La vigilia di Natale si mangia anche fuori.
Potresti non aver voglia di cucinare, potresti non volere che tua madre cucini o provare gli esperimenti di cucina di tuo cognato, o potresti voler avere la famiglia insieme su un terreno neutrale. O forse, sicuramente, vuoi solo fare una bella festa con chi vuoi: famiglia, amici, partner... anche da solo (perché no?).
In ogni caso, nel Madrid ci sono tanti ristoranti dove festeggiare la vigilia di Natale questo Natale 2018. Abbiamo selezionato alcune proposte.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
Il ristorante di Hotel Santo Domingo, nel cuore di Madrid, sarà aperto in tutte le date indicate questo Natale. La vigilia di Natale proporrà una cena a buffet (a 99€ + IVA, con uno sconto del 10% per gli ospiti dell'hotel) che include Iberico, polpo e frutti di mare tra gli antipasti, e di carne o pesce tra i piatti caldi, come controfiletto d'anatra con Pedro Ximénez, tacos di merluzzo con salsa romesco o maialino confit. Anche la sezione dei dolci è generosa.
Hallaca di Natale venezuelane.
** APPARTAMENTO _(C/ Luchana, 7) _**
Un Natale venezuelano nel cuore tradizionale di Madrid, nel quartiere di Chamberí. Il chef Leo Araujo Ha preparato un menù per la cena della vigilia di Natale ricco di ricette tradizionali del suo paese. Insieme a il ritrovamento, un tamale con farina di mais e ripieno di spezzatino di carne.
Il Menù 65 euro a persona include un drink di benvenuto (cava con succo di frutto della passione) con mini arepa di maiale nel proprio succo. Un primo (a scelta tra mini piatto con cotenne, formaggio a mano e crema di gremolata; toston con gamberi malecón e avocado o gnocchi di banana con salsa di formaggio e peperoni) e un secondo, l'hallaca con pane al prosciutto e insalata di gallina e maiale. Più dessert e bevanda.
** GRANDE HOTEL INGLESE _(C/ Echegaray, 8) _**
Uno dei nuovi arrivati di quest'anno, o meglio rinato. Quello che è stato il primo hotel di lusso a Madrid ha riaperto i battenti quest'anno e continua a festeggiarlo a Natale con un menu specifico per ogni celebrazione. Quella della vigilia di Natale **(€190 a persona)** annovera tra i secondi gamberi con riso glutinoso, ventresca di tonno Balfegó in salsa di pernice e fagiano all'uva, salsa di foie e tartufo.
C'è qualcosa di più natalizio a Madrid dell'orata?
** GHIACCIO E CARBONE – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Vía, 31) _**
Quale posto migliore per festeggiare la vigilia di Natale un ristorante con vista sulla Gran Vía. Si tratta di Hielo y Carbón, che promette di conquistare non solo con la sua posizione privilegiata, ma anche con un menù natalizio che unisce i migliori sapori della cucina spagnola strizzando l'occhio alla gastronomia peruviana.
La sua proposta gastronomica inizia con un consommé di quaglia e un croccante cannelloni di granceola con un'emulsione di avocado e mango che non vi lascerà indifferenti. Per chi ama i sapori del mare verranno serviti: una deliziosa orata al forno con kimichi di capelli d'angelo viola e mini pannocchie, che nulla ha da invidiare al piatto forte (con permesso) della serata: spalla d'agnello a bassa temperatura, frumento saltato e fragole candite.
Per dare il tocco finale a questa succulenta esperienza gastronomica, lo chef propone una creme brûlée al cioccolato bianco e zenzero, gelato al cioccolato Guanaja e coulis all'arancia rossa, oltre a dei pasticcini natalizi. Tutto per 90 euro a persona con bevanda. E nel caso tu abbia ancora fame, Il 25 offrono un menu per il brunch (€ 50).
Kimchi per stuzzicare l'appetito.
** SOMA _(C/ Santa Barbara, 2) _**
È stata una delle rivelazioni gastronomiche dell'anno, quindi se non hai ancora avuto l'opportunità di provarla, il Natale può essere un grande momento. Il giovane chef coreano Luke Jang apre i suoi locali esclusivi (solo 16 persone idonee) anche nelle date importanti di queste festività. Il suo menu degustazione in 11 pass **(a 65€, bevande escluse)** è perfetto per la vigilia di Natale per i palati più audaci e iniziati che cercano nuove esperienze di sapori che viaggiano da Madrid a Seoul.
** SOLO TU HOTEL _(C/ del Barquillo, 21) _**
Non troverai una vigilia di Natale più elegante in tutta Madrid. Allo spazio e all'atmosfera che già conosci e che ti piace tanto instagrammare, c'è un menu della vigilia di Natale molto ben abbinato. iniziare con una trilogia di tartari (tartare di pomodoro raff, tartare di controfiletto vacay e tartare di salmone selvatico), continua con un rotolo di salmone fatto in casa, rafano, senape verde, germogli e foglie; Si prosegue deciso con controfiletto, parmentier tartufato e foie di Poele e si conclude con un lingotto di cioccolato e un assortimento di dolci natalizi internazionali (panettone, mignardises e torrone).
Ho ho ho! Risotto!
** GIOIA _(C/ San Bartolomé, 23) _**
Il cuoco piemontese Davide Bonato Riapre la sua cucina e i suoi saloni in questo ristorante a Chueca e ha progettato menu per gruppi disponibili in tutti questi giorni pre-feste, ma anche la vigilia di Natale e il resto delle festività. A cena del 24 **(a €50 bevande escluse)** puoi scegliere le ricette classiche di questo italiano, come il vitello tonnato o il risotto di capodanno.
** LA MANZANA – _HOTEL HESPERIA (Paseo de la Castellana, 57) _**
Uno degli hotel più lussuosi di Madrid riapre le sue cucine per le vacanze di Natale, con un menù pensato esclusivamente per ciascuna delle date.
La cena della vigilia di Natale, ad esempio, avrà piatti sorprendenti come a royal alla bordolese con midollo di cervo e tartufo nero, consommé di fagiano con boletus edulis allo sherry, Collo di tonno rosso con tralci di vite e faraona con foie d'anatra, pistacchio e salsa bernese. Prezzo: 180€ a persona (bambini fino a otto anni, € 80). La cena è accompagnata da musica dal vivo.
Banchetto carnivoro per Babbo Natale.
YAKINIKU RIKYU _(Paseo de la Castellana, 15) _
Una vigilia di Natale alla griglia e giapponese? I tuoi desideri sono ordini. **La griglia giapponese di Madrid apre la vigilia di Natale (e Natale, Capodanno e Capodanno) ** e offerte tre tipi di menù per tavoli da più di quattro persone (bevande escluse) che si differenziano per i tagli di carne e per i pezzi di pesce che getterete sul fuoco. In il primo (60€), Include interiora, segreto iberico, lombo e salsicce giapponesi. Nel secondo (80€) proverai il morso della regina, le costine e lombo e i gamberi e le capesante.
E dentro l'ultimo (115€), trovi le carni premium Wagyu Ozaki per le quali sono diventate famose: ichibo, kate rouso e filetto, yukke con alga nori. I tre menu iniziano e sono sempre accompagnati da una varietà di Namur, kimchi tradizionale, insalata choregui, chapche (pasta fritta in stile coreano), set di sanchut (foglie di lattuga per fare involtini di carne), riso bibimbap con carne e verdure, zuppa di karubi , dolce e caffè.
Una vigilia di Natale alla griglia e giapponese? I tuoi desideri sono ordini
** SIAMO GARRA _(Plaza de España, 18) _**
Una cena della vigilia di Natale con vista sulla Gran Vía e su Plaza de España, ecco cosa otterrai se scegli **il menu (€120)** del ristorante dell'hotel Barceló Torre a Madrid, dove la cucina tradizionale e contemporanea ha tardato per tali date indicate.
A cena la vigilia di Natale si inizia con una crema di astice, si prosegue con la coda di rospo al moschettone e le sue consistenze, la spalla di agnello confit con mais affumicato e, infine, un nido di cioccolato con la sua zuppa piccante. Ci sono tavoli intimi attaccati alle sue finestre, e anche aree riservate dove poterlo gustare con tutta la famiglia.
Strizza l'occhio al ristorante dell'hotel Barceló Torre a Madrid.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) e HOTEL HERITAGE (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
Lo chef di questi due boutique hotel situati in edifici storici di Madrid non è altro che Mario Sandoval (e le sue due stelle Michelin), quindi, come sempre, una vigilia di Natale nei rispettivi ristoranti è un'esperienza perfetta garantita. Elegante e da morire di fame.
Il banchetto comprende tartare di gamberi rossi con olio al peperoncino e scalogno, spezzatino di funghi di stagione con tartufo o marinata profumata di foie come antipasti e orata al forno o maialino da latte nella sua pelle come alimentazione. Torta al cioccolato fatta in casa da vicino un menù da 190€ a persona con bibita inclusa e dolci natalizi, ovviamente.
** HOTEL URBAN _(Carrera de San Jerónimo, 34) _**
Aurelio Morales (una stella Michelin nel suo ristorante Cebo) continua a comandare le cucine dei ristoranti di questo hotel di lusso in posizione centrale a Madrid. Per la cena della vigilia di Natale ha ideato **un lungo menu (165€)** ricco di cenni alla cucina nazionale. spuntini come cime di rapa e crocchette di tetilla viaggiano in Galizia, mentre la zuppa di galets e pilota al tartufo è ambientata nella tradizione catalana. Ci sono anche piatti come spuma di pastinaca al miele, sgombro in marinata di carote o cappone con mela, frutto della passione e salsa al vino rosso. Al dessert ha chiamato sorpresa di marzapane.
Una vigilia di Natale a cinque stelle.
** VITA RAMSES _(Piazza Indipendenza, 4) _**
Un classico per le cene tra amici, un angolo fisso per eventi speciali con vista sulla Puerta de Alcalá, più Madrid, impossibile. E apre i battenti anche **alla vigilia di Natale con un menù speciale (145€ bevande incluse)** con tre stuzzichini per stuzzicare l'appetito: Huelva carabinero in 'costra brava'; scorfano di scoglio e consistenza mielata con prezzemolo croccante e un piatto che chiamano 'Las uvas de Nochebuena'.
Si prosegue con capesante al mar rosso con macadamia e aromi di scorza di lime, nasello confit su totano in umido e un 'Maialino spalmato... ma pulito', come si legge, arrostito a bassa temperatura, presentato su un fondo di frutta secca. Per dessert: French toast avvolto nel mango. E il loro punto speciale: hanno a versione menù vegetariano allo stesso prezzo.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
il cuoco basco Pedro Munagorri ti offre un'altra opzione per la vigilia di Natale: stare a casa, ma mangiare al ristorante. Apri la sua cucina quella notte solo così puoi porta il meglio della tua lettera al tuo tavolo. Disegna e prepara l'intero menu per te oppure scegli alcuni piatti per stare alla grande ovunque tu sia stato invitato: insalata di granceola con uova di trota, fagioli ai sacramenti, seppia al nero con riso in bianco, polpette di nasello, costolette iberiche zero…
Vigilia di Natale per andare? Sì grazie.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Questo posto fa lo stesso cucina sana e moderna di Chamberí. Chiuso la vigilia di Natale e le altre festività, ma consegna del menù completo o dei singoli piatti (per un minimo di sei persone) a domicilio, fino alle ore 16:00 del 24 e con la possibilità di ordinarlo fino a 48 ore prima. Cioè, pensato per chi lo lascia fino all'ultimo minuto. Tra le tue opzioni ci sono piatti vegetariani e vegani: Consommé di Natale, tacchino, tondo di seitan, funghi, gorgonzola e crocchette cotte, brownie di avocado e castagne...
Mento Mento!