Sarà difficile per te decidere!
BAR IZARO _(Alameda de Urquijo, 66; tel. 944 41 10 48) _
La loro frittata di patate è tra le migliori del paese. Itxaso Cisneros , cuoco del bar, è stato vincitore di diversi concorsi nazionali.
GURE TOKI _(Piazza Nuova, 12; tel. 944 15 80 37) _
Ampio bar con pinchos caldi e freddi, tra i quali spicca un uovo originale (in camicia) con patate . Terrazza molto bella.
Lasciati sorprendere da Guretoki Toki
IL VIGNETO DELLE ENSANCHE _(Diputazione, 10; tel. 944 15 56 15) _
Monumento all'Iberico e al lussuoso laterío nel centro di Bilbao . Da quasi un secolo i Gonzálezes, veri e propri product tracker, fanno di questo bar un tempio delle materie prime di qualità, a cominciare dal maiale, i cui prosciutti e salsicce portano il sigillo di Joselito , e proseguendo con cecine, ventresche, acciughe, formaggi, ecc. Come novità presentano alcune tapas da cucina: Maialino Joselito alla griglia, insalata di mozzarella, tempura di asparagi...
Un tempio delle materie prime di qualità
DROGA IBERICA _(Alameda de Urquijo, 20; tel. 944 43 60 01) _
I suoi migliori pinchos hanno a che fare con il maiale iberico. Ampia scelta di vini al bicchiere.
XUKELA _(Cane, 2; tel. 944 15 97 72) _
La sua specialità è pettini di gallo canditi sul pane.
"720 minuti coppa Joselito"
* Pubblicato originariamente il 27.08.2015.
_* Pubblicato nella Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, è ora in vendita in formato digitale da Zinio e Apple. _ Puoi anche scaricare l'applicazione per Android e su App Store in modo completamente gratuito e iniziare a tuffarti nella mappa gastronomica spagnola.
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