Qui riposerai davvero
Con il l'estate sta finendo, Non riusciamo a pensare a un modo migliore per risollevare il morale della pianificazione prossima fuga. Disconnessione, relax, tranquillità e il meglio gastronomia . Suona appetitoso?
Mulino di Alcuneza Ci offre tutto questo e molto altro. Questo angolo nascosto della storica città medievale di **Siguenza**, dove il tempo si è fermato bellissimi alberi accompagnato da una leggera brezza, è il luogo ideale per trascorrere una vacanza tempo per se stessi e perdi di vista, per qualche giorno, tutto e tutti.
Angoli perfetti per dimenticare tutto
Abbiamo bisogno di meno di due ore per arrivare a questo bel rifugio della frazione di Alcuneza, a ** Guadalajara .** Un percorso che, inoltre, ha una tappa obbligatoria nel Campi di lavanda di Brihuega , uno spettacolo di colori e profumi che vale la pena visitare durante il mesi estivi.
Nascosto in un posto del genere spinto da parte altrettanto confortante è Molino de Alcuneza, un discreto hotel boutique con sigillo Relais & Châteaux che ha origine in a vecchia casa con, ovviamente, il suo mulino.
Era dentro 1992 quando la famiglia Moreno decise di convertire questa costruzione dimenticata in alloggi in cui offrire conforto e fiducia che potremmo trovare da soli Casa. Due punti chiave che rendono il soggiorno qualcosa di adatto ricordare.
Comandati da Molino de Alcuneza sono Bianco e Samuele , figli della coppia Moreno e che hanno dedicato la loro formazione alla regia dei progetto familiare per lucidarlo gradualmente dormire che un tempo avevano i loro genitori.
Lei come la migliore hostess ed esperto in cantina del mulino; il, tra le stufe con proposte d'autore tanto originali quanto sorprendenti, ed elaborando le i migliori pani che abbiamo testato a lungo, persino riconosciuto In tutto il mondo.
Se c'era una cosa su cui erano chiari, era puntare verso il eccellenza e, per questo, continuano ad evolversi e crescere. Lo fanno offrendo sempre a esperienza unica e irripetibile, che può essere raggiunto solo con l'amore e la passione che trabocca Famiglia Moreno completo.
un'oasi di pace
LOCALI SU UN VECCHIO MULINO
Il 17 ricreano le stanze del Molino de Alcuneza spazi rustici e di charme, accuratamente decorato e dotato di a proprio stile. Sono divisi in due edifici : alcuni si trovano sul vecchio mulino ed altri in quello di nuova costruzione, che ne ospita anche un completo terme in cui coccolarsi con un irresistibile menù di massaggi e trattamenti.
Ognuna delle camere ha tutte le servizi necessari rendere la visita un ritiro di la tranquillità. Affacciato sul giardino e sul Alta Valle dell'Henares, diventare un paradiso di pace circondato da natura.
Qui sono i piccoli dettagli a fare la differenza e reimparare a godere delle cose più semplici è un vero piacere: leggere all'ombra degli alberi dal tuo giardino; visita il tuo orto, da cui escono le verdure e le verdure che si preparano in cucina; per conoscere micologia nelle fughe autunnali vanno a raccogliere funghi e persino ad addentrarsi nel meraviglioso **mondo del pane.** Ascoltare Blanca e Samuel parlare di uno dei loro più grandi tesori è un vero delizia e, se siete fortunati, forse potrete vedere l'antico mulino del XV secolo Lavorando per verificare che sia ancora molto vivo.
Il set si completa con a bel giardino con diversi angoli in cui rilassarsi all'aperto, oltre che con a grande piscina in cui dimenticare il caldo estivo e a salotto accogliente dove ripararsi in inverno.
Alcuni pani eccezionali
GASTRONOMIA SQUISITA E PANE ECCEZIONALE
In campo gastronomico, Molino de Alcuneza è una vera sorpresa. Samuele crea un cucina d'autore che cos'è in evoluzione a passi da gigante e in cui offre proposte che si basano sul prodotto di prossimità.
Il menu è accompagnato da una varietà di deliziosi panini (bianco, cotenne, semi, formaggio ed EVO con pomodoro...), elaborato quotidiano con diversi tipi di grano e farina, molti dei quali quasi dimenticato nel mondo della panificazione.
Casa da Spelta rifornisce il mulino cereali biologici e autoctoni come il nero, il farro, la segale gigante, l'aurora fiorentina e il cuore di grano, che vengono mescolati con a pasta madre fatto con Miele di Alcarria e lo stesso lievito con cui il Mulino di Alcuneza faceva il pane più di 500 anni.
proprie verdure, legumi biologici, selvaggina, funghi e tartufo nero dalla stessa valle in stagione, trote del Tago, insaccati artigianali e Agnello Sigüenza. Questi sono i prodotti che compongono il base della cucina samuel, una materia prima che fa il sapori di sempre sono molto presenti in ciascuna delle elaborazioni, in cui a tocco più avanguardistico , che si adatta alla richiesta dei palati più esperti ed esigenti.
Cucina per palati esigenti
Come evidenziato nella lettera sono i polpo affumicato al momento con paprika agrodolce e salsa kimchi; il spiedino di sardine con salmorejo di barbabietola; o uno squisito Piccione di Bresse con patè di fegato e tabbouleh. Ogni piatto è presentato elaborazioni accattivanti e molto originali , che invitano a continuare a scoprire tutto ciò che la cucina di Molino de Alcuneza ha da offrire.
Per il prossimo autunno-inverno si intuisce un menù tanto accattivante quanto interessante, con selvaggina, funghi e stufati come protagonisti indiscussi. Dovremo rimanere sintonizzati e andare presto a provarlo. Per finire, niente come il tuo anatra al limone , una preparazione tanto tenera quanto delicata che simula un piccolo, giallo papera di gomma , accompagnato da gelato alle spezie e toffee.
Si completa la possibilità di ordinare alla carta tre menu: ' Share' (45 euro), 'Enjoy' (50 euro) e 'Celebrate' (60 euro), i cui nomi indicano perfettamente cosa esperienze puoi vivere mangiando o cenando a Molino de Alcuneza.
I nomi di queste selezioni coincidono anche con l'ordine delle loro lista dei vini , dove sono raggruppati i riferimenti per prezzo per rendere più facile la scelta. In cantina trionfano le referenze della zona e dintorni, come Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarra e Madrid. C'è anche Aziende francesi, italiane, sudafricane e australiane , che allargano gli orizzonti e ci permettono di viaggiare anche con il palato.
Con tutto questo, Molino de Alcuneza diventa la prossima vacanza perfetta per scappare dalla città e connettiti con quel lato rurale che tutti noi amiamo sperimentare di volta in volta. spegni il telefono , respirate l'aria fresca e lasciatevi coccolare dalle diverse proposte offerte da questo grazioso hotel. Ti assicuro che il tuo corpo, la tua mente e, naturalmente, il tuo stomaco, ti ringrazieranno.
Questo sta davvero festeggiando