Buon Anno Nuovo, #yosoytraveler!
È una notte per riflettere e fare il punto sui 365 giorni precedenti, non dovrebbe essere una notte per uccidersi in cucina. O se stai semplicemente cercando un modo delizioso per dire addio all'anno, eccoli qui alcune delle migliori cene e dei migliori ristoranti per festeggiare il capodanno a Madrid.
** DOÑALUZ (C/ de la Montera, 10) **
Nel ultimo tetto aperto per avvicinarsi al cielo di Madrid, una vista privilegiata dei rintocchi della Puerta del Sol. La terrazza apre dalle 21:00 solo per chi ha prenotato il **menù speciale (€ 200)** con vista sull'orologio. Un menu con cocktail di benvenuto, piatti come i tacos di aragosta con avocado e mango, un'ampia varietà di antipasti, un secondo a scelta (controfiletto o branzino alla griglia) e dessert. E poi l'uva vive, senza Ramontxu o involucro.
Ecco quanto vicino avrai i rintocchi.
** PALAZZO PETIT (C/Alfonso XII, 18) **
Vigilia di Capodanno Petit Palace davanti al Retiro inizia con uno spettacolo di magia di Inés la maga, continua con una cena di gala che culmina con l'uva fortunata (€ 195). In menu: impacchi di astice e mango con un tocco di kimuchi, crema dei tesori della terra con una pennellata di corallo dei carabinieri, lombo di rana pescatrice all'essenza di riccio di mare e sacchetti di crostacei; sorbetto al lime con cava per detergere il palato prima del confit d'anatra abbinato al cioccolato bianco, e per dessert una spirale di mousse ai frutti rossi con coulis di lamponi. Loro hanno anche un menù per bambini (€ 65). Nel suo primo cugino, l'**Indiano dell'Hotel Icon Casona,** hanno preparato un menù messicano di sette passate e anche con uva finale (€ 150).
**V CLUB FEAT. AROLA (C/ Caunedo, 4) **
Il ritorno di Sergio Arola a Madrid è stata una delle ultime novità gastronomiche del 2018, quindi perché non salutare l'anno nel ristorante all'interno di questa discoteca, che offre la possibilità di una notte intera perché il cotillon è disponibile fino alle 03:00. Il menù preparato per Capodanno (120€ non include la cantina dei vini, ma include quattro bicchieri) inizia con follie e antipasti, e continua con zuppa di vongole al Riesling, ostriche fritte e purea di topinambur, medaglione di rana pescatrice e controfiletto di cervo.
Entrare nell'anno dal mare... più o meno.
** INtrappolati (Paseo de las Acacias, 12) **
Un Natale senza frutti di mare è come un giorno senza pane. Una buona opzione per dire addio al 2018 è farlo con un menù in cui il prodotto del mare fa da padrone. Questo è chi l'ha progettato Ristorante galiziano a Madrid (€ 100 con consumazione) : con capesante glassate in coulis di granchio, Gamberi alla griglia, insalata di astice e gamberi o la coda di rospo con salsa di pinoli come piatti marini, più qualche accompagnamento carnivoro (prosciutto iberico, spalla di agnello).
** MUSEO CHICOTE (C/ Gran Vía, 12) **
Finisci l'anno mentre passavo le notti Ava Gardner su uno dei loro siti preferiti (lo conosci già Brucia Madrid). A Chicote offrono cene e bomboniere (fino alle tre del mattino) per 99€ con la prima consumazione inclusa. Il menu: cannelloni di guancia iberica, vichyssoise con tartare di tonno, branzino selvatico, agnello da latte, torta di mele, uva e festa.
Crema di zucca e arancia con capesante galiziane.
** TAVERNA DELLA REGINA (C/ Gran Vía, 10) **
La nuova sorella Mercato della Regina (dove aprono anche a Capodanno), luogo pensato per condividere i piatti della cucina spagnola, apre anche l'ultima notte dell'anno e prolunga il cotillion fino alle prime ore del mattino del primo (fino alle due). In tavola: prosciutto iberico, foie millefoglie, mela e poulard; lombo e spalla di branzino. Non mancheranno l'uva e il primo drink (tutto 99€).
** NERO ANTRACITE (C/ Juan Bravo, 37) **
La cheesecake è stata il piatto dell'anno a Madrid e il nerofumo ha una buona ragione. E, naturalmente, la sua cheesecake è inclusa nel **menù di Capodanno (200€)** che prima ripercorre altri dei piatti forti di questo grande luogo concepito intorno alla brace: patate porrusalda e caviale di Oscietra, sogliola alla griglia, braciola a dadini con peperoni piquillo canditi... Include uva, dolci natalizi e bevande.
Vuoi già che l'anno finisca solo per provarlo...
** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **
Un Capodanno a Ibiza a Madrid. Il cuoco Gonzalo Araguez ha riunito in un lungo menu alcuni dei piatti più rappresentativi di questa interpretazione della cucina dell'isola di Pitiusa, come la pasta di maiale di Ibiza, il formaggio di capra croccante di Ibiza, la sobrassada e miele al rosmarino, o la Nero di Ibiza con saiko miso. Include **(per € 170) ** drink e balli fino alle due.
** SANTCELONI (Paseo de la Castellana, 57) **
Oscar Velasco riapre la sua cucina due stelle Michelin per una serata così speciale. Ancora una volta, il menù che prepara per animare il capodanno è ancora segreto e verrà svelato solo pochi giorni prima. Una sorpresa che non delude mai. Ci sono due opzioni: senza abbinamento per € 410; con abbinamento a 560€. Entrambe le opzioni lo consentono Termina la serata alla festa dello Scotch Bar presso l'hotel Hesperia.
Cena canaglia e spettacolo canaglia.
** PLATEA MADRID (C/ Goya, 5-7) **
Questo ex teatro e cinema, oggi tempio gastronomico, saluta il 2018 con una cena-spettacolo Musica, ballerini e spettacoli accompagnano la serata per entrare nel 2019 con più energia. Si occupano della cucina Ricard Camarena e Enrique Diaz con due menù creati apposta per questa serata speciale. il di Menu Mascalzone Camarena (€ 300) i Comprende un taco vegetale di gamberi, cannolicchi e vongole, rombo croccante, spalla d'agnello... Nel taco Diaz, servito **nel Patio (190€) e nel Pozzo (170€)** c'è il poké di tonno , lingotto di salmone, costata di wagyu...
** LES MAUVAIS GARÇONS (C/ de la Madera, 36) **
Per carnivori e giocherelloni, per ragazzi e ragazze cattivi che cercano qualcosa di veramente diverso. Gael Bourg serve nel suo ristorante quello che gli piace e solo quello che gli piace, buon prodotto, fatto come preferisce: più crudo, meglio è. E vuole solo divertirsi, ecco perché nel suo menu speciale di Capodanno ci sono piatti come Chupada del Mar, gattino nigiri, Un tour dans les bois, zuppa nera... E il dessert o l'uva compaiono tra Punti interrogativi. Tutto sarà una sorpresa.
** POSATE DI GLORIA (C/ Toledo, 28) **
Per chi non può lasciare La Latina o alle feste o per chi non vuole essere troppo lontano da Puerta del Sol o per chi vuole un buona cena vecchio stile Il menu di Capodanno delle posate Glory **(€ 110, € 65 per i bambini sotto i 12 anni)** comprende prosciutto iberico, foie micuit, crema di astice, branzino e maialino da latte. E, naturalmente, uva e un chinchin.
Inizia così il menu con vista sulla Gran Vía.
** GHIACCIO E CARBONE - Hotel Hyatt Centric Gran Vía**
Dire addio all'anno merita una cena all'altezza, come quella del ristorante Hielo y Carbón, dove lusso e modernità convivono in armonia. Le ore che precedono il conto alla rovescia saranno più speciali grazie a un menù festivo che inizia con uno squisito antipasto di ostriche con leche de tigre dal suo succo, plancton e purè di patate dolci e, invece, a ottimo micuit d'anatra.
Ma, senza dubbio, i piatti che mirano a stupire anche i palati più esigenti sono il branzino alla griglia con tzatziki di rabarbaro e dragoncello e il gustoso petto di petto.
Dopo i rintocchi, il primo boccone del 2019 sarà caratterizzato da una deliziosa pera golden con sorbetto allo champagne, briciole di torta di caprino e ripieno di crema di noci. Il prezzo di questo menu è di 130 euro a persona e include bomboniere e due bicchieri di spumante per brindare, con vista sulla radiosa Gran Vía, per ciò che deve ancora venire.
** RUBAIYAT (C/ Juan Ramón Jiménez, 37) **
Un classico pre-natalizio perché è menu di gruppo e le loro feijoadas è una buona opzione anche per Capodanno con **un cenone ideato da Mariana Argeoli (€165 con consumazione)** che inizia con una caipirinha per stuzzicare l'appetito e prosegue con i noti piatti della Brasiliano con più tradizione a Madrid, come l'astice con parmentier di patate e trombe della morte o il controfiletto alla griglia con gratin di patate e salsa di jabugo.
Controfiletto alla griglia con salsa di jabugo.