La cheesecake al forno è uno spettacolo
Ci sono percorsi che sono stati progettati per accompagnali al suono di una colonna sonora specifico. Ad esempio, **via Lope de Vega**, nel Quartiere delle lettere . Potrebbe essere stata battezzata con il nome di un poeta Gliel'ho dato tocco romantico (e un po' drammatico nei giorni di pioggia).
Lo stesso delle melodie di ** Joaquín Sabina :** "Rosa de Lima, lontana cugina...". Guarda caso, la canzone preferita di Alba, una delle compagne di Il lontano cugino , un tempio dedicato ai dolci che è stato installato Madrid lo scorso maggio.
La combinazione perfetta!
Il nome è nato da un brainstorming tra i tre partner, tutti galiziani. "Volevamo che alludesse al fatto che non siamo di qui. Inizialmente doveva essere chiamato rosa lime , ma abbiamo deciso di optare per la frase successiva del versetto”, spiega.
Questa donna galiziana ha lasciato la sua terra e le sue formule chimiche per dedicarsi, insieme ai suoi amici Daniel e Xavier (un ingegnere e l'altro architetto), alla sua vera vocazione: la pasticceria.
“ sono chimica e, mentre studiavo le opposizioni, ho cominciato a formarmi in pasticceria. Mi è piaciuto e ho detto: quello che voglio è avviare un'impresa! dice Alba. Così è stato.
All'interno di locale rosa e instagrammabile , progettato e decorato dai suoi partner, nasconde a pasticceria tradizionale , dove Alba dà vita a delizie torte fatte in casa che vengono sfornati quotidianamente.
Ci sono dei classici che non cambiano, come la fortunata **cheescake al forno** o come la sorprendente torta alle zucchine , “simile alla carota ma con un po' più di zenzero”. Ma di solito, i gusti variano a seconda del prodotto di stagione e il periodo dell'anno.
Non potrai resistere a scattare una foto, lo attestiamo
“Questo autunno, per esempio, abbiamo iniziato con due nuove ricette: la crostata ai mirtilli e limone e la crostata alle pere e mandorle. Per Halloween ho anche intenzione di fare una zucca. Mi piace innovare”, ci racconta.
La prossima settimana, infatti, il menù adotterà un format più invernale, sostituendo **le più tropicali limonate (ananas e anguria) con quelle stagionali (kiwi e mela)**, oltre a nuove bevande calde: cioccolato e matcha latte.
Hanno anche opzioni vegani , senza glutine e a intollerante al lattosio . “Oggi abbiamo un pan di spagna al limone, pepe e zenzero che è vegano. Faccio sempre la cheesecake al forno con farina senza glutine. e talvolta zucchine o mirtilli con formaggio senza lattosio ”, indica.
E perché hai deciso di abbinare le torte al gin? “Il concetto non è molto sfruttato e fine settimana , nel mio gruppo di amici, abbiamo sempre avuto la stessa discussione: "Voglio un gin tonic, voglio qualcosa di dolce...". Quindi abbiamo deciso di unirli”, spiega Alba a Traveller.es.
Presentazioni fatte. Ora bastano poche ore a sistemare il mondo, l'occasionale sorso del loro spirito e un dolce boccone per il nostro caro "cugino lontano" per farti sentire a casa. Benvenuto a Madrid, è un piacere averti vicino.
PERCHÈ ANDARE
Da mobili in velluto fino al loro tavoli in marmo , passando attraverso il neon che pende dalle sue pareti color gomma da masticare, ti innamorerai di ogni dettaglio. Come farai anche tu con le loro torte (bicchiere di gin in mano). Cosa chiedere di più, caro buongustaio? Ecco l'ambiente perfetto per coccolarsi in un freddo pomeriggio di Madrid.
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Non offrono solo bevande distillate (rum, whisky, vodka e gin provenienti da diverse parti del paese ), ma puoi goderti una bottiglia di **birra galiziana, un vermouth** (2,50-3,50€), un frullato di frutta (€ 3,50) o con uno dei loro deliziosi caffè (€ 1,50-2,20), che, se andate la mattina, può essere accompagnato da una spremuta d'arancia e del pane tostato (il prezzo della colazione è di €6).
D'altra parte, se stai solo iniziando il giro dei pub dopo cena , non ci sono scuse: una volta al mese prolungare l'apertura fino a notte fonda, una sera in cui hanno battezzato Il cugino notturno.
Puoi farlo anche tu ordina una qualsiasi delle tue torte attraverso il suo sito web, per telefono o in loco. La consegna a domicilio è gratuita all'interno dell'M-50, anche se, se ritiri la torta in loco, oltre ad aiutare “evitare le emissioni di CO2 prodotte dai trasporti” ti faranno uno sconto di 3€.
Vieni?
Indirizzo: C/Lope de Vega 7, 28014 (Madrid) Vedi mappa
Telefono: 675 860 198
Programma: Martedì e Mercoledì: 10:00-14:00 e 16:00-20:00 // Giovedì: 10:00-14:00 e 16:00-22:00 // Venerdì e Sabato: 10:00 12:00 -12:00 // Domenica: 12:00-17:30
Metà prezzo: Torte (4€) e gin tonic (7-9€)