Novità in città per l'autunno 2016
GASTROMADRID
I ristoranti sono come le scarpe da ginnastica: non ce ne sono mai troppe . Se sono buoni, divertenti e, in seguito, numerabili, molto meno. Questo è stagione di aperture e novità . Ce ne sono così tanti che li divideremo in gruppi.
monotematico e tematico
Scegli un ingrediente, un prodotto o un piatto e costruisci un progetto attorno ad esso. Ecco come piacciono i posti Anatra e Sushi . Questo è il progetto di una giovanissima imprenditrice cinese, della famiglia dietro Tao; Si trova fuori dal centro, in General Perón, che gli permette di avere uno spazio spettacolare. Nel menu, sushi e anatra (e qualcos'altro) come pubblicizzato. La **Rhum Bar** è un'altra monografia. In quel caso ruota attorno al rum; in questo bar offrono fino a 50 varietà. È nel Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, un luogo unico anche lontano dai percorsi classici del centro. E non succede niente. Madrid è più di Malasaña e del Barrio de las Letras . Veramente.
Sushi e solo sushi
Il giro del mondo con una forchetta in mano
La cucina nazionale e internazionale ha il posto perfetto a Madrid. I madrileni sono audaci e presto si annoiano di tutto. A loro non piace altro che mangiare un tamale per cena un giorno e mangiare delle capesante il giorno successivo. Questo autunno viaggeremo in America Latina da Chueca con l'aiuto di Omar Malpartida . Nel suo nuovo spazio, ** /M **, offre la sua versione del cibo di strada , soprattutto peruviano, con piatti come Grissini o cozze piccanti.
In Messico faremo diverse soste. Uno ci porterà all'Hotel Villamagna, è così elegante; lo chef Daniel Ovadía si stabilisce nuovamente lì (fino al 30 ottobre). Porta una tripla proposta: cibo di strada , che sarà servito nel Patio Magnum e l'alta cucina messicana nel Ristorante Villa Magna . Più informale ma delizioso è il **Cutztamala Mex Food**, situato nell'interessantissimo mercato di Antón Martín. Se abbiamo voglia di attraversare più culture nello stesso menu, possiamo andare a **Sasha Boom**; è il nuovo spazio di Francois Poplawsky e Jaime Renedo, che sono anche dietro Pink Monkey. A Sasha Boom continuano a offrire cibo asiatico ma viaggiano in più posti. Senza muoverci dalla tavola, mangeremo dal dim sum alle pizze libanesi passando per bagni o sashimi.
Se non vogliamo viaggi così lunghi, possiamo andare da ** Zahara de Osborne ,** una filiale andalusa che ha appena aperto in Plaza de Santa Ana. L'interior design dello spazio è di Luis García-Fraile che interpreta Cadice in modo luminoso. Delle tortillas di gamberi e una manzanilla?
Sasha boom
mangiare in albergo
Ha cessato da tempo di essere una stravaganza o qualcosa per ospiti privi di fantasia. Infatti una delle grandi aperture della stagione è (ed è in albergo) . L'albergo si chiama Totem , e ne avevamo già parlato quando l'abbiamo incontrato appena aperto. Il ristorante e cocktail bar l'hanno fatto e basta ed è già scritto nelle agende (o nei film) di mezza Madrid. Il concetto si chiama Beautiful and Cursed. L'influenza, sì, l'avete capito, stupidi, sì Scott Fitzgerald e la sua aria di godimento cosmopolita e decadente è apprezzata in tutto lo spazio. Bello è il ristorante e Malditos è il cocktail bar. Il cervello gastronomico di questa idea è Alejandra Anson ; quindi è chiaro che ad Hermoso si mangerà bene e che la richiesta sarà alta. Il menu riunisce piatti semplici e ben cucinati che incoraggiano a ripetere la cottura, come roast beef, insalata di lenticchie o spiedini di sgombro.
A Malditos i cocktail portano la firma di Fran Camino . Attenzione, non perdete nessun dettaglio della decorazione (le stoviglie sono disegnate ad hoc da Vajillas de Ultramar) e anche il design dei menù. Scott Fitzgerald si intrufola ovunque.
bella e maledetta
Un altro albergo che apre, in questo caso riapre, è il Hotel Svezia . Questo classico di Madrid fa ora parte della bella ragazza di NH, l'etichetta NH Collection. La sua posizione, vicino al Círculo de Bellas Artes, è favolosa. Inoltre, ora scommette sulla gastronomia. Dietro c'è Lluis Canadell, che ha creato spazi come Boca Grande o El Nacional a Barcellona. l'ineffabile Lazzaro Rosa Violan ha decorato il concetto gastronomico dell'hotel, che hanno chiamato Casa Svezia . Vediamo un buon piano qui: film o teatro e poi, gnam, gnam.
Un ultimo dato gastro-alberghiero: **Santceloni compie 16 anni** e lo celebra rinnovando la sua immagine.
Santceloni debutta immagine
due grandi progetti
L'ultima sottocategoria gastro è composta da due novità che meritano, per ambizione, quel prefisso. Danny Garcia (con le sue due stelle Michelin) è arrivato a Madrid schierando tutta la sua artiglieria. La sua grande scommessa viene chiamata BiBo . Si trova in uno straordinario locale (800 mq e 120 posti a sedere) a Castellana. BiBO Sono tante cose contemporaneamente: brasserie, bar di tapas e steak house. Offre cucina tutto il giorno, snack e brunch nei fine settimana. L'illuminazione ci ricorda qualcosa. Sì, è la fiera di Malaga.
Bibo: il nuovo capriccio andaluso di Madrid
L'altro grande progetto è nel Reina Sofía . lì si apre NuBel , un'idea di Javier Muñoz-Calero, che ha molta creatività e la capacità di mettersi nei (buoni) guai. **NuBel (un cenno a Jean Nouvel)** occupa 1000 m2 di spazio al piano terra che è stato così tanto sprecato. Ora è qui per restare e modificare il quartiere. Qui, finalmente e dopo tanto tempo, mangerete bene, in un ambiente attraente ea prezzi ragionevoli. Coprirà tutte le ore del giorno dalle 9 del mattino. NuBel servirà colazione, pranzo, snack, tapas e cena con un DJ. Nota: il DJ non viene mangiato.
Rendering del progetto per il nuovo ristorante del Museo Reina Sofia
ALTRE NOTIZIE, ALTRO
Sebbene la gastronomia occupi tutto (come ci piace mangiare e bere), l'autunno arriva con novità in molte più aree.
Bellezza
Apre, nel centro di Madrid, Tacha Beauty. Dopo anni a El Plantío questo luogo, un riferimento totale, è duplicato nel Paseo de la Castellana . Tacha sono due sillabe che suonano come musica paradisiaca per i numerosi clienti di Natalia de la Vega, la sua creatrice. Nel suo nuovo (e ampio) spazio offre tutto ciò che pensiamo dovrebbe avere un luogo di cura e benessere. Inoltre, ha le sue aree sociali. UN Macchia si prenderà cura di se stesso ma anche di esserlo.
La bellezza in castigliano
Acquisti
Questo sarà il primo autunno del negozio Zubi . Il marchio è presente sul mercato da quasi cinque anni, ma ora ha aperto il suo primo spazio fisico nel Via Zurban. Interessante la proposta delle sorelle Zubizarreta (ed è entrata nell'armadio di molte donne). Usano i loro viaggi come punto di partenza per creare stampe e motivi che poi applicano a borse e articoli per la casa. Zubi è allo stesso tempo semplice e sofisticato. Un marchio che è il prodotto di un tempo in cui si valorizza il lento e il carismatico.
Più notizie
Bico di Xeado È una gelateria che utilizza latte naturale e fresco proveniente dalla sua fattoria a La Coruña. Anche i gelati sono in autunno. Amen, è uno spazio fantastico che si trova a Malasaña ed è pieno di pezzi scelti dal suo proprietario, Rocío Mendívil. Vende abbigliamento di marca da tutto il mondo, accessori e tiene mostre. I prezzi, e questo è interessante, sono ragionevoli, cosa che lo differenzia da negozi simili. Non chiamatelo concept store: a Rocío non piace.
BICO de xado, dalla mucca (galiziano) al cornetto (Madrid)
Renoir e altro
Settembre è l'inizio di una stagione intensa per musei e centri d'arte. Salviamo un buco nell'agenda per andare al Fondazione Mapfre . Lì possiamo visitare bruce davidson , la prima retrospettiva in Spagna del fotografo americano. All'edificio principale della fondazione arriva un maestro incontestabile, Renoir . Dall'ideale moderno all'ideale classico. Collezioni del Musée d'Orsay e del Musée de l'Orangerie; sarà una delle grandi fiere dell'autunno . Per i mitomani: puoi vedere il Bal du Moulin de la Galette , qualcosa di insolito in Spagna.
Renoir è il protagonista dell'autunno artistico a Madrid. Il Museo Thyssen La stagione inizia anche con lui. Lo fa con Renoir. Intimità, un altro momento di meraviglia. A fine novembre arriverà uno dei campioni più attesi: Bulgari e Roma . Ma di questo ne parleremo più avanti, già con la sciarpa avvolta intorno al collo.
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Bal du Moulin de la Galette