Fish & Chip Shop Barcellona.
Il negozio di pesce e patatine festeggia, dopo il successo ottenuto nella Eixample e Sant Gervasi , i fratelli Alam aprono due nuove proposte in città per continuare ad adorare la loro cucina "fusion. Uno ad Aribau con Plaza Universidad e un altro a Raval . Scopriamo il motivo della sua fama e ve lo diciamo.
Il 2015 è stato l'anno in cui i fratelli Mani e Magia hanno aperto il loro primo The Fish & Chips Shop a Barcellona, lo hanno fatto in Calle Rocafort 70. La storia è a dir poco divertente... “Tutto è iniziato dopo una serata fuori, lasciando l'Apolo, alla ricerca di un fish & patatine in città... abbiamo cercato ma senza fortuna”, racconta a Traveller, Magic.
Tapaki di tonno.
La cosa è rimasta tra le sopracciglia ed è così che si sono avventurati ad aprire il loro primo fish & chips, poi è arrivato quello in Calle Balmes 240, e ora due nuovi in Calle Peracamps 7, nel Raval; e Calle Aribau 18, in Plaza Universidad.
Ma cosa rende il tuo cibo così irresistibile? “Non è il fish and chips britannico, ha tocchi più orientali, usiamo il nasello allo spiedo del Mar Cantabrico e la pastella è più leggera. L'olio che utilizziamo è di Jaén, 100% olio extra d'oliva”, spiega.
Ecco com'è, qui non troverai fast food tradizionale , né cibi fritti che ti distruggono lo stomaco, qui ti divertirai a mangiare cose inaspettate come un ceviche di vongole, un tapaki (in omaggio alle sue radici in Pakistan ) di tonno con salsa di melanzane al curry o bravas di polpo pastellati al panco e una squisita tartare di salmone. E ora capite perché è un fish & chips per buongustai?
Ma anche lo farai in un posto moderno e hipster con società per lo più locali e con tocchi americani, orientali e, ovviamente, europei; frutto dei suoi viaggi in giro per il mondo.
Dei calamari con mongetes?
È una catena? No, perché ** in ognuno dei suoi locali troverai qualcosa di diverso **, sia in cucina che nell'arredamento. È quasi una sorpresa per il cliente o per spostarlo in giro per la città, che siamo diventati un po' pigri.
"Se vuoi mangiare il panino ai calamari andranno a Balmes, che è dove lo facciamo”, spiega Magic. Se sbarcano all'Università troveranno un locale più gourmet con il cocktail bar di Mani e anche con un riassunto dei piatti che hanno riscosso più successo nel resto; e ovviamente con il prodotto di punta: un fish and chips gustoso e croccante che non vi lascerà indifferenti (e che sicuramente cercherete di nuovo presto) .
Tartare di salmone.
Mentre nel Raval troverai un locale più piccolo, ispirato a un classico cibo da strada e con un ferro da stiro il suo calamaro con mongetes ; e a Rocafort i peperoni padrón pastellati , una follia ideale per qualsiasi passeggiata di mezzogiorno o di fine settimana in giro per la città. Andiamo su un percorso di fish and chips?
Il pesce nel loro fish and chips proviene dal Golfo di Biscaglia.