Contenderò, l'Amazzonia monastica.
La vita contemplativa ha i suoi vantaggi, ad esempio quello di potersi dedicare con grande amore alla cucina o all'artigianato. Forse è il risultato di La Spagna è conosciuta perché nei suoi conventi vengono preparati alcuni dei dolci più squisiti del mondo . Pestiños, nevaditos, ciambelle, cupcakes, piastrelle o biscotti fatti in modo tradizionale ma con un tocco speciale. Principalmente perché sono stati ricavati da monasteri e/o conventi.
Alcuni di loro poco conosciuti che sono relegati al passaparola del popolo. In totale, ci sono 812 monasteri attivi in Spagna, con più di 9.000 monaci e monache. Castilla León, Andalucía e Castilla La Mancha sono le comunità con la più alta concentrazione di monasteri.
Ma come fai a sapere che nel Convento di Santa Clara de Belalcázar (Córdoba) le sue monache di clausura preparano alcuni dei più ricchi dolci tipici di Cordova? Difficile se non conosci la città, vero?
Un modo per individuare questi prodotti è tramite Contemplare, la piattaforma o “ Amazzone della vita monastica ” che hanno lanciato tre anni fa dall'Associazione Contemplare per pubblicizzare questi prodotti.
Marzapane Di Frutta.
“Contemplare nasce come associazione tre anni fa, ma con l'esperienza accumulata in diversi settori da decenni. Alla fine del 2020 siamo finalmente diventati una Fondazione, ed è per questo che entrambi i termini convivono ancora nel web. Questo maggio lanceremo quello definitivo con i domini fundacioncontemplare.org”, spiegano a Traveler.es.
Come ci spiegano, è a fondazione senza scopo di lucro i cui profitti vanno a sostegno dei monasteri , particolarmente colpiti dalla pandemia, che attualmente sono circa 120. “Vivono al tornio e sono stati senza visitatori durante l'intera pandemia. I monaci e le monache sono lavoratori autonomi, pagano la previdenza sociale e le bollette e il loro reddito è stato ridotto a zero. Per questo abbiamo accelerato i piani di **vendita online**, che erano già in corso, per poter vendere i prodotti che sono frutto di "ora et labora"", sottolineano.
PRODOTTI CONTEMPLARE
E quali sono i prodotti che puoi trovare in Contemplare? Rimarrai sorpreso dalla diversità, perché non c'è solo gastronomia, ma anche cosmetici naturali, vestiti per bambini e artigianato.
Se parliamo di prodotti gastronomici, è possibile che ci siano delle salumerie più incredibili. Ad esempio i pezzi con marmellata del Monastero di Nostra Signora della Solitudine, i cioccolatini delle Clarisse di Belorado o il cioccolato 80% cacao tipico del Monastero di San Pedro de Cardeña.
L'Abbazia di San Isidro de Dueñas è specializzata in latticini, dal latte ai formaggi di pecora stagionati o stagionati . Non mancano vini e liquori, come la panna acida prodotta dal Monastero dos Jerónimas a Constantina; inoltre oli ecologici come quello preparato dal Monastero di Tulebras.
“Trattandosi di un prodotto apparentemente di nicchia, il successo è impressionante: nei conventi e nei monasteri spagnoli si fa molto di più della pasta o dei Polvorones. In realtà, ciò che mettiamo a disposizione di chiunque in qualsiasi parte della Spagna lo è un carrello della spesa : latte, formaggi, olio, paté, birra, marmellate e tutti i tipi di dolci; ma anche artigianato o vestiti per bambini”, aggiungono a Traveller.es.
La cosa migliore è che sono tutti venduti online separatamente o in cestini gourmet, preparati per privati o aziende. Inoltre, quest'anno come novità hanno l'apertura del negozio fisico o centro logistico nel centro di Aravaca , Madrid.