Benvenuti nel paradiso dell'espeto... ma anche della carne, dell'insalata russa e della paella.
Negli ultimi anni, la regione di Malaga di La Axarquia è diventata una vera mecca gastronomica . Espetos, fritto di pesce dai nomi inimmaginabili e carne alla griglia sono i suoi tratti distintivi. Se non vuoi andare alla cieca alla tavola della Costa del Sol più orientale , ti accompagniamo.
TORRE DEL MAR: PARADISO DI TAPAS
Senza dubbio, è una delle mete preferite della Costa del Sol orientale, e ancora di più nel mese di luglio, quando si tiene il Festival Internazionale dell'Aeronautica di Torre del Mar. Come nel 2020, anche quest'anno il festival è stato cancellato, ma ciò non ha impedito ai ristoranti di Torre del Mar di essere pieni fino all'orlo, quindi la prenotazione a volte è un'odissea.
A Torre del Mar le tapas sono le migliori, ma devi sapere come scegliere il posto. Per fare una festa devi andare a El Yate (Vecchia salagione, 34) un ristorante-grill di pesce che funziona molto bene con il pesce del mercato del pesce di Caleta de Vélez e l'avocado di Axarquia , sia a tavola che al bar.
Torre del Mar nasconde ristoranti molto particolari. Scendi dalla spiaggia e guarda Terra e mare (Garita, 10) nel centro di Torre del Mar davanti al mercato, un modesto ristorante dove il lombo di tonno è di un altro pianeta . Pepe, il cliente che è al timone, ti cucina e ti serve dei calamari fritti croccanti che non si trovano più . Certo, qui non c'è un menu fisso, devi chiedere a Pepe cosa ha quel giorno. E per dessert, affonda letteralmente le fragole in un mare di panna . È un posto davvero autentico.
RINCÓN DE LA VICTORIA: BAR SULLA SPIAGGIA OVUNQUE
Oltre ad essere una città monumentale ea distinguersi per le sue spiagge di sabbia scura, Rincón de la Victoria ha un sacco di bar sulla spiaggia dove puoi mangiare alcuni dei migliori espetos di Malaga.
In Il Deo (Avda. de la Axarquia, 39) sono dei veri esperti cucinare le sardine e fare le marinate. Fanno anche tortillas di gamberi e loro frittura estiva è uno dei grandi trionfi per chi è appena arrivato. Qualsiasi locale consiglierà questo bar sulla spiaggia indipendentemente da ciò che dicono le guide. E noi crediamo.
Prima tappa: Lo Yacht.
A un paio di isolati dalla spiaggia, in Calle Frigiliana, si trova El Rincón de Emilio, una delle solite osterie con le migliori crocchette di coda di bue del mondo . qui vieni a mangiare Bistecca alla fiorentina, maiale iberico e formaggio payoyo portato direttamente dalla Sierra de Cádiz. Piatti lavorati con cura, come i dolci fatti in casa, che vanno di moda. Inoltre, le porzioni sono più che generose.
CALETA DE VÉLEZ: INSALATA, ESPETOS E CARNE ALLA GRIGLIA
Il porto peschereccio di Caleta de Vélez è uno dei più importanti dell'Andalusia . Inoltre le sue spiagge, insieme a quelle di Algarrobo, sono più limpide dell'affollata Torre del Mar, motivo per cui stanno diventando sempre più sotto i riflettori.
A livello gastronomico ha due bombe. Da un lato, il ChinChin, situato nel porto, famoso per avere l'insalata russa siderale con cosa fanno maionese fatta in casa a base di coloraillos . Da qui quell'intenso sapore di mare che non si trova in nessun'altra insalata al mondo.
ChinChin Puerto è uno di quei posti dove vuoi stare.
D'altra parte, troviamo El Bodegón (Real, 21), tempio degli spiedini di sardine e calamari . Infilzano i calamari e il risultato è un vero scandalo. Perfetto per chi cerca uno spuntino con il pesce di La Caleta e un secchio di bottiglie fredde (sì, hanno i secchi). Hanno anche il vero savoir faire da darti il punto esatto per le carni alla griglia che invece si presentano in porzioni super generose. Mangiare l'entrecôte alla griglia è adatto solo agli intrepidi.
E una delle cose che non puoi dimenticare durante il tuo viaggio è compra un sacchetto di torte Algarrobo , gli stessi su cui scherzava sempre Chiquito de la Calzada. Troverai il meglio a La Caleteña , la stessa Avenida de Andalucía ad Algarrobo Costa.
FRIGILIANA: CUCINA CREATIVA CON LE MIGLIORI VISTE
È una delle città più belle della Spagna e quasi sicuramente la più bella di Malaga . Oltre alla sua bellezza, Frigiliana si posiziona nella mappa gastronomica per il suo miele di canna e la sua nascente cultura della birra artigianale . Ecco perché il miele è protagonista di molti dei suoi piatti come melanzane fritte con miele di canna , un must di Frigiliana che puoi gustare quasi ovunque e abbinarlo un artigiano di Axarca (uno degli artigiani locali).
La soluzione migliore potrebbe essere sulla terrazza di Il giardino (Calle del Santo Cristo, s/n), dove si possono gustare piatti fusion come Piuma di maiale iberica con spinaci, funghi e salsa allo yogurt al pistacchio o curry di barbabietola che è sempre nel menu anno dopo anno. Cucina creativa e intelligente con le migliori viste sulla città più bella di Malaga.
TORROX: PERFETTO PER CHI PIACE IL PESCE FRITTO
Torrox è indicato sulla mappa come il comune con il miglior clima d'Europa , con temperature miti in inverno e senza soffocamento in estate. La spiaggia di Torrox è solitamente molto affollata, così come la Pepe Oro Beach Bar (Diffuso Pago Carlaja, 1867), l'essenziale della spiaggia di Peñoncillo. Perfetto per accompagnare la birra fredda con degli espetillos, dei gamberi o del suo pesce fritto se siete in tanti Il posto è molto autentico, di prima. E sono anche dog-friendly, quindi puoi andare con il tuo migliore amico a quattro zampe senza problemi.
Sedersi a un tavolo a Torrox è bello perché ci sono ottimi ristoranti. Abbiamo già parlato con te il tuo giorno di Il Figone , ma è fondamentale che passi La Scuola di Equitazione (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), un ristorante di famiglia dove il pesce alla griglia funziona molto bene . Senza fronzoli o confusione, con dei peperoni piquillo ripieni di frutti di mare che può svegliare una persona morta.
NERJA: PAELLE PER NOSTALGICI E GASTRONOMICI
Nerja è, senza dubbio, una delle mete preferite della Costa del Sol orientale , non solo per le sue spiagge e per i nostalgici di Verano Azul ma anche per i suoi ristoranti. Nel Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) sono state registrate molte scene di Verano Azul. Al giorno d'oggi ciò che viene registrato sono le storie di Instagram ogni volta che esce alcune delle loro paelle, molte delle quali di taglia XXL e sempre cotto su fuoco di legna. E può essere ripetuto senza alcuna vergogna. Certo, c'è sempre la coda alla porta, poiché il primo che arriva è il primo a sedersi. Senza riserve. Come ai vecchi tempi.
Il piatto principale di Nerja è servito vicino alla spiaggia di La Caletilla e al Balcón de Europa, al Ristorante Oliva (Plaza de España, 2), considerato uno dei migliori ristoranti della Costa del Sol. Cucina mediterranea e d'avanguardia, molto attenta ai dettagli e all'onestà . Il suo menù degustazione è sempre all'insegna della stagionalità e di ottimi prodotti come Tonno Almadraba, branzino selvatico e carni iberiche . Inoltre, attenzione per gli amanti del formaggio, c'è la possibilità di perdere la testa la tua degustazione di formaggi nazionali . Devi vivere l'esperienza Oliva almeno una volta nella vita.