Il (vivace) bar dell'Ayahuasca.
MANGIARE
Il rinomato ristorante La 73, nome del linea principale di autobus , propone menù di cucina di mercato . Puoi trovare prelibatezze come avocado ripieno (avocado ricoperto di gamberi alla griglia) , lombo salato (ricetta cinese a base di pezzi di carne marinati in soia e peperoncino) ed è già pluripremiata churros (Avenida El Sol Oeste, 175; circa € 30 per due).
Le mura del ristorante di famiglia cantare la rana sono rivestiti con poster e foto ingiallite , i tavoli sono occupati da clienti abituali che danno generose porzioni di cebiche classico e tacutacu di mare con riso e fagioli , che accompagnano con vasetti di chicha viola , antica bevanda a base di colora il mais in questione _(Genova, 101; circa 18€ per due persone) _.
Il ristorante 73.
Il menu peruviano-mediterraneo di El Comedor del Hotel B è stato progettato da uno dei migliori chef della città, Oscar Velarde de La Gloria . La sua proposta unisce piatti come Tartara di tonno e alcuni guance di vitello che si sciolgono in bocca, con a Chilcano al gusto di mela verde , un cocktail a base di Pisco e ginger ale (San Martin, 301; 36€ per due).
Un muro di bottiglie con ombre al neon, in Ayahuasca.
Specializzata in prelibatezze di mare, ** La Pescadería è il luogo perfetto per provare il ceviche ** più fresco del giorno, in salsa latte di tigre acido e accompagnato da un **Pisco Sour, il cocktail peruviano per eccellenza**. Il bellissimo e storico edificio conserva ancora la sua pavimenti in piastrelle originali (Avenida Grau, 689; circa € 24 per due persone).
Il tonno fresco e fresco de La Pescadería.
APERITIVO
Il titolare del Bisetti Toast seleziona il miglior chicco di caffè peruviano e lo arrostisce proprio lì , organizza anche degustazioni, illustra la tostatura del caffè e il commercio di baristi. non perdere il torta di banane fatta in casa (Avenida Pedro de Osma, 116).
Prova il frullato di lucuma al gusto di nocciola insieme ad una porzione di cheesecake al frutto della passione nel bellissimo giardino de La Bodega Verde. Nei mesi più freddi chiedere a cioccolata calda 'fai da te': servono un blocco di varietà nera con un bastoncino di cannella (Jirón Sucre, 335 A) .
Il Magazzino Verde.
BERE
situato in a vecchio palazzo , Ayahuasca ospita fino a sette battute , ognuno dei quali sfoggia a incredibile decorazione peruviana . L'ampio menu di cocktail include il Ayahuasca Sour, con Pisco, foglie di coca e succo di aguaymanto (ciliegia peruviana) a cadere , una varietà andina di frutto della passione (Avenida San Martin, 130) .
Il moderno e il nuovo arrivato Bar Vittoria si trova a metà strada tra un pub inglese e un locale latinoamericano . Si sta costruendo una buona reputazione grazie alla sua cocktail d'autore: una combinazione di nomi peruviano-messicano Frida Kahlo: tequila, jalapeños e succo di camu camu (Avenida Pedro de Osma, 137).
Il caffè dell'Associazione MATE.
Piselli, a bisca in stile liberty e pieno di sedie traballanti , è perfetto per una serata rilassante Pisco e birre . Gli spasmi di appetito sono alleviati qui dal salsiccia (tipico panino peruviano) . Il migliore è senza dubbio quello con il suo succulento 'prosciutto del nord' _(Jirón 28 de Julio, 297) _.
Un buon panino alla Bodega Verde.
* Questo articolo è pubblicato nel numero di maggio 84 della rivista Condé Nast Traveller. Questo numero è disponibile nella sua versione digitale per iPad nell'iTunes AppStore, e nella versione digitale per PC, Mac, Smartphone, iPad e iPhone nel chiosco virtuale Zinio (su dispositivi Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, cerchio, iPad, iPhone). Inoltre, ci trovi su Google Play Edicola (per smartphone e tablet Android).
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