Cathay ha battezzato il suo succo artigianale "Betsy Beer"
La compagnia aerea è stata alimentata da studi che assicurano che le proprietà organolettiche delle bevande e degli alimenti -ovvero ciò che percepiamo con i nostri sensi- cambia fino al 30% quando siamo sospesi in aria. Ecco perché sono così vicini con la scienza come con il birrificio artigianale Società di birra di Hong Kong trovare Birra Betsy , un succo di frumento non filtrato con 10% di carbonatazione in più rispetto alle loro omonime versioni.
La ricetta si completa con un tocco di tesoro, luppoli "Fuggle". (comune nelle birre inglesi) e, cosa più sorprendente, litchi , un frutto altamente aromatico che "aggiunge proprietà di consistenza e ricchezza che rendono la birra molto caratteristica", secondo Cathay. E deve essere buono, perché tutto una giuria di esperti ha dato la sua approvazione prima di essere prestato a bordo di un aeromobile. Tra questi, Thomas Lau, il presidente del Associazione della birra artigianale di Hong Kong Y May Chow, votato miglior chef asiatico 2017.
Quanto al nome, è ereditato: lo ha ricevuto dal primo aeromobile noleggiato dalla compagnia , una Douglas DC-3, in funzione tra il 1940 e il 1950. È l'unica cosa che non hanno innovato per questa birra, che dal 1 marzo è stata servita a passeggeri d'affari e di prima classe viaggiare da Hong Kong al Regno Unito o viceversa. Si può trovare anche in alcuni Cathay lounge e in vari ristoranti della città cinese, ma ricorda: non avrà mai un sapore così buono come galleggiare tra le nuvole...