Non perdere un buon brindisi al mattino... e nella tua vita
Ma non illudiamoci: il brindisi può essere dama del Colazione sivigliana , ma non è rimasta impassibile ai cambiamenti. Il brindisi di sempre convive con i nuovi tempi , e oggigiorno si presta ad essere travestito in mille modi: da quelli tradizionali con olio, prosciutto e pomodoro, a buongustaio , con crema di foie o confettura di asparagi. Per accompagnare, ci sono anche opzioni, dal caffè per tutta la vita con latte in un bicchiere a un frullato detox, che è quello che ci vuole ora.
In ogni caso, oggi il brindisi si adatta ai gusti del commensale. Preferisci un risveglio salato o dolce? Andaluso tradizionale o hipster moderno? A Triana oa Los Remedios? Siviglia ha il brindisi perfetto per le tue mattine... Devi solo uscire e cercarlo.
** BRINDISI DI QUARTIERE: CASA MOLINA **
Prima lezione di colazione sivigliana: se vuoi il meglio delle mattine tradizionali, vai in un bar del quartiere e fidati di dove trascorrono la giornata i tuoi vicini. Nel Tiro de Línea si trova quel tempio della vita di quartiere Mulino.
Non c'è brindisi che possa resistere a Molina: nel pane viennese, in un panino o muffin, con prosciutto, pomodoro al naturale, marmellata, formaggio, olio... Tutti (sul serio, tutti) sono ricamati. Per annaffiarlo, non scegliere: ordina il caffè e il succo d'arancia fresco. Una combo indispensabile per iniziare la mattinata con il piede giusto.
Per essere felici bastano del buon pane e dell'olio migliore
**BRINDI DI UNA VITA: BAR DUERO**
Se hai viaggiato verso sud alla ricerca dell'autentica esperienza sivigliana, probabilmente rimarrai nel classico Quartiere Triana . Non interrompere la serie, e approfitta dell'occasione per provare una delle colazioni più classiche di Triana: quella del Bar Douro.
Nella stessa via San Jacinto, il Duero attacca le colazioni con entusiasmo di quartiere. La sua specialità: toast con prosciutto, pomodoro e olio in muffin ai sette cereali sì Un "brindisi" di una vita.
Fai colazione a qualsiasi ora del giorno
**TOAST HIPSTER: LE POSATE **
Il negozio di porcellane Sta al passo con i tempi. Con un'atmosfera a metà tra hippy e kitsch , questo bar-caffetteria si sposa perfettamente con l'aria bohémien-hipster del Via Regina.
Il menu segue la tendenza e dà una svolta qualitativa al brindisi tradizionale . Come suona il toast del muffin con la mousse di patè? O il pane della casa con formaggio di capra? Non perderlo.
**TOAST FRANCESE: GELATERIA ROSSO **
La specialità di Rosso potrebbe essere il gelato, ma le loro colazioni si sono guadagnate una meritata fama . Rosso prende il concetto di brindisi e lo eleva all'ennesima potenza aggiungendo un aggettivo qualificativo: Francese.
I toast francesi di Rosso sono famosi in tutta Siviglia, e con buone ragioni. quelli di marmellata di mirtilli sono leggenda, ma quelli con sciroppo d'acero e nutella non sono da meno.
Per compensare, optate per uno dei loro frullati detox, con barbabietola, ananas, mirtilli e zenzero... Ti farà dimenticare il caffè (almeno per un giorno).
**TOAST AL BURRO ROSSO: LOS ALCALAREÑOS**
Nell'ampio catalogo di toast sivigliano, ci sono diversi modelli che devi provare sì o sì. Uno di loro lo è ovviamente tostare con pomodoro, olio e prosciutto (e se non l'hai ancora assaggiato, non aspettare oltre. Seriamente, smetti di leggerci subito, vai a prendere un brindisi e torna più tardi) .
Un altro classico delle mattine di Siviglia è toast al burro rosso , una pompa di energia che ti farà andare avanti tutto il giorno (e parte della notte). Gli Alcalareños, nel Quartiere di Los Remedios , è uno dei posti migliori per provarlo.
Non ti tenta? Anche così, una mattina fermati a Los Alcalareños e dai un'occhiata al loro ampio menu. Cosa ne pensi di un brindisi di lombo con Jerez? O uno di salmone marinato con marmellata di asparagi verdi?
Che ne dici di un toast al prosciutto?
**TOAST MECHADA: CAFÉ BAR ER TITO **
Seguendo l'elenco dei classici brindisi che non dovrebbero mancare nelle vostre mattine a Siviglia, arriviamo al crostini di pane : arrosto di maiale, tenero e succoso, perfetto sul pane fatto in casa.
E se è con salsa e prosciutto, molto meglio : questo è il concept di Er Tito, un bar del Via José Gestoso , dove ti accolgono come vecchi amici e ti salutano come in famiglia. Una ricca colazione in un'atmosfera da dieci… Tornerete.
**IL NON TOSTOSO: CHURROS IN NEGOZIO **
La tua mattina chiede qualcosa di diverso dal toast? Non disperate: il sivigliano non si sveglia solo con il brindisi. In effetti, un'esperienza mattutina essenziale ti aspetta su questo lato del Guadalquivir: dei buoni churros
Le opinioni su quali siano i migliori churros della città sono diverse, ma se c'è un bar che gode di un riconoscimento generale è Commercio . La famiglia Rivera serve churros in questo bar di Calle Lineros dal 1904, dal lunedì al sabato, immancabilmente, per la gioia della folla che ogni mattina aspetta davanti alla porta.
Non fatevi scoraggiare dall'attesa, perché ne vale (e molto) la pena: arrivano i sei più che generosi churros che arrivano in porzione fumante e croccante, accompagnata da un caffellatte nel bicchiere come dettano i canoni.
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