Uno spazio pop-up che scomparirà alla fine di febbraio
1. **SANDWICH CLANDESTINO (POP UP E GOURMET) **
Il Panineria clandestina È una delle ultime proposte dallo spirito streetfood e dal carattere effimero ad arrivare nella capitale. E sebbene sia stato fatto con una data di scadenza chiusa alla fine di gennaio, i suoi organizzatori hanno deciso **di prolungare la sua permanenza a La Fábrica de Jabones per un altro mese** a causa dell'enorme successo della sua accoglienza.
Come indica il nome, in questo luogo vengono serviti solo panini , ma non qualsiasi tipo, ma snack premio con pani fatti esclusivamente per loro, come il panino di mais, il pane di carote o il pane innesto, per realizzare prelibatezze come 'El pezzo di pane ecuadoriano , spiga grigliata caramellata con teriyaki con insalata di cavolo rosso e cetrioli con prezzemolo ali-oli schiuma 'o il ' Pollo ruspante fatto in casa e cane di maiale iberico , salsa di pepitoria moresca, cipolla croccante e kiskillas fritte. Quasi niente.
Alla ricerca del panino perfetto (e segreto) a Madrid
ogni costo 7 euro E viene fornito con una birra. La cosa migliore è che ogni settimana cambiano i panini. Il peggio, che sarà difficile provarli tutti perché il l'accesso è limitato a 40 persone al giorno e password precedente (che deve essere richiesto tramite lafabricadejabones.com).
E per arricciare ancora di più il riccio, rimane aperto solo per tre giorni a settimana (mercoledì e giovedì dalle 20:00 alle 23:00 e sabato dalle 12:00 alle 15:00) In ogni caso, dovremo stare attenti perché il Agenzia Le Nomade, responsabile della sua organizzazione, promette di sorprendere con le sue proposte in formato effimero e privato nei prossimi mesi.
Le Nomade si occupa dell'organizzazione di eventi pop up come questo
2.**LAIDY PEPA, CLANDESTINITÀ DI CHASTIZA (dagli anni de La Movida)**
La tenda d'ingresso lo dice molto chiaramente: Teatro del caffè . Anche se potrebbe non essere così chiaro, perché questa è una mitica discoteca di Madrid in cui vai se sai dove si trova e cosa troverai all'interno. È quasi impossibile arrivare per caso , perché rendono abbastanza difficile: la porta è solitamente chiusa e devi suonare il campanello per aspettare che si aprano e puoi entrare. Una volta dentro devi prendere la decisione -finché la capacità lo consente- dallo stare al bar per un drink o sedersi a uno dei tavoli modesti con la loro tovaglia a scacchi e bere birra o vino fino alla morte.
Il bello è che sono accompagnati dai loro tradizionali spaghetti con le polpette serviti in pentole di terracotta traboccanti. O i loro calli (per i coraggiosi). Ma la cosa non finisce qui perché, sebbene lo spazio difficilmente lo consenta, t C'è un piccolo palco sul retro della sala da pranzo -forse per questo il soprannome di 'teatro'- in cui suona incessantemente un misterioso pianista. E così via fino a quando Madrid sembra l'alba.
3. A.R.G.O PRIVATE CLUB: PASSIONE PER LA GASTRONOMIA
Googling è il test infallibile che conferma o smentisce il presunto anonimato di qualcosa. E nel caso di Club A.R.G.O non c'è dubbio: non troviamo quasi nessuna informazione oltre alla premiere di un micro spettacolo teatrale con Hugo Silva un paio di mesi fa . Bene, andiamo bene, perché la privacy è la prima delle chiavi di questo locale appena aperto un edificio leggendario del 1901 situato in Plaza de Santa Ana , noto per essere il luogo di residenza e ufficio di Canalejas.
Il suo interno è enigmatico ed è diviso in cinque piani , ognuno con una diversa ispirazione e motivazione - Sala della biblioteca aerea britannica , zona bevande, sala da pranzo, una mansarda con terrazza…-. Solo pochi privilegiati possono accedere, o perché membri o perché invitati da uno dei suoi membri. E lo fanno per una serie di motivi: dai concerti al microteatro di cui sopra, a campionati di musica , ballo liscio, cineforum, mostre, pranzi, cene e degustazioni gastronomiche. Perché cultura e gastronomia, firmate dal prestigioso Lo chef dell'acero Iñaki Camba , sono i pilastri fondamentali di questo nuovo arrivato nella capitale.
Accento britannico di notte a Madrid
Quattro. CLUB A DE ARZÁBAL: RISTORANTE E COCKTAIL BAR CON L'ANIMA DI UN PUB INGLESE
Una facciata nera e un cartello sulla porta d'ingresso così discreto che se non sai dove stai andando, sono sicuro che passerai. Per accedere all'interno del club segreto A di Arzábal devi passare attraverso un paio di porte blindate (mini-percorso in cui tutto è ancora molto buio) e finalmente... si è accesa la luce! Anche se è una luce molto tenue e con il nero sempre come colore di sfondo. Questo è davvero un posto dove mangiare e bere, ma con un'atmosfera molto esclusiva.
Impossibile non notare il cocktail bar illuminato , come se fosse un pregiato altare di gin, whisky, rum e altri liquori. Oltre a questo bar d'ingresso, che è accompagnato da un lungo tavolo alto dove poter fare uno spuntino, il Il Club A dispone anche di una lounge aerea britannica riservato ai suoi membri, e due riservati a piccoli gruppi. Il bello è che anche se non sei uno dei suoi quasi 500 soci (e non paghi la quota annuale di 300 euro), puoi concederti il lusso di accedere preventivamente al tavolo su prenotazione e prova i piatti dei suoi due menu, tradizionale e giapponese , divertiti con una delle 160 referenze del suo champagne bar o scegli tra uno dei 40 cocktail di alto livello e le bevande più classiche preparate dal suo barman Paolo Collanti.
Accesso all'hot spot inglese
5. KIKEKELLER, GALLERIA D'ARTE CON BACKROOM NOTTURNO
Apparentemente è solo un negozio-laboratorio e una galleria di oggetti di design propri e artisti che collaborano, come Angel Tausía, Laura Millán o Ignacio del Toro , nel cuore di Malasaña. Ma... quando cala la notte, Kikekeller si trasforma in un cocktail bar un po' segreto, aperto fino alle 2 del mattino. Questo non accade tutti i giorni solo nei fine settimana, che, tra l'altro, iniziano qui il giovedì . E lo fa senza preavviso, perché può capitare che tu stia guardando alcuni dei pezzi della galleria e improvvisamente qualcuno al tuo fianco -che conosce già il calicò- apri un refrigeratore per birra artigianale posizionato strategicamente e versati a . Non c'è dubbio: lo è l'inizio della sessione clandestina di questo showroom con un bar sul retro.
La cosa curiosa è che l'apertura del bar, con gin, drink premium e cocktail, non significa la chiusura del negozio, quello che sta succedendo, ma quelli all'interno possono continuare a fare shopping bevendo qualcosa e quelli di fuori -qui non ci sono iscritti, può entrare chi passa per strada- passa a bere una birra mentre guardano i pezzi, le mostre temporanee di diversi artisti o mentre si intrattengono guardando i video di la fabbrica Kikekeller proiettato sugli schermi locali. Così la galleria diventa un punto d'incontro tra arte e copteo quasi senza accorgersene e, soprattutto, senza pregiudizi.
Un viaggio estetico verso nessuno sa dove
6. YÜGÖ SUSHI E KOBE, SOCIETÀ GASTRONOMICA
Yügö Sushi & Kobe sembra un modesto take away, ma niente potrebbe essere più lontano dalla verità: il suo seminterrato si nasconde una specie di società gastronomica clandestina per gli amanti della cucina giapponese. Lo sanno bene coloro che sono già membri e che hanno il permesso di accedere **(password precedente)** in una piccola sala da pranzo con soli cinque tavoli ispirata a un bunker della seconda guerra mondiale; come una cantina rivestita in legno, decorata con motivi che ricordano il conflitto bellico, e che si completa un bar in stile taverna giapponese. Dai, un ambiente austero che, come dice chi l'ha provato, non ha nulla a che vedere con la qualità dei pezzi di sushi e sashimi che vi vengono serviti.
I membri hanno il diritto di partecipare tutte le volte che vogliono. , si, previa prenotazione e disponibilità, perché la capienza è ridotta. Possono accogliere un numero limitato di ospiti durante l'anno e il prezzo medio può essere di circa 100 euro a persona un. E anche se non tutti abbiamo accesso a questo bunker, almeno abbiamo la consolazione di saperlo la qualità dei pezzi del loro take away è la stessa di quelli serviti ai tavoli. È qualcosa.
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Il bunker giapponese