Taipei di notte
Viaggio fino a Taiwan a bordo di un Boeing 777 della società KLM. Dalla Spagna non abbiamo ancora un volo diretto per Taipei, ma sono fiducioso che tutto arriverà grazie alla crescente popolarità della destinazione.
La compagnia di bandiera olandese continua ad essere a buona alternativa (la sosta a Schiphol dura appena un'ora) per raggiungere quest'isola asiatica dove alcuni 11.000 turisti spagnoli attratto, fondamentalmente, dall'irruzione della sua ottima gastronomia nel panorama gastronomico mondiale.
Sebbene Taipei possa vantare molte virtù, come essere a destino calmo e gentile, architettonicamente, a differenza dei suoi vicini Hong Kong o Tokyo, non impressiona molti visitatori, anche se sicuramente ci sono quartieri che vale la pena esplorare. Sì, con lo stomaco soddisfatto.
Il mio battito non trema mentre digito che Taiwan ha probabilmente la migliore scena del mercato notturno del mondo, e alcuni dei i più eccitanti assaggi di street food dall'Asia.
Cartelloni pubblicitari illuminati nel centro di Taipei
CIBO A TAIPEI
Con poco spazio in casa per cucinare, I taiwanesi preferiscono uscire quasi tutte le sere nei mercati affollati Scegli gli snack economici -conosciuti come xiaochi- che si trovano in tutta la città e, ovviamente, nei più di 100 mercati notturni che lo popolano.
Il amore per la cucina è il risultato di un crogiolo di culture che abitano l'isola da tempo immemorabile, e questo non è un semplice cliché.
Taiwan fu colonizzata da aborigeni, conquistata dai portoghesi nel XVI secolo e colonizzata dagli olandesi nel XVII. Poi vennero gli spagnoli e poi il giapponese, chi, secondo me, hanno lasciato la più grande influenza sul destino (e anche i bagni TOTO, ma di questo ne parleremo un altro giorno).
**Casa del prolifico Din Tai Fung ** (che serve i migliori Ravioli nel mondo secondo il New York Times), confesso che la mia ossessione per questa catena di fast food asiatici continua a crescere.
Solo nella capitale lì sette Din Tai Fung locali, anche se l'originale è su Xinyi Road. Una volta che hai un tavolo **(non prenotano e nelle ore di punta l'attesa può essere molto lunga) **, nessuno dovrebbe smettere di provare i loro famosi Xiao Long Bao Maiale, anche se le alternative sono così deliziose che la decisione può essere complicata.
Din Tai Fung, Taipei
Visto che i prezzi sono ristretti **(circa 20€ a persona)**, il mio consiglio è di ordinare come se non ci fosse un domani per poter godere un po' di tutto. La bevanda, il tè rosso, È responsabile della casa e te la riempiono tutte le volte che vuoi.
Anche se c'è qualcosa a Taipei che può mettere in ombra gli gnocchi di Din Tai Fung, quello è il Tagliatelle Lin Dong-Fang (n.4-2, via Andong, distretto di Zhongshan). Questo posto piccolo e, francamente, squallido offre quello che sono migliori tagliatelle di manzo dalla città.
Insieme a una breve lettera in cui trovi solo le tagliatelle come piatto unico (devi prendere quella di manzo), e tofu e kimchi come antipasto, il Tagliatelle Lin Dong-Fang radunano anche legioni di fan alle loro porte.
Qui non ti servono nemmeno da bere ma devi alzarti e prenderti quella che più desideri tra acqua e bibite, dal momento che Non hanno bevande alcoliche. Nemmeno la birra, con quello che gli piace. Non parliamo nemmeno più di Chardonnay.
Raohe Street, la via dei mercati notturni di Taipei
I MERCATI NOTTURNI
Di notte, mercati notturni e altri piccoli ristoranti lo street food è una delle migliori sorprese di Taipei, dove abbondano le bancarelle cibo economico e fresco.
nei mercati notturni puoi trovare un po' di tutto dal tofu puzzolente che risulta essere il suo piatto più tradizionale (confesso di averlo provato perché dovevo firmare questo articolo, ma mi sembrava orribile) ai pezzi di carne alla griglia più appetitosi.
Di tutti loro, il Mercato notturno di Shilin (mercato notturno di Shilin) potrebbe essere uno dei più interessanti, nonché uno dei più grandi di Taipei.
È stato costruito nel 1899 ed è sempre consigliato come luogo famoso per godersi un ottima gastronomia a prezzi ridicoli.
Qui non solo si mangia, e molto bene, ma è anche un posto dove fare shopping e divertirsi. In questo bazar lì aree di vendita speciali negozi di mobili, abbigliamento, fotografia e persino negozi di animali.
Nel campo del foodie, il seminterrato del mercato è particolarmente interessante, insieme a Stazione MRT di Jiangtan dove, nonostante il fumo e il miscuglio di odori, vale la pena passeggiare e sedersi a mangiare con la gente del posto una delle specialità locali che cucinano sul posto, tra cui gnocchi, riso, granchio piccante o innumerevoli tipi di frutti di mare.
Mercato notturno di Shilin
Che poi i vestiti dovranno andare direttamente in lavatrice è un dato di fatto che va accettato. Lo stesso, o quasi, che accade nel Ningxia (mercato notturno di Ningxia), un altro dei popolari mercati notturni tra i locali taiwanesi.
Seguendo sulla scia di prezzi ragionevoli, qui si possono gustare un gran numero di piatti tipici, soprattutto quelli sfiziosi Panini cinesi conosciuti come baos, che sono principalmente ripieni di carne di maiale.
Se vieni colpito da un terribile fetore mentre cammini per strada, non preoccuparti, è di nuovo quel tofu tradizionale per cui i taiwanesi impazziscono letteralmente e, abituati, è ovunque.
UN LUSSO GASTRONOMICO
Mercati rumorosi e tovaglioli di carta a parte, Taipei è, per prezzo e offerta, una di quelle città dove ci si può e si dovrebbe permettere un lusso gastronomico.
Uno dei posti migliori per farlo è nel ristorante cinese gia' , Situato nel hotel Mandarin Oriental . Qui potrete gustare molte delle specialità del cucina tradizionale cinese Ho servito, come dettano i canoni della catena, in un ambiente lussuoso.
Con una proposta basata sul ingredienti freschissimi da produttori locali, La cucina di Ya Ge è diretta Chef Tseman una delle prime spade della scena gastronomica taiwanese, con una lunga esperienza nell'arte della cucina tradizionale cinese.
Alcuni dei piatti più all'avanguardia del menu sono maiale al miele servito su un piccolo barbecue , da cucinare al tavolo stesso, oppure il zuppa di albumi con ripieno di carne macinata.
Devi provare il delizioso granchio al forno servire nel guscio del crostaceo, e accompagnarlo con il Riso fritto firmato Ya Ge, a base di uova di salmone, gamberi Sakura e aragosta. Servono Chardonnay qui.