Polpo nel suo succo
CURARE _(Rafael Pico, 56; Portonovo; Pontevedra; tel. 620 25 25 73) _
Pochi bar possono vantare un tale lista dei vini così, molto meglio di alcuni rinomati ristoranti. E per accompagnarli devi lasciarti consigliare da Miguel, soprattutto in cosa pesce del giorno è interessato. Non sbaglierai.
CANADA _(Marchese di Trives, 23; A Pobra de Trives; Ourense; tel. 988 33 02 08) _
Chi resiste bene ' biscotto al lardo '? Questo dolce tipico, originario del sud di Lugo, crea dipendenza. Se apri la scatola (e non è piccola) non potrai fermarti finché non la finisci. Qui la 'bica' è fatta con amore ed è perfetta per accompagnarla con un buon liquore alle erbe della terra o un caffè per chi non ama rallegrarsi un po'.
CASA DURAN _(Marrúa, 25; Moaña; Pontevedra; tel. 986 31 16 53) _
Il miglior ristorante tradizionale della Galizia, sempre fedele alle sue idee, gustosi stufati e, soprattutto, ottima materia prima. Spettacolari cozze e cannolicchi, pesce freschissimo ( la striscia in salsa è di un altro mondo) e un imbattibile rapporto qualità-prezzo.
Scaloppine
CASAL DO UMIA (Campo da Vila, 2 C; Oubiña; Pontevedra; tel. 986 542 737)
Dovrai guadagnare il coperchio. ma solo per quello polpo cotto a secco vale il viaggio. Quindi metti il GPS, non essere impaziente e goditi questo posto che vanta autenticità e una buona atmosfera. La sua terrazza è una di quelle che si innamorano in estate , sebbene anche l'interno sia caldo e accogliente.
LA NAUTICA (Praia da Barrosa, s/n; San Vicente do Mar, Pontevedra; tel. 986 73 82 20)
Una birra su questa terrazza con vista sulla piccola spiaggia in cui si trova o un cocktail nel pomeriggio è un'esperienza unica. Di notte si trasforma in una sala da concerto, con un magnifico programma d'estate . Non è Ibiza né pretende di esserlo, ma la sua proposta è molto allettante.
HOTEL NOVAVILA (Santo Tomé de Nogueira; Pontevedra; tel. 609 11 10 23)
Pareti in pietra, soffitti in legno e mobili molto curati in un hotel con dettagli di design in cui gli oggetti, inoltre, sono in vendita. Si organizzano degustazioni per degustare il Albarino prodotto dalla famiglia che lo gestisce. Sistemazione solo per adulti. Una scommessa in famiglia in un angolo per perdersi.
Sala da pranzo dell'Hotel Novavila
O BEVI (Ángel Rebollo, 34; La Coruña-A Coruña; tel. 981 21 06 09)
Deliziose tapas e porzioni, a cominciare dal scaloppine , seguito da un polpo perfetto e un ottimo 'raxo' (lombo di maiale, altro classico della gastronomia galiziana), incorniciato in un'atmosfera molto accogliente in cui viene mantenuta la filosofia dell'osteria. Un altro dei suoi piatti forti sono gli scampi, tuttavia osano anche con altri piatti internazionali, anche se chi viene qui vuole assaggiare le tapas locali. Ma soprattutto, è uno di quei posti con fascino che ha le sue porte aperte dagli anni '70 e ha svolto egregiamente il suo lavoro. Chi ha bisogno di più?
O PAZO ASADOR (15917, Pazos; Padrón; La Coruña; tel. 981 81 15 07)
Questo è il posto per chi cerca uno stabilimento di carne in maiuscolo nella terra dei frutti di mare e del pesce. Il solo ingresso nella camera di maturazione è impressionante. Carcasse di manzo spettacolari. Sapori intensi. E per innaffiare tutte queste delizie, un menu di liquori notevole (gin e whisky, principalmente) e vini, con due albariños , Pazo Arretén, fatto da sé. Lasciati consigliare dal servizio e goditi la gastronomia della zona.
Sala da pranzo dell'O Pazo Asador
ORELLA (Santo Domingo, 2, Ourense. Tel. 988 37 25 59)
In questo luogo mitico della parte vecchia della città non avrete dubbi su cosa mangiare. La cuffia per l'orecchio del maiale è obbligatoria ma, se non sei soddisfatto, puoi provare la tapa de rabo, o lacón... perché come si suol dire, qui si usa tutto dal maiale. il famoso Pane Cea (protetto per essere un prodotto artigianale) e obbligatorio anche un drink di ribeiro . Essendo ben noto per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo nelle ore di punta, è estremamente affollato.
PAJÓN (Carme, 17; Lugo; tel. 982 22 85 27)
Nascosto alle porte della cinta muraria, in un angolo noto solo agli autoctoni, si nasconde questo classico di Lugo, che si diceva avesse il polpo migliore per qualità e prezzo. Oggi il gusto e il fascino della tradizione continuano a riempire le loro tavole. Dispensa basica (menù minimo), ma se è buona, perché altrimenti?
_* Pubblicato nella Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, è ora in vendita in formato digitale da Zinio e Apple. _ Puoi anche scaricare l'applicazione per Android e su App Store in modo completamente gratuito e iniziare a tuffarti nella mappa gastronomica spagnola.
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Hmm... polpo...
Ritratto di Pepe Solla