Spritz, il vermouth veneto
Torino
Come mai? Ebbene, perché è la sua casa, la sua culla e il suo grembo. Qui hanno aromatizzato il vino con le spezie portate dal mercanti veneziani , già diventando il XIX secolo in un intero affare per la regione. Come in ogni relazione, ci sono alti e bassi. crepacuore e generazioni che negano la loro influenza. Ma è lì, pronto a calmare la pioggia e il trambusto delle gallerie. Un servizio imprescindibile per i torinesi, che vermouth sanno molto
Come? A Torino non si può concepire a vermut senza un'adeguata liturgia o preparazione. Più è popolare, più loquace e più accento nord italiano avere la barista , meglio. Ed ovviamente, nessun rubinetto o segni bianchi . È ora di decidere tra il mediatico Martini, il radicato Cinzano o il birra fatta in casa che ogni bareto con tradizione ha in questa città.
Dove? Bene, per esempio, a casa madre di Martini, dove le differenze tra uno bianca e altro rosso mentre ti godi il suo interessante museo. E, naturalmente, nei mitici caffè di aperitivo . Le 19:00 sono già un buon momento per tutto.
New York Bell, Book & Candle Bar
**Veneto (e dintorni) **
Come mai? Bene, perché lui spritz merita una sezione a parte, un tributo calzante a un drink sempre dimenticato. Sebbene non sia un vermut puro , il gusto degli italiani per questo vino frizzante e aromatizzato ha spinto i marchi più famosi a scommettere come un prodotto in più della loro offerta. Il spritz ha preso piede nell'Italia nord-orientale, diventando un elemento regionalista.
Come? Con una certa pigrizia, in a qualsiasi tazza di vetro , in un qualsiasi angolo e soprattutto, molto freddo in modo che l'amarezza non tremi troppo.
Dove? Siamo davanti a un bevanda quadrata , ecco perché il migliore L'ora dello spritz vivono negli angoli più emblematici delle città. Dovrebbe essere punito dalla legge che in Campo Santa Margherita di Venezia, nel Piazza Matteotti di Udine o nel Piazza delle Erbe di Vicenza consumato qualcosa di diverso spritz sui loro terrazzi.
Barcellona
Come mai? Per due ragioni. Un primo legato all'elaborazione di vermut già consolidato come Yzaguirre nei dintorni della città. Un secondo, più temporaneo, basato su una moda che è peta sui social e ciò consiste nel riprendere l'abitudine di andare al vermouth (e consumarlo, ovviamente).
Come? Un palo seco o con un po' di bibita e con una certa predilezione per fascino del grifone sopra la bottiglia.
Dove? C'è già quasi un percorso stabilito che vira in mezzo taverne di tutta la vita , quelli che non hanno Twitter né sanno cosa sono TT a causa di qualcuno hashtag incontrollato . passeggiando Adornare non perdere una tappa a La filomena, Bodega Manolo o Can Miseria. Nel quartiere gotico , La Cala del Vermouth mantiene la sua essenza di bar traboccante di tapas, sifone e tavoli palesemente insufficienti.
Dipendenti Solo vermouth di New York
New York
Come mai? Bene, perché lui club di manhattan ha dato al nome l'uso più meraviglioso che è stato dato al vermut in quelle terre: mescolalo con whisky . Un'invenzione che, tra l'altro, deve parte della sua fama alla madre di Winston Churchill , che lo rese popolare a una cena a favore del candidato alla presidenza degli Stati Uniti Samuel J. Tilden.
Come? Con il seme delle domeniche, in a bicchiere da cocktail pirroico e abbastanza lentamente da sembrare interessante senza riscaldare il liquido. E mai, MAI , con ghiaccio.
Dove? Il Manhattan è un cocktail alto in piedi con cui devi tenere il passo con le apparenze. Non è né un drink per una discoteca né un dissetante estivo. I posti migliori per gustarli si mescolano raffinatezza newyorkese con il retrogusto 'vecchio uomo ' e completa sensorialmente un drink che sale a un'esperienza mistica. Per citarne alcuni, c'è il Employees Only, il Summit Bar, il Char No. 4 o il Bell, Book & Candle. Scelta difficile, successo nel flirtare assicurato.
Buenos Aires
Come mai? Hai bisogno di motivi per andare, ripetere e tornare con il fronte secca costantemente a San Telmo ? E, beh, perché il immigrazione italiana anche portato un gusto per questa bevanda.
Come? Sedersi a tavola e, se necessario, accompagnare una buona cena . Nel città portuale l'abbinamento di a buone costole con un vermut . Dio vi benedica!
Dove? Nei bar ricchi, che lo dimostrano sono riusciti a evolversi dallo stantio allo chic , ma senza mai dimenticare le tradizioni, trasformando ogni antiguaya in una divinità. E, soprattutto, nelle osterie che danno nomi alle bevande e che le hanno personalizzate il vermut fino a trasformarlo nel proprio marchio. Nel bar Gallego puoi goderti il influenza piemontese di Cinzano mescolato con l'usanza spagnola del sifone. In Gebara Il rito è semplice: entra, chiedi a Gebara (Esperidina, Triple Sec, Tonic e qualche fetta di arancia) e perdersi in mezzo conversazioni senza senso . E, naturalmente, ci sarà sempre il mitico Doppelgänger, l'ultima stazione prima del paradiso dove solo cocktail e questo funge da imbuto in cui confinano gli amanti di una qualsiasi di queste bevande.
Summit Bar di New York
Madrid
Come mai? Bene, perché nel 21° secolo, prenderà il vermut è un'espressione che tutti capiscono ancora (e anche usando) .
Come? Sempre rosso, rubinetto , da gustare a mezzogiorno o nel tardo pomeriggio. Per i madrileni, è un bevanda aneddotica , lontano dai pasti, anche se non per questo meno rispettato. Non ha un pubblico fisso e, sempre più, strano giovane Ci trovi un'alternativa più economica e più sana? alla bottiglia
Dove? Madrid è la città del mondo con i bar più vecchi per metro quadrato e nella maggior parte di essi c'è un rubinetto per questo liquido. Ma la palma potrebbe andare al quartiere Malasaña perché, inoltre, è (era e sarà) di moda . Eccone di quelli che offrono un godimento classico come l'osteria Ardosa (più consigliata, in questo caso, quella di Santa Engrazia ) o 2 de Sagasta a coloro che hanno conquistato gli universitari per la loro atmosfera. Il più trendy? Come sottolineato da Gontzal Largo e qui lo approva un server, lo "Yayo" (gin, vermouth e soda) di Casa Camacho.
*Potrebbe interessarti anche...
- Barcellona: uno di vermouth e tapas
- Madrid in modalità 'redneck provinciale'
- Tutti gli articoli di Javier Zori del Amo
Taverna Ardosa, un classico di Madrid