Questa fascia di vini mostra che è nella stranezza che l'unica cosa germoglia
Nel mezzo dell'imbarazzo della "nuova normalità", c'è finalmente qualcuno che osa chiamare le cose con il loro nome. Sì: questi sono tempi strani. E questa fascia di vini dimostra che è nella stranezza che germoglia l'unico.
Dodici tipi indisciplinati, dodici individui con carattere. Messe in fila potrebbero sembrare una banda di fuorilegge nello stile più puro del vecchio West (sì, con meno latte cattivo). Formano una band, ma sanno come cavalcare da soli. E come nei migliori western, Parlano dell'importanza del territorio, dell'onorabilità e del difficile compito di attraversare il confine tra due tempi.
In questo anno 2020 precisamente volatile, all'arvicola, importatore in Spagna di alcuni degli champagne più speciali del paese gallico, ha avuto l'audacia di farlo invita dodici vignaioli nazionali a produrre ciascuno un vino che risponda alla "loro personalità e al loro paesaggio".
Conta Alvaro Moreno, cuore e cervello - lo dicono i suoi compagni di viaggio, anche i Segoviani Goyo Domingo, Manuel Lucio e Nacho Tapia - da A La Volé: “Cercavamo vini da persone semplici e laboriose, vini artigianali, almeno biologici, vini che possono essere compresi da tutti e che dimostrano, senza rompere nulla, che i buoni vini si possono gustare a prezzi accessibili”.
Il risultato sono dodici vini molto personali provenienti da dodici diverse regioni con dodici diversi vitigni. Ci sono quattro bianchi, cinque rossi, un claret, un'arancia e uno spumante. Ogni storia che raccontano è firmata artigiani spagnoli dell'uva che lavorano non nell'ombra, ma ai margini. E la sezione di solito dà accesso a un prodotto unico.
A proposito di cavalli, il galiziano Xurxo Alba -alias 'Capitano'- di Bodegas Albamar (Pontevedra), il padrone della vigna Raúl Pérez di Bodega Castroventosa (Castilla y León), David Sampedro di Bodegas Bhilar con il suo profondo rioja, Iago Garrido (e Liliana Lafuente) di Bodega Augalevada (Ourense) e le sue forme antiche, le sfaccettate Orly Lumbreras di Adega Sernande (Ávila) o Alvar de Dios, un giovane talento che si è avvicinato agli Arribes del Duero (Castilla y León) , vicino al Portogallo, per sperimentare i suoi vitigni e il suo terroir.
I loro sono vini rari perché nascono da una viticoltura che rispetta la vigna, perché fanno parte di progetti che guardano indietro per andare avanti, perché portano le impronte di chi coltiva e raccoglie e lavora per dare profondità l'orizzontalità di un settore dominato dalla rigidità delle denominazioni di origine.
Poche settimane fa sono venute alla luce le prime sei bottiglie -le prossime usciranno a giugno 2021-. Non sono arrivati a Natale. I ragazzi di A La Volé hanno inviato la scorsa estate un messaggio alla loro clientela che è già stata battezzata come comunità: "Cerchiamo amanti del vino per formare una band". La pandemia di Covid-19 non avrebbe lasciato scampo quasi 10.000 kg di uva non raccolta da piccoli produttori che già prima della reclusione subivano le tasse tariffarie di uno dei loro più grandi mercati come quello americano. Chiunque si unisse, si impegnava ad acquistare una di ciascuna delle bottiglie che sarebbero state prodotte.
Stavano cercando 300 "pazzi" per iniziare. Ne hanno trovati 750. abbastanza per finirli 550 litri di vino che sono stati prodotti sotto il nome di banda strana: “Il limite è stato segnato dalle trame”, spiega Álvaro Moreno. In ogni caso, non aspiravano a qualcosa di più. “Ci piace il piccolo. A La Volé è nato piccolo e morirà piccolo”.
RARO (E FORMATO)
Il coronavirus e le tariffe non sono stati gli unici motivi per intraprendere l'avventura. Era anche il momento giusto, secondo Moreno, per valorizzare il lavoro svolto dalla "generazione più preparata di giovani vigneron che abbiamo mai avuto nel nostro paese". In una regione che fino a poco tempo fa era più incentrata sulla quantità che sulla qualità, i viticoltori come quelli presenti sulle etichette di ciascuna bottiglia hanno dimostrato che le cose possono essere fatte diversamente.
Ad A La Volé lo sanno ed è per questo che da quando hanno iniziato nel 2014 a portare prima delle scatole, poi dei pallet, delle bottiglie dello Champagne più particolare per la famiglia e gli amici - "a un certo punto abbiamo pensato che un giorno saremmo andati finire in galera”, scherzano - hanno puntato quei vini creati da un'altra prospettiva, che non è altro che quella di chi osserva e cura la vigna e le dà lo spazio -quello che non si conta in ettari- perché possa esprimersi.
“Il creatore è il paesaggio. Siamo solo pastori e cerchiamo di non incasinare le cose". commenta Xurxo Alba di Bodegas Albamar in una delle conversazioni che A La Volé ha programmato, il cui interesse per la diffusione e l'educazione è già stato evidente in ciascuna delle azioni che intraprendono.
Albariño da Alba per Rabanda, ad esempio, è il risultato di un blend delle annate 2015, 2016 e 2017 di un complotto pilota che avevano stanziato per il viticoltura naturale. Le condizioni meteorologiche non consentivano una grande produzione e decisero di far passare il tempo in quei appena 50 litri che avevano raccolto. Quando Alba assaggiò quel vino, dopo un esuberante “Cazzo! Che bella cosa!”, se ne rese conto Aveva qualcosa di diverso tra le mani.
E quelli di A La Volé sono arrivati con il loro raro progetto sotto il braccio: "Era un incentivo", racconta Alba, "Potrebbe dimostrare che si potrebbero fare altre cose al di fuori della denominazione di origine Rías Baixas, in cui la miscelazione di annate, ad esempio, non è consentita". Ha preso la produzione limitata - sì, generosa nelle sfumature - della trama pilota e l'ha completata con un po' della sua vendemmia 2019. Il suo albariño per Rarabanda flirta con l'acidità e si evolve. È croccante. Complesso. Toccante. Come un buon western.
Ci sono dodici storie che Rarabanda racconta, ma è lo stesso sangue in diverse arterie. Molti dei suoi membri lavorano in appezzamenti di famiglia - ereditati in alcuni casi, in altri acquistati - di cui le generazioni precedenti si sono prese cura quando si sono tolte la divisa da lavoro. Una giornata di lavoro è stata seguita da un'altra tra le vigne. Per loro, come per i loro discendenti adesso, l'alba dei fine settimana aveva la luce di qualsiasi altro lunedì.
Osservando fianco a fianco le etichette con i volti dei sei di Rarabanda disegnate da Juan Esbert, verrebbe da pensare a quei primi piani di Hasta que su hora arrivato -un western anche tra due tempi- di Sergio Leone. Ma questi non possono essere chiamati fuorilegge. Solo raro. Come i tempi che corrono. E come realmente sono i ragazzi di A La Volé, non si limitano a comprare e vendere vino: servono anche una forma di fascino.
I PRIMI SEI MEMBRI DELLA BAND
Di Álvaro Moreno, da A La Volé.
Xurxo Alba. Una vera rarità, un gesto di unione tra Galizia e Champagne attraverso l'assemblaggio di quattro annate di un Albariño nato sulla stessa riva del mare. Elettrico, tagliente, mutevole, il vino di un amico con tutta una vita davanti.
David Sampedro. David è l'interprete perfetto di quella Rioja meno sofisticata, dove la vigna è protagonista, dove l'enologia e la botte passano in secondo piano. Vino intenso, elegante, riflessivo, profondo, volitivo.
Raoul Perez. Vino fatto da un maestro, solo per questo va accolto con il massimo rispetto. Un vecchio vigneto nel suo paese, a Valtuille de Abajo (Bierzo), un vino potente, di struttura, profondo, del terroir, con una lunga strada da percorrere.
Alvar di Dio Un vino con radici castigliane, dall'Arribes del Duero ma con uno spirito molto borgognone. Fresco, agile, originale, elegante ed enigmatico.
Iago Garrido. Un omaggio a una delle grandi regioni vinicole storiche del Paese come Ribeiro, nell'interpretazione di uno dei giovani vignaioli con più futuro che abbiamo. Un rosso dalle mille razze in bilico tra l'impronta galiziana ei sogni del suo creatore.
Luminari Orly. Passione ed emozione, due parole che descrivono il vino e il suo creatore. Un'emozionante interpretazione di un vecchio vigneto di Garnacha, un luogo remoto della Sierra de Gredos più frequentato da caprioli e cinghiali che dall'uomo. Territorio animale, montagna, il cui silenzio quando ci lavori, eccita la tua anima e rivitalizza il tuo cuore. Questo è esattamente ciò che provoca questo vino.