Raro Giovanni
Pizzerie, caffè, enoteche e persino nuovissimi locali di design sono affollati nel triangolo formato dall'area del **Rastro, Tirso de Molina e il Museo Reina Sofia**. La cosa migliore è che questi nuovi vicini convivono armoniosamente con quelli più classici, quelli che non si sono mai lasciati sedurre dai luminosi neon della modernità e, nonostante ciò, hanno continuato ad attrarre persone nel loro bar.
L'apertura di NuBel , quella meraviglia che si trova nell'allargamento del Museo Reina Sofia (edificio Jean Nouvel), ha messo ancora una volta Lavapiés sotto i riflettori della città . È imponente nello spazio -soffitti molto alti, spaziosi e con ambienti vari-, nella decorazione, nel più puro stile anni Sessanta, e con mobili scandinavi; È impressionante anche nel tempo, aperto tutto il giorno, dalla colazione fino all'alba ; e, naturalmente, nelle proposte gastronomiche, dalla colazione al brunch, menu di tapas, pasti, cocktail d'autore... Wow, ci sono anche sessioni di DJ.
NuBel
IL PRIMO CAFFÈ
Lavapiés sta cambiando, non c'è dubbio, ma state tranquilli, perché anche se cambia l'estetica, le buone abitudini no. proprio per questo motivo il caffè continua ad essere protagonista sin dalle prime ore del mattino, con la differenza che si può gustare in posti come caffèlito , un pioniere in questo caffè di terza generazione da quando è arrivato nel quartiere, non andartene senza aver provato il suo caffè freddo "Cafelito".
caffèlito
o dentro Caffè boom boom , un luogo che, oltre ad adorare il buon caffè, vanta una cucina biologica e sana. Insalate, panini e più di un salutare brunch di corte che tu sia vegetariano o meno. non deve essere trascurato mandarino cinese , quel caffè che sembra un ristorante situato sulla Piazza Cascorro , dove puoi anche fare colazione o merenda, e molto bene.
SEMPRE PIZZA
Anche le buone pizze sono state sedotte dal quartiere. Come appena sfornati -e senza "mi piace"- **sono pisolino , pizze al cento per cento fatte alla napoletana, da cui l'acronimo del suo nome ( Pizza Napoletana Autentica ) : pasta sottile ed elastica, né troppo croccante né troppo morbida. Ma non sono gli unici rappresentanti della cucina italiana più internazionale. Prima venivano le pizze di **López y López, nella sua versione romana -impasto sottile e croccante-, per mano di Raquel , madrilena innamorata delle cucine del mondo e che ha trovato a Lavapiés il suo quartier generale (gastronomico).
Pizze sottili al forno
MESSICO IN LAVAPIÉS
Oltre all'italiano Raquel si arrende al fascino della cucina messicana ; in effetti, il tuo lo è La Vecchia Taqueria , un locale vicino alla pizzeria e che da qualche anno serve alcuni dei migliori tacos della città - innumerevoli vite sono state salvate in una domenica da sbornia...-.
E se parliamo cibo azteco , impensabile per non parlare dei buoni nachos, come quelli che prepara in questo momento con guacamole fatto in casa e formaggio fuso Cutzamala , un bancarella di cibo di strada messicano al piano terra di Mercato Anton Martin , tappa obbligata per chi si reca per la prima volta nel quartiere per uno sguardo gastronomico. In effetti, questo mercato ha cominciato a emergere livello gastro, e attualmente le bancarelle di verdura, carne e pesce convivono con interessanti proposte di cucina d'essenza cibo di strada.
Birria De Ris
ASIA ANCHE IN LAVAPIÉS
È qui che, senza dubbio, **il sushi appena fatto da Yoka Loka** o il potente baos de Panini e Ossa , il primo posto in città specializzato nei muffin di pane cinese al vapore. Ognuno nel proprio stile è riuscito a trasformare una semplice bancarella del mercato in un ristorante di strada di qualità. Lo stesso sta accadendo con il Mercato di San Fernando , con un taglio più alternativo nella sua scommessa di cucina da prendere nel mercato stesso. Anche se devo tenerne uno, senza dubbio il sushi **Yan Ken Pon Washoku**, ovviamente su ordinazione.
Panini e Ossa
SAPORI DI GRECIA
Uscendo di nuovo per strada, è facile imbattersi in nuove proposte di street food, come il suvlaki, alcuni sconosciuti in città fino a quando Zanasi skopelitis li ha portati dalla sua nativa Grecia. È la base della suvlakería Egeo, un'osteria specializzata in uno dei piatti greci più tipici -a metà tra un kebab e un panino-.
Street food greco: questo è Lavapiés suvlaki
LE TAVERNE DI SEMPRE
Nelle vicinanze sono ancora in piedi Cantine Alfaro , una di quelle osterie tradizionali dove in passato si serviva il vino sfuso e che oggi continua a servire buon vino -referenze uniche da tutta la Spagna- e canne ben tirate accompagnato da mojamas, salmorejo e altre tapas del sud. E non sono le uniche cantine ancora in piedi; Cantine Il Massimo continuano anche a fare la guerra, sebbene i proprietari non siano più gli stessi, ma il posto mantiene quello spirito di un bar di quartiere come sempre e. Per i più nostalgici ancora, l'acciuga , il tipico bar dove i camerieri indossano ancora le giacche bianche e servono deliziose acciughe come tapa. O l'**Achuri,** il bar in cui vai quando vuoi ricordare i tuoi anni di college e kalimocho.
L'Osteria Alfaro nelle sue origini
IL MENU DEL GIORNO NEL QUARTIERE
Nei menù della sezione giorno le sorprese sono continue. E se no, prova a trovare un tavolo i chuchi, che da quando sono arrivati qualche anno fa non hanno smesso di fare la fila alla porta per fare spazio a se stessi, non importa che ora sia . Il segreto è nel Cucina casalinga di ispirazione britannica preparazione Scott Preston quotidiano.
Chuchis e comfort food
Un'altra opzione è entrare nel mondo stravagante di Raro Giovanni , non per essere eccentrico, ma per l'insolito ed eclettico del suo impegno per il menu, in cui combina ingredienti esotici con piatti al cucchiaio e tradizioni molto tradizionali. È meglio andare a provarlo. Più tradizionale è Badila , un ristorante che è stato nel quartiere per oltre un decennio che serve piatti fatti in casa interessanti (casseruola di cocido madrileño con consommé, ravioli ripieni di funghi o spezzatino di manzo con piselli) nel loro menù del giorno citato -hanno menù anche nei fine settimana-. Quello che è stato aperto meno tempo, **sebbene abbia molta storia alle spalle, è il Café Pavón, una caffetteria recuperata al piano terra del Teatro Pavón (ora Teatro Kamikaze)** e che restituisce la sua tradizione di panini e porzioni al bar molto da qui, come l'insalata russa.
Lavapiés è dolce o salato?
CAPRICHOS E SNACK PER IL POMERIGGIO
Se hai voglia di qualcosa di dolce nel bel mezzo del pomeriggio, devi passare tulup , un gelateria messicana che ha riportato in primo piano i gelati su stecco, ma non il ghiaccio, ma la frutta fresca spremuta. Ma se quello che vuoi è qualcosa di salato, è meglio andare in posti come il di Melo , uno dei classici e famosi per le sue scarpe (toast) di lacón con tetilla, oltre a crocchette e peperoni padrón. O il Benteveo , una caffetteria anni settanta recuperata in tutta la sua essenza; tanto da sembrare tratto da un capitolo di Dimmi (anche se in realtà ha già recitato in diverse scene della magnifica serie televisiva Il Ministero del Tempo ), e provate il loro hummus fatto in casa o il loro lomito (panino di vitello). Oppure, se si preferisce, e il tempo è bello, è meglio addentrarsi in quel lungomare che è Calle Argumosa e scegliere una delle sue terrazze, come il Automatico , da allora uno dei referenti.
LA NOTTE SPEZIATA
In vista della notte ci sono anche novità. È il caso di l'imparziale, un caffè-ristorante-galleria aperto nell'ex sede dell'omonimo quotidiano e che gli ha conferito il glamour che la zona del Lavapies superiori . Per chi preferisce qualcosa di più semplice, **La Fisna,** una cantina che ha smesso di essere solo un negozio gourmet per diventare un'osteria specializzata in vini (attenzione perché le loro sono vere rarità portate da piccole cantine) e un menù con piatti dal taglio molto fatto in casa a sgranocchiare qualcosa in ogni sorso. Y Gonna , un taverna-ristorante più grande , in cui viene preso un fermo impegno per i vini galiziani. Per chi preferisce le birre, e intendo le birre artigianali, La Messa delle 8:00 , un'osteria che vende ormai da qualche anno i suoi affezionati clienti, di cui ce ne sono già parecchi. E da lì, a ballare Gli 80 o il Giocoliere, veterani della notte lavapiesera; o provane di nuovi, come La cantina -prima di andare avanti, dai un'occhiata alla loro programmazione, perché la loro riguarda più i concerti- o il Club 33 , una delle stanze più sotterranee. E così via finché il corpo non resiste o si chiudono verso le sei del mattino.
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