Lettera d'amore a uno dei migliori ristoranti italiani di Madrid
Febbraio è il mese dell'amore e in assenza di un partner, Ho deciso di dichiarare il mio amore incondizionato a uno storico ristorante italiano a Madrid , che, secondo me, merita di essere più popolare di quanto non lo sia attualmente: ** Luna Rossa .**
Aperto dal 1994, Luna Rossa è stato il primo ristorante pizzeria che ha introdotto Madrid l'autentica pizza napoletana nel forno a legna . preparare fino a 100 pizze al giorno , e il tutto secondo standard di qualità molto severi: l'impasto fermenta da un minimo di 40 ore ad un massimo di 72 , la farina ei pomodori provengono dall'Italia, la mozzarella – tipo fiordilatte – e la maggior parte degli ingredienti (cime di rapa tipo friarielli, salsiccia fresca a punta di coltello, ecc.) che vengono utilizzati sono freschi e fatti in casa.
Sono passati di qui Rey Felipe, Javier Bardem, Lola Flores e altri personaggi del mondo della politica e dello spettacolo, ma questo Trattoria napoletana È soprattutto "un luogo di incontro per la gente del quartiere", dice Anna Carla Zucchine a Traveller.es, uno dei due proprietari. "È una trattoria con l'aria di un'osteria spagnola", conclude.
sebbene il La pizza napoletana, recentemente dichiarata Patrimonio Immateriale dell'Umanità dall'UNESCO , è il piatto principale di Luna Rossa , e la sua più grande pretesa, ci sono molte altre ragioni per amare questo piccolo ristorante in Calle San Bernardo.
Carbonara di tonno rosso selvatico allo zafferano , il Ravioli di merluzzo al nero di seppia , il Ragù (Sugo alla bolognese) Alla napoletana – con lardo, tre diversi tagli di carne e cottura lenta per 8 ore – oppure il frittella di patate (una versione rinnovata del gateau di patate con sopra un uovo di quaglia) sono solo alcuni.
La tua carta dei vini è capace di placare i desideri di tutti Amante del vino italiano . “In Italia abbiamo 1.200 tipi di uva diversi, quindi abbiamo cercato di rappresentarne la maggior parte nel nostro menu. È possibile degustare da a Barolo a un Primitivo, passando per un Cannonau o un Nero d'Avola ; serviamo anche champagne e prosecco alla spina italiani Berlucchi, bevanda molto tipica all'ora dell'aperitivo (al pomeriggio) nel trevigiano”, chiarisce Anna Carla.
E la sezione di dolci è una vera festa per tutti noi che amiamo i dolci. Cannoli, babà, sfogliatelle, tiramisù, pastiera, casatiello, torta caprese... Anche i meno golosi ci cadranno!
Un altro segno distintivo di Luna Rossa sono i suoi fuori lettera . È sempre rappresentato Varietà gastronomica italiana , attraverso diversi piatti regionali e in date particolari, come Natale o Pasqua, è possibile degustare alcune ricette tipiche meno conosciute, come genovese (ragù di cipolle), il Spaghetti al sugo di agnello onda minestra coniugale (zuppa di carne e verdure) .
Inoltre, se vuoi sperimentare a casa, le sorelle Zucchini hanno appena aperto un “Punto Gastronomico” nel Mercato di Mostenses con una forte filosofia Slow Food , dove è possibile degustare prodotti italiani, nonché acquistare gli ingredienti utilizzati nel ristorante. Speck, salsa di pomodoro Mutti, spianata di salame piccante, mortadella al pistacchio, formaggi originali (con tartufo, Barolo e castagne, fieno e whisky, ecc.) e anche il kit cabonara con guanciale incluso ti aspetta in questo nuovo angolo italiano di Madrid.
Se dovessi riassumere in poche parole perché amo Luna Rossa, la risposta è semplice: Qui si respira aria di casa, è come un ristorante italiano in Italia.
La loro pizza soddisfa esigenti standard di qualità
Indirizzo: Calle San Bernando, 24 Vedi mappa
Telefono: 915 321 454 - 686 413 560
Programma: Dal lunedì al giovedì dalle 13:30 alle 16:00 e dalle 20:30 alle 12:00; dal venerdì alla domenica dalle 13:30 alle 16:30 e dalle 20:30 alle 00:30
Metà prezzo: 30€