"Il Penede è così vicino Barcellona che spesso la gente dimentica di venire", ecco come Santi Valles descrive il vantaggio che ti mette in svantaggio al turismo nel territorio in cui si trova Più Palù , casale di proprietà della sua famiglia dal 1623 e che oggi è il legame che lo ha riportato insieme alla moglie e alle due figlie.
“Siamo quaranta minuti a sud di Barcellona e venti da Sitges. Siamo nell'entroterra ma abbastanza vicini alla costa, oltre al fatto che siamo vicini a Vilafranca del Penedès e Sant Sadurní, la capitale di Cava”, spiega. Maria, figlia di Santi e il responsabile dell'organigramma ha trasformato Mas Palou in uno dei ritiri rurali più richiesti della zona in anni recenti. Anche se Maria sembrava non avere alcuna intenzione di restare ferma nel luogo che l'ha vista crescere. “Lavoro all'estero da otto anni. Sono andato in Cina, a New York – dove si occupava di questioni di sviluppo internazionale, in Unicef e società di consulenza e sostenibilità –, a Madrid per lavorare in una ONG, ho vissuto in Corea del Sud, San Francisco, India... fino a due anni fa ho deciso di tornare”, spiega. Da allora i suoi genitori hanno potuto riposarsi (anche se non si sono mai fermati) dal lavoro che ha posto le basi della affari di famiglia.
Nel 1996 la coppia è stata pioniera nella regione convertendo la fattoria e le case vuote dei proprietari in alloggi rurali. Cal Joaquim è stato colui che ha aperto la stagione. Ricordo che i nostri primi ospiti furono dei brasiliani con i quali andavamo così d'accordo che continuiamo a parlare e ad essere amici. Per me è stato molto strano vedere così tante persone passare vicino alla mia piscina e condividi tutto con cui all'inizio erano estranei, ma poi l'ho visto come qualcosa di normale. Era la mia vita", ricorda. Dopo un anno, Cal Lluís fu riformato e, successivamente, Casa Sant Jaume, parte della casa colonica principale. Mentre suo padre continua a lavorare il vigneti di proprietà , è Maria che offre degustazioni (“alla cieca, che è più divertente”) come sommelier della casa per i visitatori.
Dagli hotel ai ristoranti, il turismo abbraccia infiniti mondi.
"Mia sorella Anna e io sto facendo delle prove e, appena riusciremo a trovare qualcosa che ci piace, state certi che elaboreremo il nostro proprio vino ”, anticipa i progetti futuri che già pianificano, insieme all'imbottigliamento il tuo olio d'oliva , organizzare residenze d'artista e guida a collaborazione rurale . Anna è anche colei che ha dato vita al circolo di lettura in cui accoppiano ogni volta un libro con un vino di riferimento, di piccoli progetti la cui filosofia è il minimo intervento. Anche se gli ospiti possono scegliere di non avere alcun contatto con la famiglia Vallès, è meglio farlo perché come si fa a perdere le prelibatezze che cucinano ogni giorno? Adelina, matriarca della famiglia?
Ogni mattina il suo pane spalmare con marmellata di fichi e strofinare con biscotti al limone o cioccolato vegano, mentre a mezzogiorno il stufati Sono la sua specialità. "Il casseruola di noodles li ricama, ma anche i fricano , che è un piatto tradizionale catalano, la coda di rospo con l'aragosta...”, dice María.
Per dettagli come questo, quest'anno, in cui tutto indica che il viaggio continuerà a inclinarsi verso destinazioni vicine, luoghi come Mas Palou hanno tutto da vincere.
***Questo rapporto è stato pubblicato nel *numero 144 di Condé Nast Traveller Magazine (primavera 2021) . Abbonati all'edizione cartacea (€ 18,00, abbonamento annuale, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di aprile di Condé Nast Traveller è disponibile nella sua versione digitale da gustare sul tuo dispositivo preferito