Hotel de la Cité a Carcassonne
NUOVISSIMO HOTEL E SPA
Se c'è un sintomo che una città è turisticamente più viva che mai, è l'apertura di nuovi hotel. . Tuttavia, il livello successivo consiste nell'aprire una boutique a cinque stelle nel quartiere più pulsante e le cui stanze sono praticamente come un museo. Con queste credenziali nasce La Cour des Consuls, il nuovo lusso incarnato 32 stanze che cercano di incarnare lo spirito di Carmes . Questo quartiere, situato tra l'omonimo mercato e il fiume Garonna , conserva l'essenza di Tolosa con i suoi vicoli stretti, i suoi immensi palazzi e il suo colore rosa che gioca con la retina.
Dalla mano dell'interior designer Chantal Peyrate , in quello che un tempo era un edificio amministrativo un palazzo adattato al 21° secolo . La sua decorazione riesce a trasmettere esclusività, preservando il spirito disney delle favole ma senza essere arcaico. Ovvero tende ricamate, carta proibitiva alle pareti e marmo nei bagni ma senza soverchiare. Un nuovo ecosistema in cui è difficilissimo non sentirsi a proprio agio e il cui apice è in una spa con trattamenti individualizzati gestiti dall'azienda cosmetica locale Granella Di Torta e in alcune piccole sale riunioni dove possono capitalizzare la forza economica di questa nuovissima metropoli che non si stanca mai di crescere.
Sarà difficile dimenticare il lusso di La Cour des Consuls
DAL CAPITOLO AI MUSEI
Tolosa devi percorrerla perché è per questo che è stata progettata . I suoi vicoli mescolano l'impianto medievale con la piccola saturazione di bancarelle di souvenir, una formula vincente con cui intrattenere la passeggiata e raggiungere gli angoli più inaspettati. Tuttavia, questa essenza della città viene cancellata in un colpo solo quando si calpesta le sue attrazioni al chiuso in cui dimostra due realtà: che è una vera capitale dove convergono tutte le voci e le correnti a sud della Loira e che nel suo boom economico ci sono anche benefici culturali.
La prima cosa si vede passeggiando, come Maria Antonietta da sud, per i grandi saloni del capitale . L'attuale municipio mostra tutto il suo potenziale la Sala degli Illustri , una Versailles e uno spazio ornato pieno di affreschi e rilievi dove i benefici dei valori francesi sono narrati con magniloquenza e pomposità . Allo stesso tempo, l'artista Henri Martin si è concesso il lusso di realizzare la sua particolare versione dell'orgoglio meridionale in una stanza preliminare dove regna il realismo ( con tecniche impressioniste ) e in cui il tema è più costumbrista e in cui viene data importanza alla città.
L'attuale municipio della città di Toulusse: ma-ra-vi-lla
La forza economica ha le prime buone notizie per la cultura nel Fondazione Bemberg . In questo museo si può godere, da un lato, di un palazzo di proprietà della famiglia Assezat, alcuni magnati della torta che accumularono fortuna nel XVI secolo . Dall'altro, da un'affascinante collezione privata del colto industriale Georges Bemberg la cui visita è una lezione di storia dell'arte. Tuttavia, Tolosa guarda al cielo quando pensa al suo futuro. Quindi, l'ultima grande apertura è quella di Aeroscopia , il grande mausoleo dell'Airbus dove potrai ammirare in prima persona velivoli storici e quelli attuali che hanno segnato il futuro di questa macro azienda.
Dedica del tempo a ogni angolo della Fondazione Bemberg
CENA PRESSO IL CAMINO
Ritorno nella nuova casa, La Corte dei Consoli si scopre come uno spazio aperto a tutta Tolosa. Il fatto di poter vedere il suo patio dalla strada senza dover passare per l'accoglienza sempre giudiziosa dà un bonus ai guardoni che vogliono godersi questa nuova attrazione. Tuttavia, il suo grande contributo alla vita quotidiana della città è nel travolgente ristorante Le Cénacle . Lo straordinario spazio in cui si trova è già un 'plus' dove l'imponente camino neoclassico presiede il tutto. A ciò dobbiamo aggiungere il murale sulla sua parete principale, una replica di un dipinto di Caravaggio che aggiunge solennità all'atto di pranzare.
Ma la cosa rilevante accade sulla tovaglia. Qui, lo chef Jérôme Ryon sublima la cucina locale ei prodotti più famosi di Tolosa e dintorni senza troppi artifici. La miscela di ingredienti locali e le tecniche più all'avanguardia fanno il suo foie con torta alla violetta o la sua guancia con spuma di gamberi e funghi iniziano a inserirlo nel pool delle Stelle Michelin.
Lo chef stellato Jérôme Ryon porta il suo tocco unico a Le Cénacle
IL CASOULET E IL FOLKLORE
Il collegamento tra le due città non è solo un rapporto di convenienza turistica . Il palato li unisce anche attraverso un piatto che negli ultimi anni ha acquisito una rilevanza capitale nella rivendicazione del folklore locale. Il Cassoulet È una vera meraviglia di cucchiaio, uno stufato di fagioli, salsiccia bianca e confit d'anatra rifinito con un tocco di forno che gli dona una crosta irresistibile. Lungi dall'essere stagnante nella cucina degli avi, questa ricetta è diventata uno dei motivi più coerenti per visitare la regione.
Mentre a Tolosa è rivendicato nei ristoranti tradizionali e "nonni" come La grotta al cassoulet o Le Colombier , a Carcassonne è diventata una questione di stato, a tal punto che all'interno della cittadella è sede dell'Accademia Universale di Cassoulet. Questa organizzazione veglia sulla purezza di questa ricetta in modo un po' tradizionale e folcloristico. Si Certamente, almeno è riuscita a consolidare un sigillo di qualità per stabilimenti dove la sua essenza è rispettata al massimo. All'interno delle mura, evidenzia il Brasserie il Donjon , un ristorante vivace, moderno nelle forme ma rispettoso in cucina, con un menù 100% nostrano in cui questo piatto gode di una predominanza quasi divina grazie al lavoro caparbio ed efficace del suo maître Eric Bivent.
Cassoulet, il migliore di ogni anatra: il suo magret, il suo foie e il suo grasso
STANZE DEL PATRIMONIO MONDIALE
**È molto difficile scrivere qualcosa su Carcassonne che non sia stato scritto prima **. La cartolina resta la stessa, forse con meno cutrismo ricordo e con più rispetto per la sua storia e la sua eredità. C'è però un modo diverso di godersela, una piccola cittadella parallela pensata per il viaggiatore più esigente, per chi cerca l'esperienza totale. L'Hôtel de la Cité è già un'entità che non può essere separata da questo paradiso medievale.
Da quando l'antico palazzo vescovile è stato convertito più di un secolo fa in un hotel di lusso , questa struttura ha accolto i visitatori più illustri della città. Le sue argomentazioni rimangono le stesse e rimangono travolgenti. Da un lato c'è l'eredità in stile inglese della sua decorazione e dei suoi lussi, uno standard di qualità ancora valido e che si traduce in un look internazionale, stanze enormi ma senza dimenticare le esigenze tecnologiche di oggi . Dall'altro, il ristorante Il Barbacane che trova un equilibrio tra l'avanguardia gastronomica e la già classica richiesta di ricette stellate, da quando Michelin le consiglia con un badge da nove anni.
Indimenticabile: l'Hôtel de la Cité
A questo bisogna aggiungere la sua principale attrattiva: il fatto di essere dentro le mura e di condividere le mura con la storia di Carcasonne. Una relazione siamese che raggiunge l'orgasmo visivo godendosi un tramonto dalla terrazza con vista sul Palazzo del Conte.
Tuttavia, negli ultimi anni, la gestione dei suoi nuovi proprietari le ha dato un impulso moderno. Dal momento che il gruppo Cita Hotel è stato realizzato con questa caramella, essendo un hotel a cinque stelle e la sua posizione non sono gli unici pilastri della sua gestione. Negli ultimi anni c'è stato un impegno per aumentare i pernottamenti con attività per famiglie, diversi tour turistici come la gita in barca sul Canal du Midi o l'ultima apertura: una spa guidata dall'azienda Cinq Mondes che trascina l'ospite.
Segui @zoriviajero
Rilassatevi all'Hôtel de la Cité di Carcassonne
*** Potrebbe interessarti anche...**
- Quattro motivi per partire e quattro per tornare a Carcassonne
- Tolosa: la città non solo 'en rose'
- I borghi più belli d'Europa
- I borghi più belli della Spagna
- Le chiavi del perfetto picnic parigino
- 42 cose da fare in Francia una volta nella vita
- 97 cose da fare a Parigi una volta nella vita
- Tutti gli articoli di Javier Zori del Amo