Hai voglia di un percorso salutare attraverso Barcellona?
Questa guida è quella definitiva per i viaggiatori con etichetta verde , per chi vuole esserlo, per chi vive a Barcellona e ci sta lavorando, e per chi non sa che col tempo se ne sarà pienamente convinto.
Questa è una guida salutare per tutti i gusti , ma vi abbiamo già detto che anche il divoratore di Fast food Ti sentirai nel regno dei cieli.
Se c'è una città da imparare a stare in salute, è Barcellona, così dice lo studio ‘Miti e realtà sul consumo di prodotti biologici’ presentato lo scorso febbraio da Kantar Worldpanel e Catalunya La Pedrera Foundation. ** La Catalogna è in testa allo stato spagnolo per consumo ecologico **, 53% in media.
Prima tappa: colazione al Flax & Kale Passage.
Il Slow Food È una filosofia di vita inarrestabile abbracciarla senza esitazione e come chi si getta tra le braccia di un buon sconosciuto Ecco perché ci svegliamo a Barcellona con lo spirito di chi ha molto da scoprire e tutto da fare.
Scopriamo i suoi luoghi migliori e salutari con l'aiuto della guru Carmen Navarro e della sua app Brecol Guide, per scoprire le città in modo sano.
UN RISVEGLIO VITAMINATIVO
Il tempo stringe, quindi ci allontaniamo nel nuovo Flax & Kale Passage, situato nel Passaggio delle Manifatture , in Città Vella.
E perché? Perché è il primo della catena Teresa Carlo (un'istituzione della cucina sana), senza glutine , dove lo fanno anche loro pizza senza glutine , e con un laboratorio dove stanno cercando -e sicuramente troveranno- **la propria ricetta per il kombucha**, bevanda asiatica fermentata usata come depurativo, antiossidante ed energizzante.
Prima di scegliere, ci assicuriamo cosa dovrebbe contenere una sana colazione . "Pane con semi e cereali, tutte le vitamine nutrienti che ha un succo, caffè, che è quello di cui tutti hanno bisogno per svegliarsi o un succo energetico, e un toast di avocado", spiega Sergio, responsabile della sala Flax&Kale.
noi scegliamo un caffè con latte di anacardi -tutto il prodotto è locale, fatto da sé e senza zuccheri aggiunti- e il succo di Antiox di Teresa's Juicery con fragole, limone, arancia e kiwi. Aggiungiamo un Bac e formaggio simit , che in Christian sarebbe un panino di pane integrale con finto formaggio e pancetta , a base di cocco e piante.
Altre opzioni sorprendenti? Il sandwich di sushi al salmone , il Toast all'avocado o il ciotole sane di açaí , un delizioso frutto brasiliano.
Abbiamo seguito i consigli di Sergio e abbiamo deciso il croissant impossibile , fatto senza glutine e senza burro. Ci sono voluti mesi per ottenere la consistenza di un croissant autentico… che impossibilità!
Sandra Vivancos, titolare di Henna Morena.
UN PIATTO DI LENTICCHIE PER I MIEI CAPELLI?
Con più energia di un razzo della NASA verso cui siamo quasi levitati il quartiere del Nato , dove ci aspetta il parrucchiere Henna Morena, anche se quel nome non è all'altezza. Meglio: Spazio cosmetico mediterraneo per capelli con ingredienti biologici.
Il posto è pensato andare con il tempo o almeno tre ore per eseguire uno dei suoi trattamenti con il prodotto protagonista: bruna all'henné . È un **colorante naturale che viene dall'India** e, come indica il nome, lo è più usato sui capelli scuri , anche se qui hanno anche l'henné senza pigmento capelli chiari.
La cosa più meravigliosa di tutte è quella i capelli grigi scompaiono senza coloranti chimici , sì, niente è per sempre, quindi devi ripetere il trattamento a casa con la tua linea di prodotti se vuoi mantenerla.
Il primo passo per farlo è che uno dei tuoi stilisti valuti lo stato dei tuoi capelli e preparare il unguento adatto , perché averlo asciutto non è come averlo unto... Ah, amico! ecco il kit della materia.
"È come nutrire i tuoi capelli con un piatto di lenticchie", dice Sandra Vivancos, cervello di Henna Morena, surfista e spavalda difensore di rispetto per i capelli.
trattamento all'henné.
Quindi lasciamo che 'pasticcio di patate' Viene da noi sotto forma di henné mescolato con piante aromatiche al cuoio capelluto.
“La gente spesso ce lo chiede trattamento all'henné, coprire i capelli bianchi, ristrutturare i capelli, prendersene cura in modo naturale e dargli più forza”, ci racconta Montse Fraile, manager del negozio.
Il suo showroom apre dal martedì al sabato e anche Hanno un negozio online per coloro che preferiscono fare il trattamento a casa, poiché è più economico.
Inoltre, hanno shampoo per diversi tipi di capelli: rosmarino per capelli grassi, lavanda per aggiungere volume, ortica per fermare la caduta dei capelli, miele per capelli più secchi …
I prezzi dipendono dal trattamento e dalla durata, ma sono compresi tra 85 e 135 euro.
Un altro dei suoi prodotti di punta, e qualcosa che dovresti sapere, è il karitè , **un frutto che viene dall'Africa ** e cioè perfetto per proteggere la pelle dal freddo o come idratante , anche per capelli.
In Henna Morena il Karitè deriva dal Associazione Ragussi, in Burkina Faso , dove lavorano oltre 1.200 donne.
Tutto ciò di cui hai bisogno è... AMORE E MANGIARE SANO!
Con i capelli al vento e più volume del Puma ci siamo diretti a riempirci lo stomaco, ma come ci troviamo? la via sana senza grassi o alimenti trasformati.
La soluzione è All you eat is love in Calle Marina, 52. Questo piccolo ristorante flessibile è la magnifica sosta per ricaricare le batterie in viaggio, in una giornata lavorativa o nel fine settimana, perché anche loro pianificano presto servire il brunch.
Nonostante sia aperto da poco tempo, il team ha un progetto ambizioso e curato nei dettagli.
I loro frullati di spremitura fredda sono fatti da loro , affinché vitamine e minerali non vengono ossidati. Consigliamo il barbabietola (super vitamina) con mela, carota e zenzero.
Abbiamo trovato alcune sorprese come gli hamburger vegetariani di barbabietola, soia e miso e le zucchine con tartare di tonno.
"Produciamo piatti di stagione e un servizio da asporto per le persone che lavorano intorno a noi e vogliono prendersi cura di se stesse", spiega Aleix, proprietario di All you eat is love.
Puoi concludere il pasto con uno dei loro deliziosi caffè Hanno una varietà molto ampia di latti vegetali.
Signature Spa presso l'Hotel Yurbban.
COSMETICI 'SLOW' PER UN MONDO CHE VA VELOCE
Seguiamo i consigli di Sandra Vivancos e ci visualizziamo come piante , piante da curare e coccolare quotidianamente.
In questo percorso attraverso i mondi sani di Barcellona non poteva mancare una sosta per prenderci cura del nostro corpo e della nostra pelle , così punito dal inquinamento nelle città .
Entriamo nel mondo sotterraneo dello Yurbban Hotel in Trafalgar Street e al suo piano meno uno dove si trova la Signature Organic Spa, uno spazio organico dove si esibiscono trattamenti estetici, esperienze olistiche e multisensoriali per connettere corpo e mente.
vediamo se abbiamo capito...
Grazie agli odori, alla musica e alla penombra per noi sarà facilissimo. Il centro dispone di un Spa ideale per coppie e non è necessario essere clienti dell'hotel per godersela.
I suoi trattamenti non invasivi spaziano da trattamenti viso, massaggi terapeutici, detox, esfoliazioni, rituali e, attenzione, ce ne sono di specifici per uomini e donne in gravidanza!
“I nostri prodotti lo sono 100% vegano e sono certificati biologici, non sono testati su animali o prodotti da loro”, afferma Santiago, responsabile di Signature Organic Spa.
Abbiamo optato per il Premio Vida Estética 2018, "Sollevamento energetico mediterraneo". “Questo è perfetto per la pelle disidratata tipica delle grandi città, che trattiamo con acido ialuronico; fornisce anche nutrimento con oli puri ed è essenziale per rivitalizzare”, dice a Traveler.es Santiago una volta terminata la sessione.
Terrazza Hotel Yurbban Trafalgar.
Come in ogni percorso, ci sono diversi percorsi, devi solo scegliere quello che il corpo ti chiede e in questo caso comanda più di chiunque altro. Offriamo due opzioni molto diverse prima di arrivare alla cena spietata.
Ci rilassiamo con una lezione di yoga o scommettiamo su un cocktail e un sano afterwork? Il primo è molto interessante se lo facciamo all'Hotel Yurban di Trafalgar, uno dei pochi eco hotel in città, dove offrono anche a deliziosa colazione biologica.
Per concludere la giornata potete scegliere uno dei loro Corsi di yoga oppure prendi il tuo tappetino -se sei già un esperto- e fai la tua lezione sulla terrazza dell'hotel con le migliori viste sulla città.
Lo sarà Artte, in via Muntaner la tua opzione dopo il lavoro , anche se i cocktail qui sono salutari. Che cosa significa? ** Il suo menu è ispirato alla frutta, alla botanica e ai migliori distillati**, dal mixologist Pablo Pelatti.
Come suggerimento, il Supergrass che contiene mela, sciroppo di canapa artigianale, barbabietola e cardamomo , più Wheatgrass e Sleedlip Garden 108.
Il Green Spot si trova tra Paseo Colom e Port Vell.
COME CHIUDERE LA GIORNATA ASCOLTANDO UN'ARPA
Ci dispiace che questo percorso sia finito ma è così tutto non dura per sempre , quindi mettiamo la ciliegina sulla torta uno di migliori ristoranti vegetariani a Barcellona: The Green Spot.
scende la notte nel Port Vell di Barcellona e le viste sono sublimi, sia all'esterno che all'interno. The Green Spot è un luogo in cui non ti stancherai mai di essere.
l'architetto brasiliano Dico Weinfeld È colpevole di uno spazio unico, separato da grandi archi, con legno, cotto, un orto al centro e le cucine a vista. Un cocktail a cui aggiungiamo musica dal vivo.
La lettera, oh, la lettera, è difficile decidere tra mamma e papà. La sua filosofia è vegana e vegetariana, quindi in alcuni piatti troverai prodotti di origine animale, come i latticini. Ma, come si suol dire, " è vegetariano per non vegetariani” , ciò significa che la sua cucina vegetariana può (e farà) innamorare un carnivoro di legge.
Ecco quanto è appetitosa la loro pizza alla zucca.
Scegliamo le crocchette di crescione, porro e noci - divino- e cavolfiore pastellato con salsa di tamarindo e menta.
Anche se ci è costato molto mettere da parte la macchia di curry con riso nero, il risotto rosa o la zuppa pho vietnamita, ci sono due piatti che non possiamo abbandonare: pizza alla zucca nera -tutto un classico- e il Tagliatelle di patate dolci con salsa di noci macadamia e tartufo nero.
Che un percorso salutare non può essere gustoso? Wow, è una sciocchezza! Accompagniamo il tutto con un Manzaneque, vino vegano di Albacete, che abbinati ai suoni dell'arpa dal vivo sono semplicemente una melodia da virtuoso per concludere questo percorso.
Abbiamo cenato?
*Questo articolo è stato inizialmente pubblicato il 03.06.2018 e aggiornato con la pubblicazione del video