.
Qui puoi vedere uno di quei contrasti di Friburgo, perché appena attraversiamo entriamo la terra delle case basse, con giardini privati e appezzamenti retrostanti che formano come un piccolo centro abitato con un fascino speciale. Lì, molto vicino all'acqua, sulla sponda del fiume, ci sono di solito una spiaggia urbana di 'rimuovi e metti' che è operativo solo durante i mesi estivi.
Ancora per un po' (da maggio a ottobre) resta aperta la **terrazza di Le Port**, uno spazio ricavato in alcuni vecchi edifici industriali sottoutilizzati che, grazie all'impegno di un gruppo di giovani imprenditori, è stato riconvertito in uno spazio culturale per l'integrazione con giardini collaborativi e un piccolo orto urbano . All'esterno tanti pallet e una terrazza con lampioni, all'interno un accogliente bistrot con bar e birra locale.
Anche se per un pasto un po' più abbondante, è meglio prenotare posti come la chiave . Se il tempo lo permette, l'ideale è chiedere un tavolo al loro terrazzo con vista sul fiume Sarine -La luce del tramonto è bellissima-. In menù, tante proposte che spaziano dalle più francofone - uno squisito cordon bleu, abbinato ad un tipico formaggio svizzero Vacherin - a uno moitie fonduta -uno dei piatti più tradizionali, con Gruviera e formaggio Vacherin -.
Per cena, altro ristorante con gazebo, Hotel de Ville, uno spazio più gastronomico (diversi menù tra cui scegliere, tra 79 e 123 euro) sembra una galleria d'arte , dove puoi assaggiare alcuni dei migliori verdure di stagione dell'orto svizzero locale , vicino alla vicina Murten. il tuo chef, Frederik Kondratowicz , dice anche che ne compra molti al mercato che viene organizzato due volte a settimana nella piazza antistante il ristorante, e dove di solito vanno i friburghesi.
Dato che mangi la cena così presto, ciò lascia spazio per bere una birra o un drink in un posto alla moda intorno alle 22:00, ora in cui le campane della città, tra l'altro, continuano a suonare il tradizionale coprifuoco. Questo ci porta direttamente a **La Coutellerie, un piccolo locale in stile bohémien** (come se fosse appena uscito dal quartiere madrileno di La Latina) molto alla moda tra i giovani. Ha conservato il segno dell'antica attività di coltelleria che qui dominava fino a non molto tempo fa. E sebbene non abbia una terrazza, ce l'ha un belvedere verso la parte bassa della città che è una vera delizia.
Fate attenzione con i bicchieri, se non volete scendere a raccogliere i cristalli. In questo momento non funziona più la funicolare che potrebbe riportarvi nella parte alta della città...