Stai per passare l'argomento in sospeso
Sono arrivati in Giappone dalla Cina migliaia di anni fa e oggi sono le bacchette sono responsabili di farti sembrare un giocoliere più che una piacevole cena ogni volta che ti siedi a un tavolo in un ristorante asiatico. Giapponese, in questo caso.
“Si differenziano dalle bacchette per il fatto che quelle usate in Giappone hanno una punta più affilata” spiega a Traveller.es Eiko Kishi, insegnante di Arti Zen presso la Bonsaikido School.
“Di solito sono fatti di legno. Possono essere in legno grezzo oppure in legno laccato o verniciato” , continua fino a notare che possono essere personalizzati.
Sono più sottili di quelli giapponesi, sono in legno e possono essere personalizzati
Sì, è possibile farlo. La domanda è come. “Mettere il nome di chi li usa o qualche parola o frase che esprima gli auguri. Ci sono anche dei semplici disegni decorativi”.
Usarli non è una scienza esatta, è soprattutto una questione di pratica. Tuttavia, c'è una serie di consigli che può essere utile per te sapere quando li affronti.
Vedi, il modo specifico di posizionare le dita in modo che le bacchette riposino perfettamente; trucchi per addestrarti al suo utilizzo e acquisire un livello di padronanza "Mangio già il riso con le bacchette"; o il segreto per assicurarsi che il cibo non scivoli.
E, naturalmente, come in ogni cultura, ci sono anche una serie di gesti e usi che non sono ben visti e che devi tenere in considerazione per evitare scontri o essere offensivo.
Ad esempio, non dovrebbe “infilare le bacchette verticalmente nella ciotola del riso, poiché è il modo in cui viene fatta un'offerta nei riti funebri ", afferma Eiko Kishi.
Avverte inoltre che il cibo non passa dalle nostre bacchette a quelle di un altro commensale. "Devi metterlo su un piatto e poi l'altro lo prenderà da lì" , risolvi.
Il cibo è preso, non bucato
Inoltre, le bacchette non si succhiano né si mordono, non si pungono il cibo con loro, ma si afferrano; e, naturalmente, non sono usati "per indicare persone o cose", dice.
L'esempio di come mettere in pratica tutto questo è dato da Keigo Onoda , proprietario di Hanakura ; Yoka Kamada, chef e proprietario di Yokaloka; Ricardo Sanchez, chef e co-proprietario di Kabuki Wellington e Francesco Geraldo, proprietario di Ramen Shifu.
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