Il progetto gastronomico Mercabañal
Valenzano lo stava gridando. Stava gridando di essere carina, ma davvero carina. Da alcuni anni i valenciani si occupano di attività culturali, ricreative e gastronomico per dare alla città il valore che da tempo merita.
Per qualcosa è la terza città più grande della Spagna, dietro Madrid e Barcellona. La **Fabbrica del Ghiaccio, il Mercato di San Valero o il Convento del Carmen** sono alcuni degli esempi che hanno partecipato a questo tanto agognato risveglio culturale e ricreativo. E ora una nuova carta entra a far parte del mazzo: merchandising.
Nel numero 225 via Eugenia Viñes , si trova sulla seconda linea della spiaggia e tra il club estivo per eccellenza Akuarela e l'avanguardia Ice Factory, questo nuovo spazio promette di diventare il nuovo posto dove stare la città di Turia nei prossimi mesi estivi.
Un luogo di incontro dove tutti sono i benvenuti, dove il delizioso gastronomia locale è garantito e qualsiasi ora del giorno è il momento giusto per visitarlo, sia per il tradizionale esmorzaret che per ammirare il tramonto sui tetti di Cabanyal-Canyamelar, il quartiere marittimo per eccellenza.
L'interno del mercato valenciano
JOSÉ, HUGO E NACHO: LA PERFETTA TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón e Nacho Medina sono gli architetti di questo progetto che suona sempre più forte sin dal suo inizio. apertura Ultimo venerdì 31 maggio e che solo nella sua prima settimana di vita aveva già accolto un totale di 3000 persone . L'esperienza gastronomica di José Miralles e l'amore per il surf e lo spirito di voglia di viaggiare di Nacho e Hugo sono stati i fattori scatenanti più adatti per creare questo spazio gastronomico.
Un luogo in cui le etichette non entrano in gioco e la chiave sta nel voler divertirsi circondati da essenza di uno dei quartieri più antichi di Valencia . "Ci conoscevamo e arrivò un momento in cui ho avuto una relazione con Hugo e con José un altro si è unito a me, quindi noi tre siamo rimasti e alla fine abbiamo deciso di associarci l'anno scorso", afferma Nacho Medina, uno dei creatori di questa iniziativa culturale.
José, Hugo e Nacho, architetti del palazzo gastronomico
Per prima cosa hanno creato un bar sportivo sulla spiaggia chiamato Zorros del Mar, situato sul lungomare di Patacona, che aprirà i battenti molto presto in questa stagione e nel febbraio 2019 hanno iniziato a lavorare completamente su questo bellissimo progetto Mercabañal. Il ispirazione di questo concetto nasce come risultato di un viaggio a New York da Jose e Nacho a Roberta's Pizza a Brooklyn, e dopo aver attraversato le rovine pub di budapest . Perché non fare un posto simile ma nel quartiere dove sono nati? Detto e fatto.
Alla fine trovarono i locali dove è stato costruito questo locale, che inizialmente era una pista di pattinaggio per poi diventare una discoteca, che più che divertente ha finito per disturbare il quartiere. Così i tre raccolsero la testimonianza di un luogo semiabbandonato e gli diedero la luce e la vita che emana ancor prima di varcare le sue porte.
UN PROGETTO CHE GUARDA AL QUARTIERE
Che l'ingresso principale del recinto si trovi nella via dei cantieri navali, Al posto di quello che si affaccia sulla costa, che è Eugenia Viñes, non è un caso. “Adoriamo avere il mare a 30 metri, ma vogliamo guardare il quartiere , vogliamo che il quartiere non perda l'essenza che tanto lo caratterizza e di cui siamo così orgogliosi, è la nostra casa. Mercabañal è ancora il quartiere, è ancora la strada” , commenta Nacho Medina sottolineando l'importanza di un luogo che non comprende classi, apparenze o pretese.
Uno spazio esterno di 1.200 m2 con diverse terrazze alte, che è stato ristrutturato con materiali riciclati e contenitori di navi mercantili, rivestiti all'interno di tegole e legno. Le piastrelle, opera dell'artista grafico locale Mután, si ispirano alle iconiche piastrelle così caratteristiche delle case del quartiere.
Le bancarelle e la decorazione sono costituite dai contenitori che abitavano l'antica fabbrica di birra, El Aquila nel Cabanyal , una birra che è stata fondata a Madrid nel 1900 e che questo 2019 il marchio Heineken è tornato a commercializzare. Quale modo migliore che unirsi e fare l'ambasciata di El Águila a Mercabañal.
È così che questo birrificio non solo propone un prodotto destinato al recupero, ma ha anche dotato questo locale dei contenitori per formare un spazio sostenibile e consapevole dell'ambiente . Un luogo pieno di avanguardia, spensieratezza e un'aria canaglia che invita il meglio degli incontri.
Angoli dello spazio Mercabañal
LOCALE E KM 0 GASTRONOMIA
Cosa possiamo trovare in esso? L'essenza di Valencia . Non appena si entra nei locali la mappa ci mostra tutti i post che compongono il progetto, per i più sprovveduti o per chi non cerca complicazioni, come assicura Nacho Medina: “sebbene sia un concetto su cui siamo molto chiari, ci sono persone che potrebbero aver bisogno di una guida e quale modo migliore di una mappa per fugare ogni dubbio.
Il frittura con l'eccellente pesce dal mercato del pesce e dal mercato rionale, servito nei tradizionali coni di carta che tanto si consumano Andalusa e nelle città costiere. Puntilla con alioli al nero, frittura di pesce, anelli di calamaro, gamberi in vetro, crocchette di porcini o frittelle di gamberi sono alcune delle prelibatezze che si possono gustare in questo primo posto.
Tipici coni di carta andalusi
In Drogheria tutto ciò che puoi immaginare per goderti un pranzo, una cena, uno spuntino o una cena spettacolare: Pomodori Perello , il tagliere di formaggi valenciani, la lattina di cozze, la sobrasada fatta in casa o il paté d'oca con toast, non saprai quale piatto scegliere!
il terzo posto Laboratorio di pizza viene dalla mano del nostro prossimo e caro Italia , un cenno a quella ispiratrice Roberta's Pizza ma questa volta con l'aiuto del albergatori preposti a Sorsi e Morsi , offrendo prodotti locali fatti in casa e prelibati come pizza longaniza, mozzarella, pomodoro, spinaci e pancetta. Inoltre, è un concept che emerge come un laboratorio in cui ogni settimana cercheranno di proporre una pizza diversa per creare e innovare. Un'esperienza gastronomica a tutti gli effetti!
Pomodori valenciani di Perelló
Questo in termini di cibo. Se andiamo ai drink, molto presto potrai assaggiare un bancarella del caffè mobile . Per il momento, il birra logo del locale L'Aquila , che si trova a El Bar, sta già rallegrando i giorni e le notti di tutti i passanti merchandising , impossibile lasciarlo lì senza provarlo ben filtrato o senza eseguire il debug.
"L'Aguila non filtrata è una ricetta recuperata che è una birra che contiene luppolo e orzo non filtrato, ha un sapore più intenso", dice Borja González, responsabile della comunicazione locale, a Traveller.es. Un'opzione perfetta per gli amanti della birra. Sulla terrazza superiore, un cocktail bar ci aspetta per il dopo pasto più adatto o per accompagnarci al tramonto.
Gli amanti della birra non potranno resistere
E non dimentichiamo il spettacoli e attività culturali che animerà le prossime giornate estive. Senza programma, calendario e senza preavviso, così che i presenti si sorprendano e si lascino contagiare dal concetto canaglia del luogo.
Potrebbero essere elencati centinaia di motivi per visitare merchandising nei prossimi mesi, ma la cosa migliore è testimoniarlo con i propri occhi e viverlo in prima persona. Questa enclave si trova sponde mediterranee, Non fa altro che ricordarci che per sentirsi a casa ma allo stesso tempo lontani da casa, non è necessario andare molto lontano. La vera essenza dell'anima di Valencia con sfumature avant-garde si riassume perfettamente in questo spazio all'aperto nel quartiere, recentemente sbarcato.
'Benvenuto, sei a casa, ora è il momento di mangiare, bere e sorridere' , si legge su un grande murale non appena si entra a Mercabañal. Un motto che per il momento si sta realizzando sin dal primo giorno. Ti iscrivi per il meglio dei piani estivi?
"Mangia, bevi e sorridi" è il motto di Mercabañal
Indirizzo: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Vedi mappa
Programma: Dal mercoledì al venerdì dalle 16:00 alle 12:30 Sabato e domenica dalle 11:00 alle 00:30 Lunedì e martedì: chiuso