Abbiamo una nuova cheesecake a Chamberí.
Marisquito, pesce, un pomodoro condito e una birra fresca. Questo sarebbe un po' il riassunto della tua vacanza al mare, al bar della spiaggia. E potrebbe anche essere il riassunto di L'accoglienza, nel cuore di Madrid.
L'ultima apertura del **Grupo Lalala (La Charla, La Retirada, La Mamona e La Gustava)** è un nuovo ritorno a quel concetto di 'Modern Brewery' con cui hanno suonato sin dalla sua nascita tre anni fa, ma in questo tempo, La Bientirada sembra un po' di più, dall'asfalto di Madrid, a un birrificio sulla spiaggia.
Soggiorno con patio interno.
Come mai? Per quello che offre nella sua lettera in cui spicca il capitolo 'Marisquito', con un menù che varierà in base a quello che hanno della giornata -la differenza con gli altri locali del gruppo-, ma questo offrirà quasi sempre capesante grigliate o cannolicchi e cozze al vapore delle Rías Baixas o gamberi all'aglio.
Prima di arrivare a questi principali, negli antipasti o nei piatti da condividere, si può già notare quel sapore di birra marinara. Le gildas, birrifici tradizionali, da un lato; e il mojama di tonno di Barbate, dall'altro, servono a stuzzicare l'appetito le porzioni (intere o metà, importante) di calamaretti fritti, acciughe pastellate, bianchetti con uova fritte o tortillas di gamberi. Se quello non è un assaggio d'estate?
Sandwich di calamari, cheli.
e c'è anche primi piatti, mare e montagna: lombo di nasello in salsa verde o a dadini fritti con ratatouille, polpo alla galiziana, calamaretti alla griglia; bistecca alla tartara con midollo, guance iberiche e il classico hamburger con carne di La Finca. È negli contorni di verdure (o alimentazione) che ritorna quel sapore di vacanza il pomodoro condito o la croccante insalata di ventresca.
Inoltre, poiché La Bientirada è aperta tutto il giorno, dall'aperitivo al dopocena, per quelle ore in cui sei sciocca o affamata di gusilla, ha Sandwich di calamari con aioli o tostón di spalla iberica.
Terrazza nella Glorieta de Quevedo.
Ma hanno lasciato il meglio per ultimo, quindi è importante lasciare spazio o fare uno spuntino solo con questo: la sua torta di formaggio. Segui la scuola dei preferiti di oggi ( La vigna ), insieme a quel formaggio quasi cremoso che si spalma nel piatto, ma ha una sua personalità.
Dopo tante, tante prove effettuate nella cucina de La Bientirada, ne hanno inventate una loro, che è già la loro assoluta star. Perché sì, le cheesecake sono ancora i piatti principali di qualsiasi menu o locale.
Come il resto dei locali del gruppo Lalala, La Bientirada condivide nella sua decorazione un timbro identificativo: mattoni a vista e pavimento in mosaico piastrellato. Presta anche alcuni dei piatti più famosi dei suoi fratelli maggiori, come le patate giapponesi con salsa kimuchi e alga wakame o l'insalata.
Pomodoro stagionato e fresco.
PERCHÈ ANDARE
Per la cheesecake, ovviamente. Come culmine finale di un banchetto molto estivo. E uno dei suoi punti migliori è quello Potete portare a casa la cheesecake intera, su richiesta. Basta chiamare, ordinare e passare a ritirare.
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
È aperto tutto il giorno ed è pensato per questo: con un ampio terrazzo nella rotonda di Quevedo, bar e tavoli alti all'interno per uno spuntino o un dopolavoro, e tavoli bassi in soggiorno con divani per lunghi dopo i pasti.
Gilda, la regina di un birrificio.
Il buon profilo della cheesecake.
Indirizzo: Gloria di Quevedo, 6 Vedi mappa
Telefono: 91 088 7045
Programma: Dalla domenica al giovedì dalle 12:30 all'1:30. Venerdì e Sabato dalle 12:30 alle 14:30
Metà prezzo: 25€