Ribeira Sacra
Il vino in Galizia Attraversa secoli e paesaggi, parla di culture antiche, viaggiatori e pellegrini, ma parla anche di futuro, di modernità, di un'offerta turistica rinnovata e differenziata, legata alla Spazi naturali e ad uno programmazione culturale progettato per tutti i tipi di pubblico.
La Galizia ha cinque strade del vino che si sono diffusi nelle loro regioni. Viticoltura atlantica, al mare e in montagna stringere la mano attraverso valli e paesaggi spesso sconosciuti, trasformando le strade del vino nel proposta perfetta per articolare una vacanza.
Vi proponiamo un breve ma intenso tour, un primo contatto ricco di esperienze. Abbastanza per immergerti nel cultura del vino in Galizia . Sicuramente rimarrai desideroso di più e che prima di tornare a casa starai già pianificando la tua prossima vacanza.
MONTEREI
Provenendo dall'interno della Penisola, possiamo iniziare con il territorio della denominazione di origine Monterrei, uno di quelli segreti ben custoditi che catturano chiunque lo scopra . Appena tre ore e mezza da Madrid (e lo sarà ancora di meno non appena l'AVE partirà, prevista per il 2021) è un ottimo modo per iniziare.
Il castello di Monterrei domina la regione, arroccato su un colle a due passi da Verín. Questa acropoli è considerata la più grande della Galizia ed è il posto dove fu stampato il primo incunabolo galiziano . Alla ricchezza culturale del territorio si aggiunge la chiesa preromanica di Mixós, chiesa e chiostro di La Merced, Casa de los Acevedo (che ha ospitato un incontro tra Felipe El Hermoso e il cardinale Cisneros), Piazza José Garcia Barbon (mecenate storico e filantropo del paese) o il Scudo Casa (datato nell'anno 1737), tra gli altri.
Il territorio di Monterrei è anche sede di una grande varietà di luoghi da visitare e ricordare. La natura è spettacolare, come dimostrano i dintorni del Demo Bene (Verin), la cascata della Cidadella (Vilardevós), o il sorgenti di acque minerali-medicinali (Cabreiroá, Sousas, Fontenova, Caldeliñas e Fonte do Sapo), che fanno parte del Itinerario Termale e dell'Acqua - Itinerario Culturale Europeo . Senza dimenticare il passaggio nel territorio di due varianti del Cammino di Santiago (il sentiero sud-est di Vía de la Prata e la via interna portoghese ), né che questa regione sia la porta d'accesso Parco Naturale della Serra.
Il susseguirsi di valli e montagne compongono un paesaggio unico in cui il viaggiatore può scoprire la regione con il maggior numero di torchi rock in Galizia , conosci l'architettura tradizionale delle sue città, scopri la sua gastronomia che fa anche onore con la sua Torta do Cigarrón alla figura dell'Entroido de Verín (Festa di Interesse Turistico Nazionale); e soprattutto assaggiare i bianchi ei rossi che si fanno a Monterrei.
Alcuni vini che provengono da vigneti che si estendono entrambi oltre il Búbal valle come il Támega , l'unico dei grandi fiumi galiziani che appartiene al bacino del Duero, e che è prodotto da uno dei 27 cantine che compongono la denominazione.
Monterrei, natura spettacolare e buon vino
O RIBEIRO
Il sentiero prosegue e in meno di un'ora ci porta O Ribeiro , altro territorio che parla la lingua del vino, anche se con un suo accento. O Ribeiro è una terra di case di campagna e casali . Ma è lo stesso anche per i monasteri, le chiese romaniche e il quartiere ebraico meglio conservato del nord-ovest: quello di Ribadavia.
Percorrere le sue strade è ripercorrere la storia della Galizia: potere feudale, rivolte contadine e passato sefardita si stringono la mano nei suoi portici e nei suoi vicoli ai quali, qua e là, aprono con discrezione le porte di antiche cantine di famiglia che parlano di un rapporto con il vino che si tramanda di generazione in generazione da secoli.
Devi fermarti a A Tafona d'Erminia per scoprire il suo imponente forno in pietra. E che sia Herminia a guidarci attraverso l'eredità sefardita della città attraverso i dolci che fa ogni giorno . Poi resta solo da decidere dove continuare, tradizione o modernità. Magari una degustazione in catamarano nel bacino di castrelo magari un paio d'ore di relax in una stazione termale sulle rive del Miño . Magari una visita a un castro di duemila anni, o un concerto pop tra i vigneti. Ognuno troverà qualcosa di suo gradimento.
Le cantine O Ribeiro compaiono, qua e là, tra boschi e vigneti In questa magica confluenza di fiumi Miño, Avia e Arnoia . Le strade serpeggiano, avvicinandosi a luoghi che conservano ancora la magia di un altro tempo, come le semidiroccate Ponte da Cruz , il Cascate di Pozo dos Fumes o il sorprendente Le sorgenti termali all'aperto di Prexigueiro.
O Ribeiro
RÍAS BAIXAS
Immergendoci nello spirito atlantico, abbiamo trovato la Ruta do Viño Rías Baixas . Un itinerario enoturistico che vi permetterà di coniugare ogni tipo di esperienza sia di mare che di fiume attraverso le sue cinque sottozone. Proprio l'acqua costituisce, insieme al vino, il fil rouge del territorio. R) Sì, attraverso il fiume Miño ci si può muovere tra Condado do Tea e O Rosal . Nel primo caso, troverai terre di lampreda, quell'animale preistorico che qui è quasi oggetto di culto . Fresco a fine inverno o stagionato tutto l'anno, può essere il motivo perfetto per fermarsi. Da qui puoi anche scoprire l'influenza del paese vicino attraverso luoghi come Salvaterra, con la sua imponente fortezza dove scoprirete un museo del vino completo e rinnovato.
Seguendo il corso del fiume, l'Atlantico si fa notare e segna il carattere di questi vini man mano che ci avviciniamo al mare. Entriamo in terre di molluschi, pesci, cultura marinara e calette nascoste che si alternano a spiagge infinite. Entriamo, quindi, nella sottozona di Val do Salnes , il più conosciuto in assoluto e quello che concentra il maggior numero di risorse enoturistiche.
La strada del vino delle Rías Baixas
Aperta sulla Ría de Arousa e immersa nelle sue leggende di marinai e sirene, ha città storiche come Cambados , una delle capitali gastronomiche della Galizia e, allo stesso tempo, il campo base perfetto per fermarsi e dedicare una giornata, magari, ad un giro in catamarano; passeggiare tra vecchi mulini sulle rive del Fiume Umia o per alternare visite a luoghi di riferimento come l'emblematica Praza de Fefiñáns . Val do Salnés ti permette anche di esplorare l'immensa diversità dei vini della zona attraverso diversi tipi di cantine, da quelle storiche e a conduzione familiare alle più industriali e moderne.
Ma l'offerta non finisce qui, ci restano ancora due sottozone. Soutomaior, che è il più piccolo di tutti, si distingue per avere un imponente castello e un giardino di eccellenza internazionale dove rimarrai colpito dalla sua varietà e cure botaniche.
Entrando nella provincia di A Coruña, troviamo la sottozona Ribeira do Ulla , con i suoi boschi ai piedi del fiume, i suoi manieri barocchi e tutta quella gamma di vini prodotti a due passi da Compostela. Qui la cultura enogastronomica si unisce a quella giacobina, tappa obbligata per i pellegrini che percorrono la Camino del Sureste a Santiago, approfittando di un brindisi prima del suo arrivo nella capitale della Galizia.
Condividiamo momenti brindando alla Galizia
FIUME SACRO
Svoltiamo nell'entroterra per entrare nella Ribeira Sacra, tesa tra due province, intorno ai fiumi Miño e Sil. cantato , nell'ovest, Monforte nel nord e Castro Caldelas a sud si trovano i paesi che fanno da riferimento in questa zona, antico territorio del Conti di Lemos e Casa d'Alba.
A Fargulla , nel centro storico di Chantada, è un piccolo ristorante da scoprire per il suo impegno per la cucina locale e per l'interessante carta dei vini della zona. Da qui, senza fretta, possiamo addentrarci tra vigneti e ciliegi per affacciarci improvvisamente sulla spettacolare valle del Miño nel zona di Belesar.
In sobrio diamo uno sguardo a quei vigneti impossibili che si sono giustamente guadagnati il titolo di eroici. Prima, lungo la strada, passiamo davanti a gioielli romanici come il Chiesa di Eire o il Monastero del Divino Salvador de Pantón.
Ribeira Sacra
Molte cantine si trovano accanto ad alcuni dei punti panoramici più spettacolari . E oltre, già sulla sponda sud, devi scoprire la bica, il dolce locale, in Castro Caldelas . E salire al suo castello per guardare, come facevano i nobili di un tempo, l'immensa estensione di questa valle.
Da qui non resta che guidare, lentamente, alla scoperta di punti di vista come quello di dentro cabezoa . E, per inciso, cantine come Adega Vella o posti incredibili come il passerelle del fiume Mao , perfetto per trascorrere un po' di tempo facendo escursioni.
Più avanti, in mezzo a un bosco di castagni secolari, appare all'improvviso un campanile. E pochi metri più avanti si scorgono tra gli alberi i tetti del chiostro. È lui Ostello di Santo Estevo , che occupa un ex monastero. Silenzio e tranquillità regnano in questo angolo unico.
VALDEORRA
Il percorso prosegue, in direzione est, per finire a Valdeorras, un territorio dalle risonanze romane e in cui si respira vino in ogni paese e paese. Ponte Bibei ha visto passare i camminatori per 2000 anni ed è il nostro addio alle montagne del Massiccio Centrale di Ourense entrare, per Valle del Larouco, nelle terre valdeorresi.
Poco più in alto, il villaggio di seadur è una continua sorpresa. Nella parte alta, le cantine scavate nella roccia sono una di quelle visite capaci di lasciare a bocca aperta chiunque. Ma Valdeorras è anche cultura del vino contemporanea. Una degustazione nella sala di vetro della cantina Alán de Val, sui vigneti di A Rúa rende molto chiaro.
Un tour di O Teixadal de Casaio e, al tramonto, sessione termale e alloggio con vista sul Pazo do Castro , dove devi tornare, se ne hai la possibilità, per assistere all'incredibile processione delle lumache e fremere con la loro solennità.
Da qui il percorso si avvicina alle pendici della Galizia, ma il vino è ancora presente nel pendii di Éntoma e Sobradelo oppure, se optiamo per quello nazionale, in Rubiá o in Biobra , con i picchi di Sullo sfondo il Parco Naturale Enciña da Lastra , ricordandoci che avremo sempre una strada in più da percorrere in questa Galizia che batte al ritmo della cultura del vino e che ci sarà sempre un segreto in più da scoprire alla prossima vacanza.
O Teixadal de Casaio, Valdeorras