L'agnello, essenziale nella scommessa turca di Bella Istanbul
Barcellona è un città mediterranea chiave che, negli anni, ha accumulato a profilo multiculturale sempre più vario. Questo si è riflesso in molti ristoranti stranieri che aprono ogni anno in città -e anche in quelle che si sono già affermate come classiche-.
Anche se quasi nulla può sostituire l'esperienza diretta, è vero che a Barcellona è facile penetrare e viaggiare attraverso i diversi continenti attraverso il senso del gusto.
Un esempio è asiatico , un continente che -visto nel suo insieme- probabilmente offre il la migliore cucina del pianeta. dall'immenso Cibo cinese (con buoni ristoranti a Barcellona) fino al cibo giapponese popolare , il palato asiatico ha conquistato molti commensali locali. Ma molti dei ristoranti che fioriscono a Barcellona sono anche un paradiso dove gli immigrati provenienti da questi paesi possono ricordare il cibo della loro terra.
Nell'elenco che segue vi proponiamo sei ristoranti con i quali il vostro palato potrà viaggiare da un capo all'altro dell'Asia e, di solito, accompagnato da commensali autoctoni al tavolo accanto -:
Il palato deve viaggiare
CUCINA TURCA: BELLISSIMA ISTANBUL _(Pg. Sant Joan, 57) _
Anche se dall'esterno questo posto è molto simile al centinaia di kebab che popolano Barcellona, Bella Istanbul è una delle più apprezzate dai turchi residenti in città. In primo luogo, perché il suo menù è molto più ampio e contiene piatti che vanno oltre semola con patatine fritte.
Infatti, un piatto essenziale è il degustazione di salsa , attraverso il quale possiamo degustare come le spezie vengono mescolate con il yogurt, pomodoro, melanzane o hummus , il tutto accompagnato dal classico pane turco.
Si consiglia inoltre di provare il loro piatti di agnello , carne in cui solitamente spiccano i paesi di tradizione musulmana. Per finire, il loro delizioso baklava ci lascerà con l'amaro in bocca e la voglia di tornare.
La Turchia sul tavolo
CUCINA THAILANDESE: BANNA _(Pl. Revolució de Setembre 1868, 15) _
In questo ristorante tailandese di basso profilo , decorato con un gradevole legno scuro, potremo degustare alcuni dei famosi piatti di questo paese. Anche se noteremo anche come hanno adottato gli chef locali influenze diverse : appunto, il piatto più prelibato del luogo, insalata di manzo con salsa Xishuangbanna , unisce la tradizione culinaria tailandese con quella cinese.
In Banna possiamo provare entrambi i padronanza del wok dei tuoi cuochi (le tagliatelle sono uno dei piatti principali), come il uso di salse al curry (l'abbinamento con l'anatra è delizioso) e anche l'uso di frutta come l'ananas in abbinamento al riso.
Il pasto può concludersi con due buoni dessert: banana fritta con gelato o riso appiccicoso con mango e latte di cocco.
Banna, autentica cucina tailandese a Barcellona
CUCINA IRANICA: ANGOLO PERSIANO _(C/ Floridablanca, 85) _
Decorato in modo bello e attento nel tradizionale stile persiano, questo ristorante iraniano può rivelare una gastronomia -rispetto ad altre di tradizione musulmana, poco conosciuta- che unisce il forte sapore locale con le tradizioni del Medio Oriente e dell'Asia centrale.
Sono altamente raccomandati il loro riso “polo”. , come la squisita “shirin polo”, che unisce il sapore delle spezie a quello della carne, dei pistacchi e della scorza d'arancia.
Nella lettera possiamo anche trovare ottimi arrosti e primi piatti freschi , come yogurt o creme di ceci o melanzane, che si differenziano dalle altre cucine del mondo musulmano per l'uso di alcune spezie, agrumi e frutta secca che, in combinazione, vestono ingredienti famosi con sapori completamente nuovi.
Scopri la cucina iraniana
CIBO VIETNAMITA: TUTU CUCINA VIETNAMITA _(C/ Clot, 31) _
Questo piccolo posto decorato con accattivanti disegni della vita rurale in Vietnam , ci offre il meglio dei freschi sapori della gastronomia di questo paese.
Come un buon ristorante vietnamita, zuppa di noodle pho –con il suo squisito equilibrio tra carne e brodo di agrumi– è il primo piatto che dovremmo attaccare.
Per accompagnarla possiamo andare involtini vietnamiti freschi –l'uso della menta è meraviglioso–, o per il carni al sugo accompagnate da riso.
In ogni piatto, qualunque esso sia, potremo apprezzare l'equilibrio tra i sapori a cui la cucina vietnamita dà tanta importanza. Per finire, un caffè vietnamita –dove avviene anche questo gioco tra estrema dolcezza e forte amarezza– ci darà il tocco finale di addio.
Involtini primavera: non perdeteli!
CIBO COREANO: SOBAN DI JO LEE _(C/ Rocafort, 204) _
Una delle gastronomie che sta vivendo la maggiore crescita a Barcellona, in gran parte grazie alla sua potente industria culturale, è il coreano
Un classico come il ristorante Soban di Jo Lee È sia un ottimo antipasto per i principianti che per i palati più esperti. Per iniziare, un bibimbap di riso con uova, carne e verdure È un piatto potente che dovrebbe essere sempre in tavola.
Come complemento possiamo andare il "sushi coreano", il cosiddetto kimbap, ovvero le deliziose carni del famoso barbecue coreano.
Anche se, ricordiamolo, ogni volta che andiamo a mangiare lì ci daranno diverse tapas attraverso le quali possiamo provare diverse verdure e sapori , che completerà efficacemente i piatti principali.
CUCINA RUSSA: EKATERINA _(C/ Comte Borrell, 129) _
Nonostante l'importanza politica della Russia, la sua tradizione culinaria è poco conosciuta in Occidente, oltre la vodka o il caviale.
Mangiare da Ekaterina può cambiare molte percezioni: sono tante le persone che si impegnano l'errore di pensare che il cibo russo non sia troppo diverso da quello dell'Europa centrale.
Sto solo provando uno dei migliori piatti russi, la torta d' aringhe in involucro, realizzeremo già la particolarità della vostra cucina.
Vedremo che, anche nel caso russo, le influenze sono varie. La deliziosa zuppa di barbabietole, il borsch , ha origini ucraine; pelmeni, ravioli ripieni di carne , hanno una discendenza che guarda verso la Siberia.
Possiamo anche provare I blinis, frittelle con ripieno sia salato che dolce, o la classica insalata Olivier –da cui proveniva l'insalata russa spagnola del tutto diversa–.
Infine, se siamo fortunati, ci sarà t Napoleone fatto in casa arta , un modo perfetto per concludere il pasto in questo accogliente ristorante.
Cucina russa, ben oltre la vodka o il caviale