L'autenticità è l'obiettivo
IL VIAGGIO GENEALOGICO DI PEIQUE
La sede civettuola di questa cantina è stata riparata tra le colline di Valtuille de Abajo, in una delle zone più pregiate e purosangue dell'intera regione. All'arrivo, nessuna hostess o commerciale partecipa alla visita. Primo punto a tuo favore . Ed è che il viaggio attraverso le sue viscere, la storia e le curiosità è fatto per mano di un familiare , di qualche erede che, in un modo o nell'altro, ha mantenuto il buon lavoro e la filosofia di nonno Ramón . Perché, per quanto in ogni tour in cantina le note di degustazione e le specificità del territorio abbiano la loro parte di gloria, qui prevale il eredità , il aneddoto e il impresa commerciale.
Passeggiando tra le vigne vicino alla sua sede, si imparano molte cose. Dal momento che El Bierzo è una terra di piccoli poderi con cognomi che rendono praticamente impossibile per un grande gruppo vinicolo venire e omogeneizzare il tutto fino a quando la maggior parte dei suoi vigneti non ha più di 80 anni. Infatti, in proporzione è la Denominazione di Origine con la più alta percentuale di viti vecchie al mondo . Quindi, le uve che escono da queste piante sono di altissima qualità. Questo fatto differenziante, insieme alla fine delle cooperative a cavallo del secolo e al boom enologico della Spagna più periferica, spinse il Clan Peique per creare il proprio marchio, onorare le varietà autoctone che sono cresciute nella loro terra e intraprendere l'avventura della produzione di vino.
Una volta appreso che qui si arriva a parlare di persone e non tanto di materiali da costruzione o di iperboli pubblicitarie, è tempo di tornare sulla nave, attraversare i suoi locali di produzione e verificare che siano in piena espansione. Si Certamente, a poco a poco e con la prudenza che caratterizza questa terra (e che, insieme alla sua minore fama e alla sua poca voglia di esibizionismo, sono i chiodi della sua croce). Per ora, il nuovo spazio sociale appena terminato è già un anticipo di legno e luce che aggiunge un futuro al passato delle sue origini e al presente di quei vini in cui il due uve trendy: Godello e Mencía.
“Devi prenderti molta cura di un vino che porta il tuo cognome, devi sentirne il più orgoglioso”. (Jorge Peique)
LA CANTINA CHE NON CHIUDE MAI
Dissociate Palacio de Canedo e il suo marchio per tutto, Prada a Tope, da Giuseppe Luigi Prada È impossibile e sconsiderato. Ed è che quest'uomo ha saputo rivoluzionare tutto a El Bierzo, a cominciare da un negozio di scarpe dove si vendevano i migliori modelli Camper negli anni '70, seguito da un palazzo a Cacabelos dove veniva offerto vino gratuito ai pellegrini del Cammino di Santiago e per finire, ad esempio, con la prima stazione di ricarica Tesla nell'intero nord-ovest del Paese. Lungo la strada ci sono altre imprese, come quella di quel sistema di franchising con il suo nome con cui diffondere i migliori prodotti di questa terra in tutta la Spagna e quello di cui siamo venuti a parlare qui: la sua azienda vinicola e il suo hotel enoturistico.
Naturalmente, la potente personalità di José Luis è presente questa dimora nobiliare del 18° secolo a cui riabilitò con grande cura e rusticità trasformarlo in un albergo e un magazzino . In effetti, lui stesso è un'attrazione per lei, quando incrocia visitatori e ospiti e sbotta il suo famoso "Completo!" con chi ha fatto marchio e slogan . Ma al di là della seduzione del personaggio, il suo spirito esibizionista e il suo amore per questa regione permea ogni cosa. Ad esempio l'area di vinificazione è sempre aperta e la navigazione è gratuita per i curiosi (sebbene Dispone di visite guidate con degustazione, già a pagamento ) e i vigneti che lo circondano hanno percorsi perfettamente segnalati e accessibili a qualsiasi tipo di visitatore. Un weekend perfetto nel suo dominio non può essere completato senza visitare il suo negozio, una spettacolare esposizione di preparazioni alimentari squisite e artigianali e senza sperimentare il calore gastronomico e autoctono dal tuo ristorante
Prada A Tope, l'eterno classico
UN'OASI DI PIETRA TRA I VIGNETI
Luna Beberide è quasi un segreto, ma che segreto! Il suo capannone industriale ha l'incentivo di ciò che qui si produce e che nasce dai tempi in cui il patriarca di famiglia lasciò la cooperativa, contattato alcuni dei più famosi vignaioli di Ribera de Duero e si proponeva di fare il vino come nelle migliori coordinate del paese. Un impegno che, alla lunga, ha permesso alle sue referenze di prendere peso internazionale e che non c'è grande vignaiolo della zona che non si ispiri al loro modo di prendersi cura della terra, della terra e dell'uva. Tuttavia, per coloro che non apprezzano molto il vino o cercano un'esperienza più 'bella', Valdetruchas è il tuo destino.
È un piccolo complesso che l'azienda ha alla periferia di Villafranca del Bierzo , una specie di capsula di pietra e legno dove non manca il palazzo di famiglia, l'instancabile fontana, il pavimento piastrellato e il granaio all'ingresso . Un connubio che si sublima con i vigneti che circondano il complesso e che gridano di essere camminati, accarezzati e sfogliati. Questa zona è l'asse enoturistico dell'azienda e da dove partono le loro visite, avventure a cavallo o in bicicletta che possono finire per unirsi ai pellegrini che, a pochi metri di distanza, affrontano la discesa all'Eremo di Santiago e alla sua famosa porta del perdono.
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LA HOLLYWOOD DI TIENUS
Questa azienda vinicola è bipolare per diversi motivi. In origine, ha due nomi - Stefania e Tileno - con cui designare e che presiede gran parte della propria segnaletica e marchio. Tuttavia, per il pubblico dell'enoturismo, Tilenus è più speciale per la storia che c'è dietro (è la romanizzazione del nome di un grande guerriero celtico) e perché, quando esce in aperta montagna, ha il suo momento di gloria , di cui parleremo più avanti. Ma questa doppia faccia si vede già nella sua sede, tra i magazzini luminosi e all'avanguardia e i grandi tini dove ancora si vendemmia l'uva mediante pigiatura, una delle sue principali attrattive enoturistiche nei mesi di settembre e ottobre. Anche a causa di quella combinazione di design degli interni moderno, vini attuali e aspetto esterno rustico che eredita dal suo passato di caseificio e che gli conferisce un tocco carismatico.
Tuttavia, il suo principale tesoro sono i paesaggi dei suoi pagamenti, posti su pendii vertiginosi e creste aspre. Molte delle sue viti hanno più di 100 anni e sono sopravvissute in queste zone remote grazie alla loro lontananza e inaccessibilità. . Percorrerli è ammirare i mietitori e gli agricoltori che li coccolano durante tutto l'anno. E, inoltre, scatta una foto accanto alla scultura tipografica in legno che dice 'Tilenus' e che presiede la vallata come se fosse la famosa insegna di Los Angeles. È vero che l'enoturismo non dovrebbe mai essere concepito senza un vigneto, ma in questo caso l'abbinamento è ancora più flagrante e accattivante.
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TRAMONTO SU GODELIA
La posizione di questa fiorente azienda vinicola ha due tipi di coordinate. Una prima che lo colloca nel cuore di questa Denominazione di Origine, in un edificio in stile rustico ma con buone intenzioni che è diventato un'altra icona a sua immagine. Al suo interno si respira modernità ( appena un decennio ), e non solo perché tutto è luccicante, ma perché quando attraversi il confine invisibile per raggiungere i loro barili e carri armati, puoi vedere che qui funzionano con le ultime tecnologie. Questo, insieme al know-how dei suoi professionisti e all'amore che mettono nelle spiegazioni, fa sì che ogni visitatore capisca perché i suoi vini sono riusciti a sedurre gli specialisti più esigenti.
Il secondo modo di collocare Godelia è al di sotto dell'insediamento celtico e romano di Castro Ventoso . I ruderi di quello che un tempo era un borgo murato con cui era governata l'intera regione ci permettono di comprendere ancora di più le caratteristiche della zona. Dicono che siano stati i romani a introdurre la vite in queste terre, quindi non è da pazzi pensare che i vigneti abbandonati che giacciono sul pendio occupino lo stesso terreno delle piantagioni di Hispania. Al di là della storia, prima della vista, il panorama regala un paesaggio fatto di macchie di colori e di suoli, il che spiega perché ogni bierzo è così diverso. Anche nelle cime circostanti più alte si possono scorgere dei vitigni che sfruttano l'ardesia e il microclima. un. E alla fine, vedere come il sole si nasconde come il Sil dietro le montagne della Galizia dà un tocco finale idilliaco a qualsiasi giornata del vino a El Bierzo.
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