Chi dovrà pagare il roscón?
Ci sono alcune tradizioni che non dovrebbero essere perse e di più se c'è in gioco lo zucchero. Il roscon de reyes ha un successo effimero, solo due o tre giorni all'anno, quindi sapere dove trovarlo è fondamentale perché non tutti ne valgono la pena.
Non fatevi ingannare, il miglior roscón è quello fatto con tanto amore, con orari di lavoro e mattinieri . In questo elenco troverai la migliore combinazione tra sapore, tradizione e saper fare. Com'è il tuo roscón preferito?
MADRID
Leggendari sono anche i roscones dell'Obrador Formentor (Calle de Hermosilla, 81) noti per le loro ensaimadas e per essere uno dei laboratori che vende più roscones in queste feste. Se vuoi un roscón memorabile hanno un 2,5 kg. Oserei con lui?
Continuiamo con un classico, Mama Framboise (Calle Fernando VI, 23) dove ne troverai alcuni diversi come il Galette des Rois (per circa € 30), il Roscón al lampone e Speciale torrone di Alicante 2017 . Se hai problemi di glutine Consigliamo Sana Locura Gluten Free Bakery (Calle del General Oraá, 49).
Quando si parla di mantenere le buone abitudini, si parla di Confitería el Riojano (Calle Mayor, 10) che dal 1855 lavora dolci tipici come il roscón . Alcuni illustri personaggi sono passati di qui, come il Reina María Cristina o come il drammaturgo Jacinto Benavente.
La torta al torrone di mamma Framboise.
CATALOGNA
Nel **quartiere nato di Barcellona** puoi trovare la pasticceria Hoffman (Carrer dels Flassaders, 44) nota per i suoi classico roscon di marzapane. A proposito, dovrai ordinarli perché volano; puoi farlo fino a un giorno prima. Da non perdere **il roscón della Pasticceria Escribà ** (Gran Via de les Corts Catalanes, 546), uno dei migliori roscones della città per la sua varietà e originalità.
La Pastisseria Barcelona (Via Augusta, 166) è un altro posto che dovresti mettere nella tua lista. Lavorano su ordinazione, quindi il cliente prende il suo ciambella fresca di forno (letteralmente) .
COMUNITÀ VALENCIANA
A La Rosa de Jericó (Carrer d'Hernán Cortés, 14) a Valencia lavorano dal 1890 per realizzare uno dei roscones più apprezzati della provincia. In officina r Consigliano il roscón non ripieno perché l'impasto ha un sapore unico.
Se chiedi ad Alicante i migliori roscones de reyes Ti indirizzano a Paco Torreblanca in Elda , che troverai anche in Valenza e Pietro . Oltre a quello tradizionale, i più famosi sono quelli di canditi, capelli d'angelo e panna montata.
Il segreto del roscón, come nella pizza, sta nell'impasto.
PAESI BASCHI
100 anni di tradizione pasticcera Hanno reso Zuricalday Patisserie una delle più conosciute di Bilbao. Le regole della storia ed ecco perché qui i classici vuoti sono i più venduti. Sono venduti solo nei giorni 4, 5 e 6 ; non è necessario ordinarli in anticipo perché riservano alla vendita un grande lotto.
Soffice e profumata di fiori d'arancio, questi sono quelli della Pasticceria Oiartzun (Calle Igentea, 2) a San Sebastián. Quest'anno la sorpresa è legata a Star Wars.
ARAGONA
Dove puoi trovare i roscones de Reyes artigianali a Saragozza? La risposta è Majema (Via Nicanor Villa Villita, 9). In questa pasticceria aperta dal 1961 l'anno scorso hanno venduto 1.200 roscones, dovremo scoprire il segreto.
I roscones del Panificio Leovigildo Fernández, a Valladolid.
ISOLE BALEARI
Maiorca È una delle isole con più tradizione in roscones . Qui ti consigliamo la Pastelería Lluis Perez (Calle Bonaire, 14) a Palma e Ibiza, la Pastelería La Canela dove hanno venduto 3.000 roscones alle feste.
CASTIGLIA E LEONE
Dicono di essere i più ricercati di ** Valladolid e Palencia.** Il panificio Leovigildo Fernández (Calle Olivares, 20) a Villabanez prepara circa 3.000 roscone a Reyes . Se andate appositamente a cercarlo, non dimenticate di acquistarne uno cupcakes all'olio extravergine di oliva.
Presso la panetteria El Acueducto (Paseo Ezequiel González, 25) i più apprezzati sono quelli con la panna montata che realizzano nel proprio laboratorio con materie prime di alta qualità .
CASTILLA LA MANCIA
Ad Albacete i Re hanno un roscón per colazione nei giorni 5 e 6 , accompagnato da una tazza di cioccolato. Nella pasticceria svizzera (Calle Rosario, 15) li fanno 100 anni, e come curiosità non ci sono fagioli in questi roscones, anche se sì cifre a sorpresa.
Era l'autunno del 1986 quando i primi roscones uscirono dall'Obrador Pastelería Lara (Av. Antero López, 50) a Toledo. La sua specialità? La panna montata di latte vaccino e la consistenza del panino. Da non perdere il roscón de Reyes della ** Pastelería Santo Tomé ** (Plaza Zocodover, 7) che sebbene È noto per il suo marzapane , fa anche delle deliziose ciambelle.
L'origine del roscón è legata ai saturnali romani, non ai saggi.
GALICIA
Anno dopo anno lunghe file di persone aspettano alle porte del Pasticceria Glacce (Via Menéndez e Pelayo, 16). La sua fama è tale Li ordinano dal 1 dicembre e alcuni ne richiedono fino a 5 o 6. Dovremo provarli!
Più di 95 anni fa roscones de Reyes approva Kopena come uno dei migliori pasticcerie di Pontevedra. Qui i preferiti sono i roscones senza ripieno.
ASTURIE
Presso la pasticceria Ovetus (C_alle Santa Susana, 1_) in Oviedo cuociono fino a 2.500 roscones ogni Natale, tutto fatto a mano dal 1993. Il maggior successo è il tipico delle Asturie con pasta sfoglia e crema di mandorle.
LA RIOIA
Se stai cercando dei buoni roscones a Logroño dovrai andare alla Pasticceria Iturbe (Calle Víctor Pradera, 6). Il vostro È uno dei più apprezzati della città, in particolare la crema pasticcera.
La fermentazione dell'impasto è uno dei segreti del successo del roscón.
ANDALUSIA
Come fanno i roscones a Huelva? Presso La Torre Bakery (Calle Real, 33) a Lepe , hanno chiaro: olio d'oliva, pasta madre appena fatta, prodotti locali e un laboratorio artigianale. Ci sono i classici, con la panna e con Crema alla vaniglia del Madagascar.
Pastelería Jesús (_Calle Bizcocheros, 28) _ a Jerez de la Frontera è un altro indirizzo essenziale. Attenzione!, perché Questo roscón ha davvero un premio. Ciascuno di essi contiene al suo interno una pergamena in cui conoscerai se sei stato premiato fino a 500 euro.
Nel Pasticceria Aparicio (Plaza Capuchinos, 15) veniva a vendere 4.000 roscones de Reyes nel 2016. La tua pasticceria artigianale roscón È uno dei più ricercati di Malaga. C'è una lunga coda, quindi devi ancora alzarti presto per avere la tua.
Come mangi il roscón in famiglia?
Alla Pasticceria La Campana di Siviglia (Calle Sierpes, 1-3) i più famosi sono quelli ripieni di crema. Anche se ne hanno anche altri peculiari come i ripieni di sidro , molto simile ai capelli d'angelo.
Nel La Dulce Alianza de Almería (Paseo de Almería, 2) il i roscones sono del giorno e solo il 5 e il 6 . La sua specialità è classico roscon senza ripieno da accompagnare con un buon cioccolato . A Cordova segnaliamo la pasticceria El Brillante (Calle Arruzafa, 7), il suo forno rotante di oltre 70 anni ha molto a che fare con il sapore dei loro roscones.
Se i saggi ti hanno portato del carbone o semplicemente non si sono ricordati di te, puoi sempre ricorrere a un buon roscón e n Pastelería Videras (Calle Nueva, 54) a Granada, dove dovresti anche provare la torta reale, una delle prelibatezze che un cliente abituale apprezzava di più, Regina Fabiola del Belgio.