Biglietti, copertine di vita.
Passiamo in rassegna alcune delle novità gastronomiche apparse negli ultimi tempi e diamo ancora più motivi per fermarsi per un vermouth, per uno spuntino, per cena, per far parte del movimento.
La stessa via Parlament inizia forte, salutando i visitatori appena usciti dalla metropolitana con l'aggiunta di **La Xalada (Parlament 1), un bellissimo ristorante specializzato in tapas** che offre anche sostanziosi piatti tradizionali. La terrazza d'angolo e gli interni curati invitano a prolungare il più a lungo possibile la conversazione dopo i pasti. Abbiamo già parlato delle ciambelle artigianali a La donutería (Parlamento 20), da parete a parete con la Cometa, ma cogliamo l'occasione per consigliare ancora e sempre il ciambella con bacon e sciroppo d'acero.
Buona atmosfera e buone tapas
Quasi all'opposto, il Crum da poco approdato (Parlamento 15) ci obbliga a prestare attenzione alle virtù dei tuberi umili e miracolosi: un locale specializzato nel servire patatine fritte di diverse varietà, tagli e salse abbinate per garantire una perfetta elaborazione. Perché li amiamo tutti (scientificamente provato che non c'è nessuno a cui non piacciono), ma è sorprendente quanto costi trovare una patatina ben fatta. In Crum mostrano di aver scelto il nome dell'inventore delle patatine per un motivo.
Nel blocco successivo, la già consolidata cantina Vinito (Parlamento 27), accanto al Calders, sfoggia con orgoglio le sue botti, il luogo ideale per un aperitivo o un vermouth. Tra questo e il Federal, il negozio-laboratorio multidisciplinare di Taínos (Parlamento 35) ha convertito il suo spazio esterno in una caffetteria, L'ambigú, creando un curioso effetto di magazzino vintage in cui i divani e i sifoni si mescolano agli abiti di cotone in vendita
Amore per l'Argentina
Accanto al Taranná, La Chirusa (Viladomat 23) è un piccolo bar ma decorato con la proverbiale dolcezza e gusto esibiti da chi è arrivato negli ultimi anni. Servono l'argentinidad sotto forma di empanadas, alfajores e altri dolci invitanti formando una pseudo-percorso argentino attraverso l'area che potrebbe essere completata con le visite a Ocho BCN (Tamarit 109), che devi percorrere la carne , ed empanadas di Laurel (Floridablanca 140) o Rekons (Urgell 32).
Dall'Argentina siamo andati a Maiorca nella vicina Ido Balear (Viladomat 43), un misto di negozio e sala degustazione dove il Vengono scoperti sobrasada, ensaimada e molti altri prodotti maiorchini . È un luogo rustico molto gradevole, perfetto per mangiare, fare un vermouth o uno spuntino dove vengono serviti panini, coca, salsicce e persino un menu del giorno a un prezzo imbattibile. Continuando con l'internazionalità, il Caravela Gourmet (Manso 13) è un negozio e luogo di degustazione specializzato in prodotti portoghesi i cui vantaggi abbiamo già glossato qui.
Il meglio di Maiorca, a Barcellona
Sulla stessa strada accogliamo l'arrivo del caffè di Manso (Manso 1), un caffè in stile nordico con dolci (attenzione ai rotoli di cannella) in cui è impossibile non accorgersene. Servono anche quiche, insalate e birre d'importazione, ma lasciano sempre spazio ai dolci fatti in casa. Al suo fianco, anche l'esordiente Casa Martino (Manso 1) b cerca di fornire l'offerta di vermouth della zona nei fine settimana , quando trovare una sedia o un posto al bar può diventare davvero complicato.
Se giriamo verso il mare, in Calle Marqués del Campo Sagrado 27 la Tonka attira da tempo con il suo _brunch _ , i suoi cocktail e il suo menù di piatti sfiziosi e salutari. In Calle Aldana (il confine meridionale del distretto) Jonny Aldana (Aldana 9) e Olimpia (Aldana 11) sono i re del vermouth moderno, con due sedi adiacenti - così diverse e simili allo stesso tempo - ugualmente traboccanti di rollio e molonità .
Brunch Tonka, irresistibile
Nella sezione culinaria di più alto concetto, il continuano i fratelli Iglesias e Albert Adrià (associati o nei loro progetti separati) con il loro piano per il dominio del mondo. El Tickets, un vero e proprio hotspot Paralel (molto più del nuovo Molino) che raccoglie il patrimonio cabaret della strada nella sua decorazione e nella L'eredità creativa di Bulli mette tutto nei suoi piatti , è appena stato ampliato con un'area caramelle che ne garantisce la permanenza in quel gruppo scelto dai gourmet più pro.
Abbiamo già parlato dei potenti stabilimenti in Calle Lleida qui, e del triangolo magico è completo -per il momento- con Bodega 1900 (Tamarit 91) (che ricorda un po' l'antica Inopia -oggi Lolita tapería-, quel bar che Adrià aveva allestito quando la zona non era ancora la frenesia di oggi) e le aggiunte messicane del Niño Viejo e dell'Hoja Santa (avinguda Maestrale 54) .
Un'esperienza da cabaret
Una taqueria e un ristorante più formale, in procinto di aprire, quello aumentare il livello della presenza gastronomica messicana in città . In attesa della riapertura del rinnovato 41º, uno di quei luoghi che da soli motivano un viaggio gastronomico a Barcellona, questo tandem di professionisti continua ad essere onnipresente.
Se la presenza di tanti nomi e luoghi nuovi (e non tanto nuovi) da provare satura e crea ansia, rilassiamoci, perché in fondo si tratta di cibo. Ci saranno sempre posti come Bodega d'en Rafel (Meek 52) o il boemo (Manso 42), vecchi noti maestri del buon lavoro che mantengono il tipo per chi non ha mai sentito la parola hipster in vita loro. E anche per chi la conosce.
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