Questo è Toni, il barista robotico che prepara il tuo aperitivo
Il futuro è qui e questa frase ritrita ha raggiunto anche il mondo dei cocktail, dove sembra avanzare a passi da gigante. L'ultimo ad arrivare è Tony, a Milano.
Mettiamoci in situazione. Sei nella capitale della moda, nel ricercato **The View, il tetto di uno degli hotel più esclusivi, il TownHouse Duomo.** Cala la sera sul duomo e ti avvicini al bar.
Chi ti serve l'antipasto? Tony. Ma non ti guarda, non ti parla, perché Toni non è un barman ma un elegante robot con due bracci meccanici e 158 bottiglie diverse. sul tetto, prepara fino a 80 drink in un'ora in una danza di movimenti ipnotica e millimetrata.
L'installazione, quei due bracci meccanici che stanno già iniziando a sostituire i bartender di tutto il mondo, è opera dell'ingegnere meccanico robotico, Emanuele Rosseti, a metà con il compagno Carlo Ratti, professore al Massachusetts Institute of Technology di Boston, si chiama makr shakr , e opera già su alcune navi da crociera Reale Caraibi , da qualche parte dentro Las Vegas , nel barbacane londinese , e nel Hard Rock Hotel & Casino a Biloxi, Mississippi.
Opera a Milano da un paio di mesi “in omaggio alla città che ha creato l'aperitivo”, spiega Rosseti, ed è un completo successo.
I loro creatori, che li vendono o li affittano dalla propria pagina web dove puoi scegliere tra Toni o Bruno, a partire da 99.000€, promettono di cambiare il concetto di divertimento nelle città con bevande robotiche.
Sullo schermo luminoso che il Toni di turno ha incorporato, vengono indicati in tempo reale a che punto si trova il tuo cocktail, e la cosa migliore, utilizzando l'app mobile Makr Shakr, selezioni tu stesso le ricette da un elenco di creazioni sviluppato da barman internazionali, o anche creare e nominare i tuoi cocktail personalizzati.
Il risultato? Sei il barista semplicemente usando il tuo cellulare (per dispositivi iOS e Android) e oltre ad effettuare l'ordine, puoi effettuare il pagamento istantaneamente.
Dove sono loro lo sguardo, il commento e la magia dell'avvicinarsi al bar e ridere con il barman –se si presta, ovviamente–? Non esiste. Dov'è il piccolo sguardo da cima a fondo quando ti giri per valutare la qualità della genetica autoctona? È finita…
Una volta scelto il cocktail, quei bracci meccanici che in realtà non ci dicono molto, mescolano gli ingredienti, li rimescolano, li scuotono e li servono in modo impeccabile, senza sorridere (in questo non si discosta molto da alcuni barman che conosco).
Capace di tritare il ghiaccio, tagliare i limoni, tritare la menta, distribuire lo zucchero... i Toni dicono di essere ispirati dall'eleganza dei movimenti del ballerino e coreografo italiano Marco Pelle , che lavora al New York Theatre Ballet, e che, secondo i genitori del bambino, è un altro italiano nato a Vicenza nel tentativo di aggiungere una sorta di curiosità alla questione.
Per verificare l'efficienza delle macchine rispetto a quelle di carne e ossa, quest'estate a Londra è stato organizzato un curioso concorso: il barman contro i robot.
Il risultato? Gli umani hanno continuato a soppiantare le macchine nel numero di cocktail serviti e nei sorrisi, non ve lo dico nemmeno... Che sì... per ora.
Come il numero di cocktail che queste macchine possono servire, sempre più sofisticata, è in aumento da quando il primo ha cominciato ad apparire, quasi un decennio fa.
Ed è che i più apocalittici lo annunciano già da anni: le opere meccaniche , in particolare nel settore dello spettacolo e dei servizi, scompariranno in poco più di un secolo per mano dei robot.
Ci assisteranno in hotel, ristoranti, bar... Abbiamo già visto dj, bartender... ma da anni sono presenti nell'universo dell'esplorazione e dei servizi, capaci di fornire soluzioni pratiche per le città del futuro.
Quale sarà il prossimo?
MILANO DA BERE. DOVE?
Mentre tutto questo sta succedendo, che tu stia o meno al **TownHouse Duomo**, che tu sia servito o meno da un robot, Devi venire a Milano per bere e al The View, il rooftop, per provare uno dei suoi aperitivi con vista
Anche se non è proprio a Milano che è stato inventato l'aperitivo, ma tutti sono d'accordo nell'indicarlo Antonio Benedetto Carpano (inventore del vermouth) a Torino , questa è la città che l'ha resa popolare.
Per metterlo in pratica non può mancare nell'elenco un Negroni (gin, vermouth e Campari) e soprattutto, lo spritz di aperol (Aperol, champagne e soda) e accompagnarlo con qualche suggestivo spuntino (c'è tutto) però le salsicce sono re e tra l'altro ne assaggi la varietà che è tante e molto gioiosa.
Tra i locali da non perdere **i classici come la Terrazza Aperol o il Bar Basso** (entrambi leggendari) ma anche **altri locali più contemporanei come il MAG Café**, un'antica farmacia trasformata in tempio dell'aperitivo ; **Ostello Bello**, versione low cost molto divertente; **Ceresio 7**, roof con piscina inclusa; **Fonderie Milanesi**, un'antica fabbrica oggi punto d'incontro internazionale o il caratteristico Back Door 43, il bar più piccolo del mondo che può ospitare solo due persone.
Altre viste lussuose per prendere un Aperol Spritz sono quelle di La Rinascente Food & Restaurant , all'ultimo piano di un esclusivo centro commerciale anche con vista sul Duomo.