Marimar Estate è una di quelle cantine che, se di passaggio per la California, devi visitare
Sebastopoli , uno di quattro città californiane che aveva quel nome (c'era, tra la fine del XIX secolo e l'inizio del XX, una vera mania per tutto ciò che era russo), la città delle mele Gravenstein (come si suol dire, non dovresti partire senza averli provati, a meno che, come me, un'allergia alimentare non te lo impedisca); il villaggio hippie degli anni '60 dove ancora leggi quando entri “Zona denuclearizzata” , un posto un'ora e mezza di macchina di San Francisco Y attaccato a Santa Rosa , uno di Capitali del vino della California , è lui rifugio di Marimar Torres, donna enologa di stirpe vinicola.
suona un campanello Torres, Sangre de Toro, Milmanda, Grans Muralles o Mas la Plana cabernet ? Bene, Marimar è di quella famiglia, l'unica donna della quarta generazione dei Torres , che negli anni Ottanta, e dopo aver trascorso diversi anni a vivere in San Francisco Che cosa ambasciatore dei vini della cantina di famiglia , divenne indipendente per formare il tuo magazzino da zero : cominciato acquisto di un vigneto , che ha chiamato don miguel , come suo padre e dove ha piantato Uve francesi, Chardonnay e Pinot Nero, quello fu l'inizio della sua avventura nel vino.
La regione dove si trovano i vigneti, Valle del fiume russo (sempre Russophilia), non era poi molto interessato agli investimenti in una cantina in uno stato dove la fama va alla Napa Valley, ma dopo di lei hanno cominciato ad arrivare e oggi i vini Russian River sono già riferimenti tra gli amanti del vino.
“Adoro le albe in questo posto, con il nebbie che provengono dal Tranquillo, calmo e inonda tutto con una fresca brezza” commenta Marimar. Dalla cantina, situata in collina e circondata da vigneti, si può vedere a paesaggio aspro di foreste e ruscelli , che ha affascinato il catalano tanto da farlo mettere radici lì.
Marimar e i suoi inseparabili Springer Spaniel
Marimar , la ragazza della famiglia, era destinata a fare la casalinga e a sposarsi "bene" , come ci si aspettava allora da una donna , ma ha insistito per studiare e voluto entrare a far parte del business. Si è laureato all'età di 19 anni in Studi commerciali e grazie a parla sei lingue, non gli dispiaceva viaggiare con suo padre per pubblicizzare i vini Torres Intorno al mondo.
Si innamorò della California... e di un critico di vino che Miguel Torres gli consigliò di incontrare, perché aveva parlato bene dei vini, cenarono e quella sera prolungarono la conversazione... l'amore è nato tra lei e Robert Finigan , come veniva chiamato il critico, e continuò con un matrimonio di quattro anni (che non godette dell'approvazione del padre).
nove anni dopo a separarsi è nata Cristina, la loro figlia, oggi chiamato ad occupare la posizione in direzione della cantina Tenuta Marimar. **Cristina, laureata a Princeton con esperienza nel mondo del vino fin dall'infanzia , è il quinta generazione dei Torres Insieme ai cugini Miguel e Mireia, che gestiscono il gruppo di famiglia in Spagna e Cile, dove Torres ha un'altra azienda vinicola.
Marimar è andato controcorrente quando essere nel mondo del vino per una donna era cosa molto rara e nemmeno ben vista , ma Tenuta Marimar È una di quelle cantine che, se ci passi California, da visitare per assaggiare Non solo i loro chardonnay (un must è l'Acero, vino sulle fecce che invecchia solo nei depositi della materia che gli dà il nome) oppure Pinot Nero, fine e potente allo stesso tempo, anche i suoi esperimenti con albariño e tempranillo E fino il suo spumante, Blanc de Noirs 2017 , un vino pinot nero da uno dei due vigneti di Marimar, Signora Margherita , dal nome di sua madre.
Nella sua azienda è un'altra, che si è formata in enologia presso l'Università della California Davis per occuparsi di vinificazione, per la quale ha anche ha un enologo consultivo , sebbene intervenga nell'intero processo.
Gli piace andare in bicicletta ea cavallo e anche i cani, infatti, Brandy, uno dei suoi animali domestici, già scomparso, presiede l'ingresso alla cantina sotto forma di una gigantesca scultura. Ma un'altra delle sue passioni, che si può godere anche nella proprietà decorato con stile catalano, è la cucina e connubio di vini e gastronomia.
Marimar è l'autore di due libri di cucina, La tavola spagnola: le cucine e i vini della Spagna e la cucina di campagna catalana, e gli incontri del Marimar Club negli Stati Uniti e Marimar Circle in Spagna, dove prepara la paella (presso la sede californiana si ha tempo per iscriversi a un incontro ad ottobre).
Marimar Torres e sua figlia Cristina, la nuova generazione di Marimar Estate
Nella sua cantina potrete provare, insieme alla sua collezione di vini, Piatti di salumi catalani e spagnoli o copertine che lei stessa ha ideato e catturato nel suo libro. E, naturalmente, tutte le visite hanno misure di sicurezza assicurate contro il covid-19.
Marimar ha alcuni posti preferiti** che ti consiglia se stai pianificando una vacanza nella Russian River Valley, ad esempio il Bodega Bay Lodge , insieme a un hotel con vista sulla costa e sulle scogliere che si affacciano sul Pacifico e la cucina dello chef del New Mexico Brendalee Vialpando.
Nella regione, anche il winelover può perdersi parchi naturali con vista sull'oceano e sulle dune che invitano a scivolare sulla sabbia, Che cosa Parco regionale di Gualala Point, o avvicinati al piccolo e al vino città di Heldsburg, Nominata la seconda "miglior cittadina degli Stati Uniti da visitare" dal Rivista Smithsonian, fermandosi al Downtown Bakery and Creamery e facendo il pieno per arrivarci La cantina di Francis Ford Coppola, dove fermarsi bevi del vino, Cogli l'occasione per nuotare nella sua piscina e visitare il suo museo degli articoli cinematografici, dove puoi trovare l'ufficio del Padrino o l'auto di Tucker: un uomo e il suo sogno.
Marimar Torres ha fondato l'azienda vinicola Marimar Estate in California negli anni '90