Questo è l'interno del nuovo ristorante Ohana Poké House
Il cibo hawaiano rimane un vero sconosciuto per molti. Sappiamo tutti cosa mangia un giapponese. Ma cosa mangiano a Honolulu?
Calmati, il nuovo ristorante di Chueca è arrivato per cambiare questa situazione e rendere omaggio a un pasto di cui sono innamorati. 'Ai' significa cibo, e oh, noi!, che ci ha conquistato. Benvenuti alla Poké House Ohana, in vero stile Maui.
Ohana Poké House è quello che succede quando tre persone affascinate dalla cultura di un'isola a più di 12.000 km da Madrid si incontrano. Isabel, Bimba e Belle allungano pollice e mignolo e chiudono il resto della mano formando il 'segno shaka', il più popolare saluto hawaiano e della cultura surfistica, per accogliere con un sorriso da un orecchio all'altro chiunque voglia far parte della sua famiglia.
Bella, Bimba e Bea, da Ohana Poké House
Ed è proprio che il cibo che portano per rivoluzionare Chueca e Madrid viene dalle Hawaii e i surfisti sono stati i primi ad appassionarsi un pasto veloce, sano e ricco di proteine. Lo sanno meglio di chiunque altro il nostro tempo e la nostra salute non sono in contrasto.
Isabel era in quel momento in cui fai le valigie perché hai preso la sindrome di lasciare tutto e partire che ti cambia la vita. Così è stato. La sua storia è molto curiosa, “ a shanghai sono andato in un'avventura , ho incontrato il mio partner lì e abbiamo creato un piccolo impero di ristoranti con tapas spagnole”, racconta entusiasta a Traveller.es.
Adesso torna in Spagna calpestando e desideroso di fare il contrario, portare la cultura internazionale a Madrid. È andato a mangiare il mondo e oggi torna perché a Chueca si mangino le ciotole hawaiane con le bacchette.
Trasmette un'energia degna di ammirazione, Dicono che gli hawaiani siano persone felici e spensierate, e sembra che l'abbia completamente cancellata.
Insieme a Bella, lo avevano fatto l'idea di allestire i locali sette anni fa . Ha vissuto a Shanghai e il suo partner a Los Angeles, Si sono recati insieme a Maui un anno fa e in quel momento l'idea è finalmente diventata realtà.
Poké bowl, cibo tradizionale hawaiano con ispirazione giapponese
Il suo piatto forte sono le poké bowl, lo definiscono “fast food elegante, Ciotole ispirate al sushi hawaiano ”, un delizioso piatto tipico della cultura hawaiana con influenze giapponesi. "Tutto è molto fresco e molto naturale, il nostro motto è sano è il nuovo sexy", dicono a Traveller.es.
In cosa consiste esattamente la poké bowl? Potremmo dire che è una specie di insalata il cui elemento principale è il pesce crudo condito e condito con altri ingredienti, a base di riso sushi. E voilà, anzi ʻaneʻi!
Il punto di forza e ciò che dà a Ohana Poké House un tocco ancora più speciale sono le sue salse. "Vivo a Shanghai da 10 anni e ho incontrato molti chef che hanno lavorato alle Hawaii, negli Stati Uniti... e con loro abbiamo creato le nostre salse, per renderlo diverso", racconta Isabel a Traveller.es. Anche, Sono tutti vegani e gluten free.
Il photocall di Ohana Poké House
Non puoi andartene senza aver provato i loro preferiti. Per Isabel, devi mangiare il Salmone Wasabi Pompelmo ; mentre Bimba, lo chef, osa con il più piccante e opta per Oh mio bel Messico .
Anche se è difficile per loro avere un preferito, è per questo che lo credono non puoi non personalizzare il tuo in quattro passaggi : scegli tu la base, la salsa, le proteine e le guarnizioni.
L'equazione perfetta che dà infinite combinazioni. “Mangio qui tutti i giorni, e ogni giorno esce diverso, potresti venire tutti i giorni e non ti stancherai mai” Elisabetta confessa.
I prodotti sono freschi e di qualità, li selezionano loro stessi nei mercati locali . Il pesce proviene da fonti sostenibili (un altro aloha per l'ambiente).
Una selezione di Poké bowl
Negli ingredienti troviamo proteine come tofu, branzino, tonno, salmone e gamberi. Riso bianco, integrale, nero selvatico o spinaci . Salse vegane con maionese all'arancia, marinata shoyu, "latte di tigre" o il più piccante siracha al pompelmo wasabi e ananas , Senza dimenticare la nostra preferita, ovviamente: la salsa all'arancia tartufata.
Nei condimenti c'è molta varietà : cipolla croccante, piselli wasabi, anacardi arrostiti, ananas, anguria, pompelmo, avocado, uova di pesce, jalapenos, erba cipollina, edamame, wakame, coriandolo, menta, zenzero tritato, cetriolo, cavolo rosso, carota, ravanello, anguria... Per loro un il punto di svolta è aggiungere il prodotto fermentato.
poke bowl personalizzata
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Fanno prodotti speciali a seconda della stagione, ad esempio per l'estate potrete gustare i loro rinfrescanti gazpachos all'anguria.
I loro drink catturano la nostra attenzione e ne siamo appassionati. Anche loro prodotti fermentati. Ci resta, ad esempio, il **Kombucha**, bevanda probiotica, che per loro è "l'elisir di lunga vita", ma possiamo anche scegliere tra senza glutine o birra artigianale , un'acqua molto speciale, imbottigliata in una notte di luna piena, la luna d'acqua, il Jelly Yuzu Sake (una bevanda dolce), il suo preferito singolo sake o latte di cocco.
La sua idea per il futuro è realizzare un ristorante con un tiki bar. (un bar a tema ispirato a un movimento culturale delle culture polinesiane) . Dovremo essere vigili per non perderlo!
Lo chef Bimba prepara una ciotola personalizzata
Inoltre, nella loro lettera condividono i segreti , le proprietà benefiche dei suoi prodotti e ingredienti, come il riso nero, conosciuto come il riso proibito, ricco di antiossidanti e ricco di fibre.
PERCHÈ ANDARE
A poco a poco, il piatto tradizionale di questa cucina è rimasto nelle strade di Madrid, ci sono già diverse Poké House che possiamo trovare, ma Ohana è diverso, è un posto di e per la poké bowl.
Inoltre, hanno voluto renderlo unico e Lo hanno reso rosa, con squisite salse fatte in casa e un'atmosfera più che instagrammabile.
Questo è l'interno del nuovo ristorante Ohana Poké House
All'interno troviamo anche una stanza con il photocall a cui invitano i loro ospiti a entrare per indossare occhiali con fenicotteri e una collana di fiori e scattare una foto più divertente: un ricordo dal sapore speciale. Vogliono anche prenotarlo per compleanni, riunioni ed eventi.
Ohana Poké House, anche per andare
Aloha è uno stile di vita, uno stato di felicità, un modo di fare tutto con amore -esatto, non significa solo 'ciao'-. Ed è chiaro Isa, Bimba e Bella lavorano con aloha, e, naturalmente, in ohana -famiglia- di cui ti invitano a far parte.
In breve, è lo spazio perfetto per immergiti in una cultura molto diversa, vai a mangiare sano se hai fretta ma vuoi mangiare bene o andare con i tuoi amici e vivere un'esperienza di fusione di colori e sapori, speciale.
Mahalo -grazie- Poké House di Ohana per voler mettere un pezzo delle Hawaii nel cuore di Madrid, è chiaro che la tua famiglia è assolutamente da visitare!
Ingredienti della ciotola 'Ay my beautiful Mexico'
Indirizzo: Calle Barbieri, 1 Vedi mappa
Telefono: 911 26 22 74
Programma: 13:00–16:00, 19:00–23:00
Metà prezzo: 13