Tira fuori il tuo lato più "buongustaio" e di strada al mercato di Yatai
UN yatai -il suo nome significa letteralmente stand del negozio- è una piccola bancarella di cibo mobile in Giappone, che vende ramen o altro tipo di cibo di strada . Viene installato nel pomeriggio nelle strade pedonali e viene rimosso di notte o nelle prime ore del mattino. Yatai è anche il nome del popolare mercato della contraffazione Shanghai , il più grande dell'Asia, ma attenzione, in ognuna delle cinque bancarelle (altre cinque devono ancora aprire) della versione Madrid non troverete alcuna imitazione. Tutto è autentico, c'è solo spazio per la fusione.
Asia Ca al mercato di Yatai
La posizione in cui fonde la cucina asiatica con quella spagnola , è chiamato Asia Cañí (l'unico con le forchette, nel caso non andiate molto d'accordo con le bacchette) e propone diverse proposte che "cambieranno a seconda della stagione", nelle parole del suo manager, David Delgado, che dirige anche Dt Tapas e Granja de Malasaña nel mercato di San Ildefonso. Per questa stazione David ha progettato quattro piatti al curry con vari punti di spezie e quattro tipi di involtini di lattuga, molto tipici del Vietnam . Per il suo sapore e originalità, segnaliamo il rotolo di torreznos con cozze sottaceto, maionese all'aglio nero ed erbe tailandesi; e quello di Poke di salmone hawaiano, riso basmati e cipolla . rimani con la parola colpire , perché David ce lo ha assicurato questo tipo di ceviche sarà molto popolare nei prossimi mesi.
Classico e giapponese a HotBao
Non appena si entra a sinistra si trova bao caldo , specializzato in baos, dim sum e anatra croccante con frittelle. Puoi scegliere tra sei tipi di poca somma (l'ordine minimo è di due pezzi), tra cui il Siu Mai con gamberi, maiale e shitake o il cravatta kuo grigliato con verdure all'erba cipollina, gamberi e uova e sei diverse varietà di baos, come Classico , con maiale ai cinque profumi, pico de gallo al curry jaipour, cipolla rossa e coriandolo, il Japobao , insieme a Tempura di gamberi, salsa kimuchi con un tocco piccante, shiso e cipolla rossa o il Atunbao di tonno marinato, wacasabi, cipolla rossa e coriandolo , tra gli altri.
accanto, dentro Chen funky Servono Pad Thai, noodles e piatti di riso. Il Pad thai di pollo marinato, noodles Ho Fan con picaña satey e riso basmati o integrale con tsa siu e pollo o con gamberi al curry di jaipur sono alcune delle ricette che compongono il suo piccolo menù di dieci portate.
Qualcuno è dipendente dal ramen? Fermati da Ramen San
Se ami il ramen, il tuo posto lo è Ramen St. . Si compongono fino a quattro diverse proposte, insieme a un paio di piatti di riso e una piccola selezione di tapas, tra cui spiccano l'uovo al tartufo, il cavolo piccante kimchi, il pollo fritto giapponese o la coda di bue.
E se preferisci mangiarne un po' yakitori , i classici spiedini giapponesi, dovresti andare alla bancarella della porta accanto, Yaki San. Offrono fino a 26 diverse ricette . Ci sono pesce (calamari, anguilla, salmone, ecc.), carne (pollo, quaglia, zampone, ecc.) o verdure (shitaki, melanzane, pomodorini, ecc.).
Miso ramen, pollo fritto, uova, mais, cipolle, bambù, cavoli, alghe e sesamo al Ramen San (7,80)
Per quanto riguarda il tuo biglietto medio , quello di Mercato Yatai si distingue dagli altri mercati gourmet di Madrid. Circa 12 euro, Asia Cani Offre anche menu a 10 euro.
aperto su 17 gennaio 2017 , questo mercato asiatico del cibo di strada viene dai gestori di ristoranti Triana, Boca e Sesto . Al momento funziona solo una delle due aree e uno dei due bar. Come altri mercati, non dispone di servizio al tavolo , è meglio chiedere, accomodati in uno dei tre tavoli alti o sul tavolo alto all'ingresso, affacciato sulla strada, e aspetta che ti chiami per ritirare gli ordini.
Tra le prossime novità che arriveranno prestissimo, segnaliamo una bancarella di sushi, una bancarella di panini vietnamiti, la vendita delle birre asiatiche Kirin, Sapporo, Singha e Tiger e l'apertura di una terrazza coperta , con una capienza compresa tra 90 e 100 persone.
Aperto dalle 12:00 alle 24:00 nei giorni feriali e fino all'una del mattino nei fine settimana . In quei giorni di solito è da barca a barca, quindi può essere una buona opzione per ordinare da asporto. Stanno studiando la possibilità di avere un servizio di consegna a domicilio privato. È molto probabile che tra qualche mese Madrid comincerà a riempirsi di tuk tuk.
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Mercato Yatai, non lasciare che te lo dicano