vigne infuocate
Il panorama dei vicoli del capoluogo di Rioja Alavesa Non è facile trovare questo posto. La strada pagaci , oltre a essere un inferno per gli inadempienti (scusate lo scherzo), sono infinite case di pietra o tristi di cemento che ne consolidano l'aria malinconica, antica, angusta e campestre. Non c'è traccia di automobili (non sarebbero entrate) o di costruzioni essumoderne che sono venute alla ribalta con l'ombrello degli anni 80. Per questo può essere difficile identificare il numero 78 come l'edificio civile più antico dell'intero paese. Qui si erge la porta a sesto acuto della nuova vecchia cantina, la sede dove è iniziata l'attività vinicola ad Alava e quale Oggi si apre con orgoglio a parlare del futuro con le rocce del passato.
Fino a febbraio di quest'anno qui c'era un edificio languido e semidiroccato. La cantina recuperata dal Famiglia Madrid aveva lasciato negli anni '80 lontano dalle mura di La guardia , a capannoni industriali che facilitavano logisticamente la produzione del vino. La vecchia sede non aveva più l'uso di una volta. Ma per ricordare il suo glorioso passato e giustificare il titolo di questo articolo, è stato restaurato e riaperto al pubblico 9 mesi fa con l'obiettivo di essere storia, raccontare la storia e continuare a fare la storia. Ecco perché attraversarlo è imbattersi ogni due per tre con il fantasma di interi secoli di vino, tasse e fermentazioni.
La Cantina Casa Primicia
In primo luogo, la giustificazione della pietra miliare. L'attuale Palazzina è erede di un edificio eretto dalla Chiesa allo scopo di raccogliere decime e primizie (decimo di raccolto e le primizie) ai suoi servi. Poiché nella zona c'erano più cereali e viti, e questi ultimi erano i più redditizi per l'attività vinicola, questo edificio della collezione si è evoluto in una cantina.
Ma ciò che forse colpisce di più del punto wikipediano della visita è il fatto che si trattava di un vero affare . La Chiesa di allora non solo custodiva le uve e vinificava con la famosa macerazione carbonica della regione. Lo vendette anche lei, diventando fornitore del ' sangue di Cristo ’ di molte abbazie e diocesi, amano commerciare anche con la gente comune, sin dal il vino era la chiave della dieta del tardo medioevo.
I primi dati salvati parlano di vendite nell'anno 1420 e, come sottolineano strada facendo, non c'è traccia di attività simili aperte da così tanti anni. Prezzi diversi compaiono anche nei libri contabili recuperati dalle chiese locali, il che alimenta la teoria secondo cui diversi vini (tutti dell'anno) sono stati fatti con i diversi sanguinamenti delle uve. In questo modo, il il vino di lacrima sarebbe il più ambito mentre il pigiato sarebbe la brocca del XV secolo
"Dopo l'estate, l'uva arriva al mercato"
Tutto questo si impara passeggiando per le sue cantine dove i sassi ancora sudano vino e passeggiando attraverso il vetro che svela i vecchi pavimenti del luogo ei segni del mostruoso torchio. Lo guardi, lo assisti e addirittura ammiri la bellissima ricostruzione che lo ha portato a vincere il Premio Best of Wine Tourism 2013 nella categoria architettura, parchi e giardini. Casa Primicia ne è un esempio recupero, di ammodernamento nel rispetto dello scheletro, dell'anima e del contatto con altri tempi meno portanti.
Non si ferma qui. Come una buona cantina La guardia Ha la sua profondità, la parte più mediatica e sorprendente del vecchio edificio. Le sue due gallerie parlano della potenza della Chiesa, di come abbia saputo innalzare soffitti così alti e rinforzarli con archi che flirtano con stili diversi, ma obbediscono al puro pragmatismo. E... wow! Il vino si fa ancora qui.
Con il recupero della prima casa arrivò anche l'intenzione di macchiare ancora una volta la terra con il rosso mattone da buon invecchiamento . I vecchi problemi logistici sono stati salvati con un ascensore che trasporta le botti dall'esterno del muro alla cantina. E la quercia è tornata nel tunnel sotterraneo, per tingere il timbro, per migliorare il fotone.
Poiché non poteva essere un vino qualsiasi, l'azienda ha deciso che qui si sarebbe formato il suo marchio più speciale, la fratellanza , un vino che Può essere acquistato solo arrivando nelle viscere di questa terra, niente da distributori o vendite online . Se vuoi bere, dovrai prima imbatterti nel suo vero sapore. Le opere a cielo aperto conservano anche vestigia storiche come un tunnel attraverso il quale entrare e uscire da Laguardia nei momenti di conflitto attraverso il quale il personaggio di Pio Baroja Zalacain l'avventuriero eluse le difese carliste senza alcuna difficoltà.
Vigneti dal rosso vivo
Il primo comandamento di qualsiasi attività di enoturismo è quello ogni visita deve concludersi con una degustazione ed è in essa che Casa Primicia accoglie il XXI secolo. La sua sala sociale si trova nella parte superiore dell'edificio, con viste privilegiate sulla regione vinicola e drink sorprendenti. Lungi dall'essere bloccata nella prima rivoluzione del vino della Rioja (vedi passare dalla produzione di vini giovani all'invecchiamento in legno), questa azienda ha voluto catturare nuovi clienti che non sono convinti dal Tempranillo ossidato, ma vogliono di più. E lì fanno il loro trucco magico producendo quattro vini monovarietali con 11-12 mesi in botte. Uno per ogni uva contemplata dalla D.O. qualificato.
Il tempranillo convince per la sua versatilità (lo bevono mia madre, mia zia e José Mourinho), il Mazuelo per essere un uccello raro, il Garnacha per la sua temperanza e il Graciano per essere risultato così meraviglioso senza alchimia . Buon lavoro e cura da parte dell'enologo, che ha saputo domare ogni acino rendendo omaggio a questa terra e guadagnandosi gli applausi della critica e del pubblico che comincia a trovare divertente bere quello che i genitori bandirebbero.
Varietà di vini di Casa Primicia