Le migliori soste sulla Ruta de la Plata
La A-66, la Ruta de la Plata, è una delle autostrade più lunghe della Spagna e attraversa l'ovest della penisola da nord a sud, dalla periferia di Gijón a Siviglia.
Ciò significa che attraversa tutti i tipi di paesaggi e climi. E sì, anche da cucine diverse.
Quindi, che tu vada sulle spiagge del sud, sulle montagne del nord, sulle pianure dell'Estremadura, sull'altopiano o sulla strada per il Portogallo, la Ruta de la Plata, più che una strada, è un itinerario perfetto da sfruttare e andare per le tapas attraverso alcune delle città più attraenti della Spagna, a darti un omaggio in uno dei migliori ristoranti d'Europa o per prenderti un semplice spuntino che ti fa godere quei dieci minuti di pausa prima di proseguire per la strada.
Questa è la nostra guida ai luoghi da non perdere con la quale vogliamo convincervi che, sulla Ruta de la Plata più che in tanti altri luoghi, la strada è la meta.
Una tappa asturiana dedicata alla carne
ASTURIE
Iniziamo l'itinerario da nord. Ed essendo come siamo nella zona delle mucche non potremmo iniziare il viaggio meglio che con una sosta dedicata alla carne. All'ingresso di Oviedo, prendere la A-64 per Polígono Granda II. Lì, nel magazzino **Cárnicas De Vega**, c'è una griglia che si è fatta un nome tra gli amanti della buona carne bovina.
Se non vuoi complicarti, opta per il loro Menu De Vega –cecina, criollo, bistecca con patate e peperoni, dolce e bevanda– sicuramente l'opzione migliore per una prima visita che, per meno di 30€ a persona, è difficile da migliorare.
Se preferisci fermarti un po' più avanti, lascia l'autostrada a Pola de Lena e dirigiti verso il villaggio di Mamorana , a circa 3 Km. C'è ** Casa Farpón **, dove il giovane Javier Farpón propone una delle cucine più interessanti dell'interno delle Asturie.
Se hai gusti più classici, potresti provare la loro trippa, le loro crocchette cremose o il loro riso con pitu; Se preferisci qualcosa di più aggiornato, potresti essere convinto da proposte come la pattino alla griglia con trippa di merluzzo e pilpil al limone o il porri giovani con anguilla affumicata e brodo di cipolle arrostite. Non dimenticare di prenotare.
Le cremose crocchette di Casa Farpón
LEONE
León merita sempre una visita. per la tua gentilezza elmo storico , la sua incredibile cattedrale o la sua atmosfera da tapas (ecco il nostro indizio: qualsiasi tapa nel Cabina di Madrid ne vale la pena e, in linea con la più marcata tradizione locale, forse della trippa e una cecina in il sottopentola essere una buona scelta).
Hai bisogno di più motivi? Il recente trasferimento del ristorante **Cocinandos**, una delle stelle Michelin più interessanti di Castilla y León, in un luogo più monumentale è diventato un'altra attrazione che rende lasciare l'autostrada qui è quasi obbligatorio.
ZAMORA
A Zamora si mangia molto bene e si mangiano tapas ancora migliori. Ci sarà chi dirà che è il contrario ma, onestamente, perché discuteremo se in questa città una delle opzioni va bene?
Tuttavia, poiché questa volta siamo in viaggio, opterò per le tapas, e al suo interno per tre dei miei elementi essenziali in città.
La barra di bar per gentiluomini , perfetto per gli amanti dei classici con la sua proposta di Figones (se non sai cosa sono non sei stato a Zamora), creste di gallo, naso o rognoni; Il lupo , i loro pinchitos e quelli che gridano "uno sì, tre no" che sono già un marchio di fabbrica della casa e che passano l'ordine in cucina indicando se il cliente vuole il loro pincho piccante o no, e **Tortilla di El in salsa Vistosa. **
Le tapas del Bar Caballero: la sosta perfetta per ricaricare le batterie
SALAMANCA
Hai bisogno di altri motivi per fermarti a Salamanca? Non credo, ma la gastronomia è ancora in crescita negli ultimi anni. Le tapas a Salamanca si stanno reinventando in modo tale che, insieme a **stabilimenti di lunga data come La Viga**, ci sono oggi in città un buon numero di opzioni di cucina contemporanea in formato tapa e con un chiaro accento.
Eccoli il **Montero**, ad un passo da Plaza Mayor, **iPan iVino** o Cap 3.0. , sicuramente la punta di diamante di quel format tra tapas e ristorante che si sta reinventando, quello può essere esteso in un pasto completo che vale la pena scoprire.
Salmone rosso rosso dell'Alaska Marmitako
CACERES
Se vuoi concederti questo viaggio, Cáceres è il posto giusto. E non solo perché sei in una delle città più belle della Spagna, ma perché qui c'è **Atrio**. Il progetto di Toño e José è oggi un ristorante con due stelle Michelin (e fermo candidato al terzo posto) e uno degli hotel più affascinanti del paese, nel cuore del centro storico.
Regalati il completo capriccio qui e trascorri la notte dopo cena Potrebbe non essere qualcosa per tutti i giorni, ma eleverà il tuo viaggio a un altro livello e ricorderai l'esperienza per molto tempo.
Se hai solo tempo per una breve sosta ma non vuoi smettere di goderti gli angoli della città, bevi un drink da Il recinto delle cicogne , circondato dall'edera di mura secolari e con frequenti esibizioni dal vivo, oppure decidere per il giardino del Mastropiero e alcune delle loro proposte di cucina come il lingotto di coda di bue con tocchi thailandesi oi cannelloni all'avocado ripieni di grancevola.
Atrium, il motivo convincente per fermarsi (e dormire) a Cáceres
MERIDA
Se è rimasto qualcosa in Mérida, sono opzioni appetitose. Uno di quelli che non mancano è l'**A de Arco**, accanto all'Arco di Traiano, dove si può scegliere tra sorseggiate tapas sulla terrazza o entrate nel ristorante, dove vengono servite ottime carni iberiche alla griglia.
A soli 100 metri si trova **La Tahona**, un luogo molto affascinante che unisce un piccolo bar di tapas e un ristorante che serve piatti come le sue crocchette di prosciutto al profumo di menta, le sardine affumicate con pipirrana, il potera calamari al romescu o la sua bistecca di manzo in bianco e nero.
Entrambi sono anche a due passi dal **Parador**, una delle migliori opzioni per soggiornare in città, che dispone anche di una piscina circondata da rovine romane. E questo, qui, è un lusso di cui bisogna tener conto qualche mese all'anno.
La Tahona, un classico di Mérida
A SUD DI BADAJOZ
Il sud della provincia segna il limite tra gli infiniti vigneti e l'inizio dei prati , tra le pianure centrali dell'Estremadura e le prime ondulazioni dei monti.
è una zona di villaggi spettacolari e incredibili carni iberiche. E chi dice carne lo dice prosciutto. Quindi lo stop è quasi obbligatorio.
Zafra È probabilmente il complesso storico meglio conservato della zona. Jerez de los Caballeros, Feria o Llerena non sono molto indietro, ma richiedono un allontanamento dall'autostrada. Nel cuore del centro storico, si nasconde Zafra la più bella serie di piazze contigue della Spagna, la Plaza Grande e la Plaza Chica.
Se vale la pena avvicinarsi a loro a qualsiasi ora, i suoi tramonti primaverili e le notti estive sono qualcosa che devi sapere. Da una qualsiasi delle sue terrazze, gustando una birra fresca, o con una buona carne iberica nel ristorante dell'**Hotel Plaza Grande**, dove li preparano alla griglia con carbone di quercia.
Monesterio, ultimo paese della provincia, è la porta delle montagne. Stiamo già arrivando alla fine del percorso, ma vale comunque la pena fermarsi e fare un buon toast al prosciutto nella caffetteria dell'**Hotel Leo**, all'ingresso del paese.
E se hai fretta ma non vuoi rinunciare a questo piccolo lusso, puoi optare per la versione express fermandoti al **Leo 24 Complex**, l'ultima area di servizio dell'Estremadura, dove il toast con prosciutto è ben al di sopra di quello che si trova di solito in bancarelle come questa e il prezzo è più che ragionevole.
L'Hotel Leo: perfetto per una sosta veloce ma d'effetto
SIVIGLIA
E infine Siviglia. Non ho intenzione di fingere o iniziare a fare un elenco di luoghi che vale la pena visitare qui. Non avremmo finito in pochi giorni. Mi limiterò quindi a proporre alcuni dei miei indispensabili affinché ognuno, in base ad essi, possa organizzare il proprio percorso.
Il Cantina San Raffaele dal quartiere di La Pañoleta, a Camas, è quasi ai piedi dell'autostrada, quindi è una tappa perfetta per entrare nell'atmosfera. Lonza iberica, chorizo di Cortegana o sanguinaccio di fegato servito in carta da macellaio, delle buone cotenne fritte, un condimento di patate e chiunque è pronto per continuare il percorso.
Una volta in centro, non puoi perderti **il montadito de pringá di Bodeguita Romero** o, entrando nei pasti più formali, una visita a **Tribeca** è qualcosa che i fan di prodotto del mare Apprezzeranno particolarmente.
E visto che stiamo parlando di frutti di mare, finiremo il tour a **Cañabota**, il luogo dove ho cenato l'ultima sera della mia ultima visita in città. Vale la pena parlare con Juanlu e che ci guidi attraverso il grande prodotto che gestisce, che cambia spesso e con il quale non usciremo mai insoddisfatti.
Tribeca, per gli amanti del mare