Il fiume Douro mentre attraversa Quinta do Vallado
ALLA SCOPERTA DI VINHO VERDE
Questi vini unici al mondo, leggeri e audaci, freschi e leggermente frivoli, sono ideali da accompagnare frutti di mare e pesce . Il più apprezzato di tutti i vinhos verde è l'alvarinho, cugino di primo grado di quello prodotto dall'altra parte del fiume Minho . Si abbina bene con lampreda e sardine alla griglia, che si mangiano tradizionalmente La notte di San Juan . Le vigne, che si estendono tra il Douro e il Il mio n , si sale tra i pergolati nei pressi della pittoresca cittadina di Valenca , al confine con la Galizia, e proseguire verso sud per raggiungere Barcelos, Braga e Guimarães, una città signorile dove vale la pena fermarsi per visitare le eleganti tenute dove si producono ottimi vini.
**Casa da Torre :** nasce un nuovo progetto Vila Nova de Farmalicao integrare le produzioni vinicole di Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , tutti di proprietà della famiglia Sousa-Lopes . Alla cantina, accuratamente costruita in legno, c'è un complesso di sfruttamento agricolo e di enoturismo, un gruppo che gli architetti Castanheira e Bastai hanno saputo gestire con criteri di efficienza e modernità senza rinunciare all'estetica. I vini più riconosciuti della cantina sono i Sousa-Lopes (vinho branco), fatto con le varietà louriro Y chardonnay , e il vino verde, Quinta do Cruzeiro.
Una bottiglia di porto e la piscina di Quinta da Romaneira
I VINI DEL DURO
Il corso di questo possente fiume ha dato origine ad a microclima unico in cui la vite è stata coltivata fin dall'antichità, il che la rende la regione vinicola più importante e prestigiosa del Portogallo. Sulle rive del Douro è nato il Denominazione di origine più antico del mondo, quello dei Vini di Porto, riconosciuto dal 1756. Recentemente hanno acquisito rilevanza e godono di grande notorietà Vini del Douro , prodotto principalmente con uve rosse come l'inchiostro rosso roriz (equivalente al tempranillo spagnolo) o il touriga nazionale. La valle del fiume Duero, dichiarata Patrimonio mondiale dall'UNESCO, può essere percorsa in auto, in treno o in battello. Tre diversi itinerari che convergono nelle enclavi più importanti e che permettono di scoprire uno dei paesaggi più belli del territorio portoghese. Le cantine, alcune recentissime, sono il luogo ideale per conoscere meglio questi vini ei loro metodi di produzione.
** Quinta da Romaneira :** Attraversata dal Douro per più di 2 km, è una delle più grandi tenute della valle. Sebbene la sua storia inizi nel XIX secolo , la cantina è stata costruita nel 2005 per produrre vini da Porta e di Douro dai vitigni della terra: Touriga Franca e Touriga Nacional, Tinto Cao e Tinto Roriz; bianco, gouveio, malvasia fine e viosinho, oltre ad altre uve non autoctone, come syrah e petit verdot.
** Quinta do Portal :** progettato dal prestigioso architetto Alvaro Siza (Premio Prizker 1992), è un'azienda vinicola moderna e rivoluzionaria. Uno dei più visitati della zona, sia per la sua posizione che per l'idoneità del complesso enoturistico che si è creato intorno ai vigneti, sulle sponde del fiume Pinhao , uno degli affluenti del Duero. La Quinta produce vini Douro, Porto e Muscat. Tra le novità, i Portos de Reserva, chiamati 6 Botti e 27 Uve.
Edificio spettacolare a Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** La famiglia Niepoort rappresenta l'aristocrazia dei vini del Douro. cinque generazioni dedicato alla coltivazione dei vigneti e alla lavorazione di vini di porto lo approvano La nuova cantina, firmata da Andrea Burghardt , si fonde con il paesaggio ed emula i terrazzamenti alle pendici del Duero, sfruttando le irregolarità del terreno, così che parte della vinificazione avviene per gravità: le uve entrano dall'alto e si raccoglie il vino sotto. Oltre ai loro famosi port di 10, 20 e 30 anni e LBV (Late Bottled Vintage), hanno un'ambita selezione di edizioni classiche , tutti di altissima qualità.
** Quinta do Vallado :** sfruttando i servizi di un'elegante casa di campagna nel secolo XVIII , sulle sponde del fiume Corgo, è stato realizzato un moderno complesso turistico in cui il vino è l'elemento essenziale. Puoi goderti passeggiate nel vigneto, visitare la cantina, effettuare degustazioni , fare gite in barca e mille altre attività in un ambiente naturale unico. L'offerta gastronomica del Ristorante DOC , sotto la direzione dello chef Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Non è un'azienda vinicola di design, ma è una delle più antiche tenute dedite alla produzione di vino da Porta , dal 1715. Il luogo rievoca tutta la magia di questo territorio attraversato da terrazzamenti e torrenti tortuosi. Tra le rarità della cantina ci sono le sue cittadini d'epoca Porti di altissima qualità, difficili da trovare.
** Quinta do Seixo:** fa parte di una delle grandi aziende vinicole del Portogallo, Sogrape Vinhos, un'azienda a conduzione familiare con interessi in molte regioni del paese. Questo bellissimo quinto di 108 ettari È sospeso sopra il Duero. Sui suoi ripidi pendii scavati a terrazze cresce il inchiostro rosa e il tourga nazionale , i due vitigni utilizzati per produrre i vini del marchio Sandeman , emblema della casa. L'azienda, dotata delle più moderne tecnologie, propone visite guidate e degustazioni dei suoi prodotti.
La stanza delle botti di Quinta do Vallado
INTORNO A LISBONA: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA E MOSCATEL DE SETÚBAL
l'area di Bucela si vanta di avere i migliori vini bianchi del paese, i preferiti del re Giorgio III d'Inghilterra , che Shakespeare avrebbe menzionato nei suoi scritti. L'arinto è la varietà con cui si preparano questi brodi aromatici, che possono essere secchi o dolci. Insieme alla catena montuosa di Sintra, Colares è l'unica area europea che è miracolosamente sfuggita alla fillossera . Le sue viti, non innestate, producono vini molto particolari. Da dentro, il fiume Tao Sorge tra le montagne, formando una stretta valle dove si coltiva la vite fin dal XII secolo. Il ceppo principale è tourga nazionale ed è considerata una delle regioni vinicole più promettenti per i suoi vini morbidi ed eleganti. Nella zona di Bairrada scoprirai luoghi belli come bucaco e pittoresche spiagge con le case dipinte a strisce.
sulla penisola di Setúbal si producono i migliori moscati del paese, famosi fin dal 19° secolo. Puoi visitare la cantina di Jose María da Fonseca, mitica in termini di moscato. attorno a Bloccare , le cantine del FATE Vinhos do Tejo Si estendono lungo entrambe le sponde, attraverso ampi prati dove pascolano tori e cavalli corrono tra i vigneti e le paludi della foce del fiume. Questi vini profumati possono essere leggeri o potenti, a seconda dell'uva scelta e del metodo di produzione.
** Quinta do encontro :** nella regione vinicola di bairrada , a nord di Lisbona, tra le montagne di Caramulo Y bucaco , dove si producono vini dalla fine del 19° secolo, emerge questa suggestiva cantina circolare costruita con doghe di legno, con un'immagine e una filosofia molto diverse da qualsiasi cosa vista in Portogallo. Inaugurato nel 2007 su progetto dell'arch Pietro Mateo , è diventato un importante centro di enoturismo della zona, in quanto organizza visite guidate e degustazioni e dispone di un moderno ristorante con cucina regionale aggiornata. Tra i vini con la maggior proiezione della casa ci sono il Egli trovò e il grande incontro , entrambi rossi.
** Quinta da Bacalhôa :** pochi posti sono così spettacolari Portogallo come questa casa di campagna del XV secolo, che era di proprietà della famiglia reale e che oggi appartiene a una delle grandi cantine portoghesi. Ricorda i castelli francesi di Borgogna, Bordeaux o Champagne . La struttura può essere visitata e vengono offerte degustazioni guidate di vini. La cantina Vinos de Bacalhoa ha sede in un quinto più moderno, quello di Bassaqueira , nella zona di Azeitão.
Francisco Spratley Ferreira, proprietario di Quinta do Vallado
VINI DELL'ALENTEJO
Nella grande pianura dell'Alentejo, lo sguardo si perde tra i vigneti che, a volte, condividono l'orizzonte con il querce da sughero e campi di grano . I vini di questa regione, forti e potenti, sono considerati tra i migliori del Portogallo. Nel Parco Naturale della Serra de São Mamede lassù si incontrano Castello di Vide Y Marvao , circondato da mura. Sono luoghi di grande bellezza e tradizione, come Portalegre, Crato e Alter do Chão, dove la scuderia più famosa del paese allena il cavallo lusitano.
** Adega Mayor :** Imponente azienda vinicola la cui silhouette è delineata contro il cielo blu dell'Alentejo. in pianura, Alvaro Siza eleva un volume orizzontale suddiviso in tre piani, l'ultimo destinato ad uso turistico. Dal tetto si vede la vigna e l'oliveto del prato.
Herdade do Rocim: cantina moderna con architettura contemporanea che unisce le funzioni della vinificazione con degustazioni, colloqui, passeggiate... Un luogo perfetto per saperne di più sui vini dell'Alentejo Aqueira, nella zona di Azeitao.
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La vita a Quinta da Romaneira