Ecco un elenco di negozi, almeno, tradizionali
Negozi centenari, luoghi curiosi e negozi unici sono distribuiti in tutta Madrid offrendo una mappa così varia che è impossibile conoscerli tutti. Indubbiamente la proposta commerciale è insondabile nella capitale, ma qui alcuni negozi Quello, con più o meno storia Possono vantarsi di essere unici nel loro genere.
IL TEMPIO DEI PORTI (Round di Atocha, 16)
Al Muelles Ros si vendono solo molle. In particolare 6.385 referenze sono conservati in scatole che salgono dal pavimento al soffitto di questo negozio situato a Embajadores. Unico al mondo, questo peculiare luogo di famiglia non ha niente di meno che un secolo di corsa.
Tutto è iniziato con Luis Boixadera Ros nel 1894 “che ha aperto una fabbrica di primavera a Barcellona e all'inizio del secolo decise di aprire il negozio a Madrid”, racconta Carlos Rodriguez , che ha passato 17 anni dietro al bancone aiutando il attuale reggente, Jorgen Ros , nipote del fondatore.
Per lui robot da cucina, pianoforti, scale, orologi e , Certo, reti da letto , l'offerta è talmente ampia che è difficile elencare tutti i prodotti che necessitano di molle.
Ma al Muelles Ros hanno tutto sotto controllo e "Stiamo rimuovendo e mettendo modelli in base alle esigenze del pubblico" dice il manager. “Persone di tutte le età passano di qui; dal giovani che cercano di riparare la sella della moto ai clienti a vita che hanno bisogno di riparare la maniglia di un pomolo classico”.
Non c'è niente che resista loro "Se non ce l'abbiamo, ce la facciamo" , Aggiungere. La sua mano esperta ha realizzato il primo materasso del marchio Flex è stato realizzato con le sue molle o quello per montare il prato del Santiago Bernabéu richiedere creazioni personalizzate. Serie come La Casa de Papel o Sky Rojo Hanno anche chiesto delle molle.
Infatti, una sorgente alta quasi mezzo metro e uno spessore simile a un corpo umano saluta tutti coloro che varcano la porta. “Ci hanno chiesto di fare queste primavere i camion che hanno lavorato sull'M-30” ricorda Rodriguez.
“È rotto ma l'abbiamo lasciato come souvenir nel negozio.” Un negozio che ha resistito a tutto e che, secondo l'impiegato, "ha ripreso a crescere con la crisi, perché ci sta ridando da riparare e non tanto da usare e buttare”.
Interno dell'Ortega Cereria
PIÙ DI UN SECOLO CREANDO CANDELE (Toledo, 43)
Accanto al Chiesa di Sant'Isidro può essere letto su un cartello Cerería Ortega. Produttori di candele dal 1893. E non mente. José Manuel Ortega Fernandez è la quarta generazione della famiglia che ha consacrato la sua vita alla cera.
«Il negozio esisteva già e nel 1893 divenne di mio nonno , che già lavorava qui”, ricorda l'ormai maestro creatore. “Prima, tutte le chiese avevano un candeliere accanto a loro; ora siamo solo noi”, aggiunge. un piccolo espositore Serve a servire i clienti e dietro ad esso si può godere della vera magia del lampadario: il laboratorio dove Ortega lavora quotidianamente “Come faceva mio nonno, con candele ad eliminazione diretta”.
Per immersione in bagni di cera il prodotto “ ingrassa fino a raggiungere il diametro desiderato e rimane appeso”, dice il proprietario. Ingrassando “strato dopo strato” le tue creazioni possono arrivare spessori di 10 cm e altezza di 80 cm.
"Sono stato qui Dall'età di 13 anni , anche se lo ero trenta senza dedicarmi all'impresa. Ho optato per l'elettronica ma la crisi mi ha riportato indietro", racconta Ortega, che, come i suoi predecessori, fa lavori su misura mentre crea decine di stili diversi per la vendita diretta.
"Ho tutto, dagli ex voti che faceva mio nonno", dice, candele, candele profumate, ricci -cosa sta facendo a mano con le pinze-, campane, carri allegorici, compleanni e persino esoterici. Le sue opere sono state viste in cinematografia o teatro, come ad esempio Aquila Rossa.
“Tutte le serie periodiche hanno bisogno di candele” , scherza "Ora le chiese non usano più le candele, il nostro mercato principale ruota attorno alle case".
ACCESSORI STORICI
Nella centralissima Via Imperiale vi attende un'attività emblematica, che dal 1832 si dedica interamente alla copertura dei capi. In Medrano Hat Shop (Imperiale, 12) a loro piace vantarsi di essere il più antico negozio di cappelli del paese. Anche che non c'è modello che possa resistere alla famiglia Medrano, gestisce l'attività dagli anni '70.
“Molte famiglie sono passate di qui”, dice. Ettore Medrano , l'ultimo ad entrare in un'impresa dove non manca il classico panama, il basco chulapa, i cappelli a cilindro o le pamelas in perfetta combinazione con le creazioni attuali.
"La chiave è essere in costante cambiamento, conoscere ciò che è più richiesto, dai cambiamenti della moda", dice Héctor, che lavora in officina insieme al padre. fabbricazione di parti per la vendita diretta al pubblico così come incarichi per produzioni cinematografiche e teatrali. L'ultimo? La Serie Temperanza.
Guanti Luque si trova in via Espoz y Mina
Il cappello ha segnato e continua a segnare le mode; ma anche un buon guanto è ancora un oggetto del desiderio tra molti. Non devi andare lontano da Cappelleria Medrano per incontrare un altro emblema della città: Guanti Luque (Espoz e Mina, 3). Aprire nel 1886 a Puerta del Sol c'era un negozio di guanti e una fabbrica con il nome di Federico Geli.
Pochi anni dopo, l'attività passò a Juan Antonio Luque, che ha spostato il negozio in via Espoz y Mina e registra il marchio nel 1927. Le macchine da cucire continuano a decorare la vetrina di questo mestiere artigianale che continua in piedi tre generazioni dopo.
Il suo logo, due cani che litigavano per un guanto, è stato sulle passerelle: i loro erano i modelli che indossavano nei galà di Miss Spagna-, film e televisione e, naturalmente, per gli atelier di grandi stilisti , che non esitano ad avvicinarsi a Gloves Luque per completare i propri modelli.
La migliore horchata di Madrid? Quello di Oroxata
UN HORCHATA, PER FAVORE (Pedro Tezano, 11)
Sono le sette di sera e in soli cinque minuti c'è la coda al fabbrica di horchatería situata a Tetuán, Oroxata.
Un nonno che chiede 5 litri per portare i tuoi nipoti , una donna di mezza età che sceglie un bicchiere da portare via e da gustare lungo la strada come bevanda valenciana o una giovane coppia che è la prima volta che vengono a cercare prova il succo di tigre in uno dei tavoli disponibili in un luogo semplice, senza artifici, dove solo risaltano fotografie in bianco e nero del passato di famiglia dell'azienda e di alcune macchine con più di mezzo secolo di vita.
Era il suo bisnonno che si trasferì a Madrid con così prezioso prodotto della sua Valencia locale per aprire “la prima fabbrica e negozio di horchata a Madrid ricorda Sergio Ferrer, erede dell'azienda. era l'anno 1946 “e lasciarono l'horchatería dove lavoravano, Il Regionale, che non c'è più”, fattura.
Insieme alla fabbrica è arrivata un chiosco a Cuatro Caminos per la degustazione diretta e uno stand alle porte di uno spazio dedicato alla creazione quotidiana di 300 litri al giorno di un prodotto che trasporta solo noce di tigre, zucchero e acqua.
Oggi la fabbrica è nascosta alla fine dei locali per lasciare il posto a un negozio dove acquisire (e prendere se lo si desidera) un prodotto "fatto a mano durante tutto il processo, fresco e con macchine di mezzo secolo fa”, Ferrer racconta divertito, chi, dopo dieci anni fuori dalla Spagna incontrato un padre che voleva andare in pensione.
Terrazza de La Franchuteria
Per due anni è stato in carica, offrendo il prodotto di punta insieme alle sue nuove creazioni come Crema pasticcera Horchata con Philadelphia o mousse al proprio limone e noce di tigre grattugiata.
PARIGI A MADRID (Bella Valle, 52)
Aperta lo scorso 2020, la pandemia non ha impedito a due amici francesi, Laura James e Alejandro Monteiro, realizzare il loro sogno: uno shop-bar dall'aria parigina consacrato al formaggio e al vino. Battezzata come La Franchutería, "avevamo un lavoro che non aveva molto senso e abbiamo deciso di intraprendere questa avventura ispirata da un wine-bar", racconta Laura dietro il bicchiere vicino a venti varietà di formaggio Ti invitano a salivare.
Pecora, capra o mucca , "abbiamo creato l'attività cercando qualcosa in cui Francia e Spagna condividessero lo spazio", aggiunge questo nativo delle Alpi francesi. A partire dall'a catalogo vini che esegue il FARE. dalla Francia e dalla Spagna , "abbiamo aggiunto prodotti che invitavano a essere condivisi con una bottiglia".
Così, insieme a una quarantina di etichette in cui non mancano Bordeaux, Borgogna, Rioja o Rías Baixas , il team lavora per selezionare salumi dalla Spagna, paté dalla Francia e , Certo, formaggi (questi "metà di ogni paese") tutti scelti con la stessa premessa: “nomi che non si trovano nei supermercati che provengono da piccoli produttori, principalmente aziende familiari, e offrono prodotti di qualità, rispettosi dell'ambiente e creato a mano.
Consapevole di offrire un prodotto di qualità, il suo viaggi, fiere e “passaparola di amici” , Laura e Alejandro sono chiari sul fatto che la loro attività è un posto dove "trovare il meglio di ogni paese sconosciuto allo stesso tempo", dice. O il suo brie o per l'oscense cachirulo -formaggio di capra ricoperto di cenere- amanti di gusti decisi, naturali e non convenzionali Hanno un nuovo tempio dove fare acquisti. In realtà, non c'è niente di meglio che farsi consigliare da loro.
IL TEMPIO DEL POMODORO (Cea Bermúdez, 21)
Senza lasciare Chamberí, la prossima tappa attende in una piccola vetrina che cattura lo sguardo di tutti i passanti. Non è sorprendente, solo pomodori appaiono imponenti davanti allo sguardo di alcuni passanti che si sono abituati a questo negozio di alimentari specializzato rilasciato solo tre mesi fa e ha materia fresca, al giusto punto di maturazione , e molto bella tutto l'anno.
Perché qui ci sono pomodori per tutti i gusti e non solo nella stagione estiva. Fu proprio dalla sua esperienza nella distribuzione di prodotti navarresi al settore alberghiero quando Igor Lorenzo si rese conto di quanto fosse difficile trovare pomodori di qualità in inverno “furono coltivati come un tempo”, fattura.
Fatevi consigliare: ogni tipologia è usata per qualcosa di diverso
Vedendo una tale mancanza, “Ci ho pensato per la prima volta allestire un centro di maturazione del pomodoro. Ma quando ho iniziato a indagare, Ho visto tutte le varietà che ci sono in Spagna e durante la ricerca su Internet di negozi di pomodori nel mondo e vedendo che non ne appariva nessuno, Ho deciso che dovevo aprire un negozio".
El Colmado del Tomato è nato lo scorso 2018 a Malasaña, in un negozio di idraulica, ma un anno e mezzo dopo è a Chamberí che lo trovi Navarro consapevole dell'importanza di vendere la qualità e prodotto di stagione.
“Ci sono molte varietà sul mercato, come settanta , ma qui quello che cerchiamo è che siano perfetti per acidità, pelle... e noi abbiamo optato per alcuni 15 tipi” , fattura. A seconda della stagione si troveranno alcuni esemplari o altri, ma sempre tutti dai contadini domestici che "lavorano solo con il pomodoro, che lo trattano con cura".
Tra la sua offerta non mancano i classici pomodori per insalata, ciliegie, raf o Rosa de Barbastro , ma è possibile trovare anche specie esotiche come Pomodoro Cherokee o seme giapponese , una delle sue ultime novità. Costante ricercatore di "nuove sfumature che escono in Spagna" i suoi pomodori non deludono. Perché hanno quel sapore, pomodoro.
PATATE FRITTE DI UNA VITA (Virgen de la Monjía 2)
Nel Quartiere La Concezione parlare di La Azucena è sinonimo di viaggiare nel passato e scoprire una vetrina dove le patatine fritte si acquistano ancora a peso dopo essere uscito da una friggitrice ancora in funzione.
"Siamo uno dei pochi ad avere ancora una friggitrice in negozio", dice. figlia Lidia , che continua a funzionare con la tradizionale formula avviata nel 1943 da suo nonno, Melchor de la Hija.
Scommettendo solo sulle migliori materie prime, senza aggiunta di conservanti o coloranti, magistralmente fritti alla vecchia maniera e solo conditi con un po' di sale, quello che era iniziato come un piccolo negozio di quartiere si è evoluto e oggi producono principalmente le loro patate la fabbrica di famiglia, situata a Torrejón de Ardoz, da dove distribuiscono a negozi specializzati e hotel che cercano di offrire un prodotto senza conservanti “che dura circa tre o quattro giorni al massimo”.
"Sono stato qui tutta la vita, aiutando mio nonno e mio padre fin da quando ero piccolo" Lidia ricorda da dietro un bancone dove il tempo sembra essersi fermato. Alle loro spalle la friggitrice ha ancora un aspetto fantastico che continuano ad operare nei fine settimana per vendere su piccola scala dal negozio.
“C'era prima la padella e il carbone con cui sono state fatte le patate. In data odierna abbiamo modernizzato le macchine ma continuiamo a mantenere il modo tradizionale di farli”. Pelato a mano, alla ricerca di un prodotto di qualità e prendersi cura di trattare con il cliente, Lidia è contenta dell'evoluzione del business.
Infatti lo sottolinea “quest'anno sta riprendendo” a causa della pandemia “Noi eravamo quelli che erano qui e la gente lo apprezza. In generale, è cresciuto il commercio locale”.