La strada rinasce dalle sue ceneri
APERITIVI CON MOLTO ROCK
Una bisca che prende il nome da una donna, in particolare la protagonista di uno dei mitici classici ragazzi della spiaggia , è l'ultimo ad arrivare. Il suo nome è Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ e la sua passione è puro glamour e raffinatezza con un'anima canaglia e molto rocker. Così rock che non importa che ora del giorno sia, perché non appena entri, diventa notte. E cosa si può fare in un posto dove bionda e fiocco ti ricevono quando arrivi (occhio, non sono gli unici)? Bere, e molto bene, a base di cocktail d'autore, come il Punk -rum, mango, ananas e un tocco speziato-, Sweet Jane -gin alla fragola, succo di limone, lampone e mirtilli- o il Mojito al basilico e arancia, un classico ritornato. Ad accompagnare, uno spuntino informale con proposte non convenzionali per un luogo con queste caratteristiche -insieme alla decorazione, la cucina è ciò che gli conferisce quel piccolo punto di raffinatezza oppure-, come il salmorejo con gelato al parmigiano e infuso di basilico fresco, involtino di filetto di manzo con pane brioche o sashimi di salmone norvegese con alga wakame e gelato al wasabi. Benvenuta Barbara!
La roccia di Santa Teresa
COLAZIONE E PASTI LEGGERI
Ha un'anima da portare via, ma dentro Cripeca _(Santa Teresa, 2) _ hai voglia di stare un po', sederti e goderti il tuo caffè, i tuoi panini o le tue insalate. Questo posto mette in strada una delle note più informali e spontanee, poiché non è necessario prenotare per bere qualcosa. A prima vista si vede che si tratta di uno spazio accogliente, decorato con toni chiari e agrumati, e nel menu, proposte da gustare con memoria: dolci realizzati secondo le ricette delle bisnonne dei proprietari dei locali, caffè appena tostato, latte fresco... Inoltre, hanno proposte salate, come i loro panini dal cognome spagnolo -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- e le insalate con il nome di una donna -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. E da asporto, tutto quello che vuoi dal tuo menù, o dagli armadi frigoriferi del soggiorno, per coccolarti a casa o dove vuoi.
Puoi ordinare tutto il tuo menu da asporto
CIBO DI STRADA A LA CARTE
girando _(Santa Teresa, 2) _ si è ritagliato un meritato posticino tra le opzioni più importanti della strada per il pranzo o la cena. Tra l'altro perché è uno dei primi posti di Madrid in cui il cibo di strada è stato trattato con il rispetto che spesso merita. Perché mangiare con le dita non significa doverlo fare male o digiunare.
Non mangi niente qui ; immerso in un'atmosfera totale di strada -due spazi, da un lato il più all'avanguardia e canaglia , come se un chiosco di street food fosse pienamente coinvolto nel ristorante -show cooking incluso- e, dall'altro, uno spazio più intimo e raccolto, ma niente di tradizionale. Nel menu, piatti di cibo di strada mondiale a cui hanno dato una svolta, soprattutto in relazione al prodotto -spagnolo al cento per cento- e nei processi di elaborazione -tradizione della nonna in abbondanza e stufati di una vita-. È imperdonabile partire da qui senza provare il cane da stufato , la sua versione di hot dog a base di guanciale, o il suo dolce protagonista fino ad oggi, sotto il suggestivo titolo Alla nonna piace il formaggio.
Non mangi niente qui
BEVANDE CON HAMBURGER
È stato uno dei primi ad arrivare e, senza saperlo, è diventato il gateway per altre opzioni con molto pugno. È chiamato La carne _(Santa Teresa, 4) _, anche se è meglio conosciuto come il posto dell'hamburger, perché ne hanno solo uno; ma non è un inconveniente andare e doverlo ripetere ancora e ancora, perché è delizioso. I suoi giovanissimi proprietari si sono ispirati al locale New York, Londra o Berlino per questo concept di cocktail bar in cui si può fare uno spuntino, ma non molto, perché la cucina non dovrebbe essere protagonista -infatti non hanno nemmeno un menù-, seppur con una proposta di cheeseburger come questa, da mangiare con le tue mani -senza posate- e macchia fino al gomito, è impossibile passare inosservati. L'affermazione sono le bevande e i cocktail d'autore , e non c'è dubbio, perché il cocktail bar è quello che ti accoglie appena entri nei locali, arredato, tra l'altro, nel più puro stile industriale decadente di New York, basato su materiali di recupero.
Qui mangerete senza posate: GODETELO