È finalmente arrivato: il percorso definitivo per assaporare i migliori torrezno del mondo.
Non siamo pochi chi abbiamo disegnato un sorriso complice quando abbiamo visto Paquita Salas lodare i torreznos , e questo piatto è un emblema della cucina spagnola. E più precisamente, un simbolo della provincia di Soria . Ecco perché forse questo è il momento che aspettavamo di più: Il percorso definitivo arriva per provare i migliori torrezno del mondo.
Ed è che, ammettiamolo, È un antipasto forte, ma li mangiamo come se fossero pipe . Solo a citarli, la nostra mente è in grado di ricreare l'immagine perfetta: terrazza, bel tempo, birra alla mano e tapa di torreznos. C'è chi le chiama le barrette energetiche di Soria, e hanno ragione.
Tuttavia, sebbene il modo di cucinarli sia sempre simile, le modalità di presentazione e di consumo variano a seconda dello stabilimento in cui li provi, poiché, nel tempo, i torreznos hanno consentito ogni tipo di innovazione. Ecco perché è più del necessario un viaggio che copre la provincia di Soria e dintorni alla ricerca di allenare il palato per le sue infinite possibilità.
Pronto a provare i migliori torrezno del mondo?
DA TORREZNO A TORREZNO
Provare il miglior torrezno del mondo non è una fantasia. Questo nuovo percorso creato dal Marchio di Garanzia Torrezno de Soria , fa soste presso le strutture alberghiere vincitori e finalisti degli ultimi anni del concorso The Best Torrezno in the World . Non esageriamo, promette il percorso.
Ma cos'è torrezno? né più né meno di carne di suino marinata naturalmente , grazie alle basse temperature dell'ambiente circostante. Il processo industriale coinvolto è minimo e la presenza di zucchero è zero. L'unico grasso che contiene è il grasso naturale del maiale. E il risultato di tutto questo discorso è una crosta dorata e croccante, in perfetto equilibrio con una carne magra dolce.
E sulle tracce di questa prelibatezza, la mappa ci porterà in luoghi come il Ristorante Casa Augusto o il Bar Piscis (attuale campione nazionale del concorso) nella capitale. ma anche alle località come Ólvega, per andare al gastropub Tabú, oa San Pedro Manrique, per visitare El Condado del Motores , vincitore negli anni precedenti. Anche i nomi di città come El Burgo de Osma, San Leonardo de Yagüe, Navaleno o Almazán risuoneranno.
Ma affinché non tutto rimanga a casa, ci sarà spazio anche per alcuni stabilimenti come il Mesón Castellano a Barcellona, il Bochinche Bar a Burgos, il Soria Fusion Restaurant nel Soriano Center a Saragozza o il Ristorante Alba a Getafe . Per i torreznos non ci sono confini validi, sarebbe un peccato se un tale sapore non fosse condiviso con il mondo intero.
E a proposito, cogli l'occasione per trasformare Torreznos nella scusa perfetta per farlo visitare Soria e la sua gastronomia in generale . Nella capitale Soria, non dimenticare le rive machadiane del Duero, a El Burgo de Osma è d'obbligo una sosta davanti alla sua cattedrale o ad Almazán, il passaggio attraverso la sua piazza principale rinascimentale . Prendi la mappa e segna tutti i luoghi che puoi visitare (e tutti i piatti che vuoi mangiare).
"Il percorso dei migliori torrezno del mondo" suona troppo bene come se fosse vero, ma ora è reale come la vita stessa. Lascia un buco nello stomaco perché Soria ti aspetta a porte aperte.
Viva i torrezno!