Spritz a Venezia
**PARIGI, FRANCIA) **
I francesi hanno l'abitudine di prendere l'aperitivo (o l'apéro) prima di cena. Il più tradizionale è chiedere un bicchiere di vino accompagnato da formaggio o un pezzo di salume . C'è anche chi chiede vermouth, birra o champagne. A seconda dello stabilimento in cui viene preso, anche l'accompagnamento tende a variare. Il ristorante Frenchi Bars à Vins (Rue du Nil, 5-6) offre a buona carta dei vini artigianali e deliziosi salumi fatti in casa . A Septime La Cave (rue Basfroi, 5) offrono piccoli piatti di anatra affumicata e foie gras con anguilla affumicata; mentre da Da Rosa Rive Droite (Rue de Seine, 62) servono tapas spagnole dove il prosciutto iberico e i buoni salumi non mancano mai. Con lo stesso format, a La Buvette à Camille (rue Saint-Maur, 67) prepara alcuni deliziose sardine galiziane e alcune olive lucchesi per l'aperitivo.
Formaggio e vino, il connubio perfetto!
**VENEZIA, ITALIA) **
Parlare dell'aperitivo a Venezia è parlare dello Spritz, un cocktail all'arancia dal gusto leggermente amaro e aromatico. I veneziani lo prendono prima di pranzo e cena, per stuzzicare l'appetito. lo so fatto con vino bianco, acqua frizzante, campari o aperol (a seconda di cosa volete più dolce o più amaro) e una fetta di arancia. Ad accompagnare lo Spritz, un tramezzini, la versione italiana del Sandwich inglese, carpaccio o un po' di pesce lo scotadeo . I nostri posti preferiti per gustarlo sono il Caffe Centrale Venezia (Piscina Frezzaria, 1659/B), dove lo preparano con una schiuma speciale; Osteria Al Timon (Fondamenta Ormesini, 2754) dove vengono serviti con crostini di diversi gusti (molto simili alle nostre tapas); e il Osteria Ai Do Pozzi _(Castello, 2613) _.
Crostini o tapas alla spagnola
**LISBONA PORTOGALLO) **
A Lisbona c'è un antipasto che viene servito in tutti i ristoranti prima del pasto principale. È noto come couvert e di solito è un piccolo piatto di formaggio, patè con pane, insalata di merluzzo, lumache o olive, tra le tante altre cose. Importante: Questo antipasto E' PAGATO (anche se non lo chiedi). E a volte ti spaventi nell'account. Non è cordialità domestica. Se non lo vuoi, puoi metterlo da parte senza toccarlo.
Un altro tipo di antipasto è quello che si consuma nelle cantine della città, dove si possono accompagnare le degustazioni con petiscos. Il negozio Venha Vinho (Travessa da Bica Grande, 4A) o il ristorante Ha Piteu (Rua da Atalaia 70) sono due buoni punti di partenza. C'è anche chi osa prima di mangiare con qualche bicchierino di ginjinha, un liquore alla ciliegia molto tipico della città e facile da trovare nei bar della Baixa e del Barrio Alto.
L'antipasto che paga sempre (anche se non lo chiedi)
**BUENOS AIRES, ARGENTINA) **
Anche gli argentini prendono l'aperitivo prima dei pasti per abitudine. È il momento in cui si incontrano con gli amici e bevono un drink con uno spuntino. La cosa più tipica è ordinare una birra molto fredda, un vino, un fernet con una cola o anche un vermouth. Da mangiare come antipasto, hanno un debole per i morsi. Potrebbero essere descritti come un piatto che sta tra le tapas spagnole e gli antipasti italiani. Quelli tradizionali si preparano con diversi tipi di formaggi e salsicce, come salame, salame o sanguinaccio, oltre a bastoncini salati, olive, arachidi alla birra , eccetera. Anche se ora puoi trovare anche più prodotti gourmet.
Picada di formaggio di campo, salame di fattoria, leberwurst e roquefort.
Ci sono molti ristoranti specializzati in questo gustoso spuntino. È essenziale provare il Il caffè di Garcia (Sanabria, 3302), che comprendono più di 25 ingredienti diversi; il Bar de Cao (Avenida Independencia 2400), che propone spuntini tradizionali di vario tipo e dimensione accompagnati da una deliziosa birra fatta in casa; Il Federale (Carlos Calvo, 599), il bar che nel 1864 installò il rito della picada e del vermouth ; o La Poesía (Cile 502), nel quartiere di San Telmo, che oltre a servire carne macinata, ha varietà con cozze, gamberi e pesce; e un altro vegetariano.
Le patatine che non mancano
**BERLINO, GERMANIA) **
Ogni volta che un tedesco vuole andare a prendere un buon aperitivo, va in una taverna dove servono una buona birra di frumento. A Berlino, il più famoso per queste ore è il Berliner Weisse , leggero e rinfrescante. Può essere assunto da solo o con un po' di sciroppo di frutta. Per accompagnare, i bar offrono saure gurken (sottaceti forti), rollmops (filetti di aringhe arrotolati), brathering (aringa marinata fritta) o soleir (uova cotte nell'aceto). I nostri tre bar preferiti a Berlino per degustare buone birre ci sono Heiden Peters (Eisenbahnstr. 42-43), Newton Bar (Charlottenstraße 57) e Hopfenreich (Sorauer Str. 31), un bar dedicato alla birra artigianale dove servono insalata di patate e pesce come aperitivo. Una curiosità: in alcuni bar bavaresi accompagnano l'antipasto con un grosso ravanello detto Radi.
Se cerchiamo il termine tedesco che viene associato al nostro aperitivo, ne parleremmo Imbiss . Il tuo nome deriva il termine imbiz che significa "dare un boccone". Tuttavia, questa parola oggi si riferisce alle bancarelle di cibo di strada che servono currywurst o weisswurst, brezel o frikadellen (polpette). Anche se perché no? Possono anche essere uno spuntino perfetto.
Uno spuntino molto tedesco
**ATENE, GRECIA) **
Come gli spagnoli, i greci amano fare l'aperitivo. Anche se di solito cambiano la canna o il bicchiere di vino per un bicchierino di oúzo, il brandy più tipico della Grecia. Questa bevanda all'anice aiuta a stuzzicare l'appetito ed è spesso accompagnata da una selezione di antipasti chiamati mezze. , che sarebbe l'equivalente delle tapas spagnole. Olive, salsicce, ntakos, taramosalata, acciughe marinate, formaggi come feta o graviera, dolmadakia (foglie di vite ripiene di riso e spezie) o pesce fritto sono gli antipasti più comuni. Adoriamo quelli serviti ad Abibayio (Herakleidon, 3), Sholarhio (Tripodon, 14) e Mezze Glyfada (Leof. Dimarchou Aggelou Metaxa, Glifada). Una nota: la tradizione delle Mezze non è tipica solo della Grecia, ma anche di altri paesi balcanici come Cipro e soprattutto Tacchino.
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Mezze greche con dolmadakia