madame lilly bollinger
È curioso quanto a volte siano appropriati i detti popolari. Che "non c'è male che non venga per sempre" potrebbe essere una delle conclusioni a cui porta la storia di una donna che, se non fosse stato per il morte prematura del marito, forse avrebbe tenuto in secondo piano il suo talento che corrispondeva a una donna del dopoguerra. Ma no. Elisabeth Law di Lauriston-Boubers, ora molto meglio conosciuta con il nome da sposata, Bollinger , ha dovuto farsi avanti con coraggio e mettere tutte le sue capacità al servizio di un'azienda ereditata dal defunto marito, che ha trasformato nella grande casa dello champagne cos'è oggi
Forse Jacques Bollinger era ben consapevole delle capacità di Lilly quando ha espresso il suo desiderio che era chi avrebbe continuato a gestire l'azienda di famiglia con sede ad Aÿ se gli fosse successo qualcosa di brutto. Sposata dal 1923, mantenne quel discreto passato assegnato alla moglie di un uomo d'affari ed ex militare. Ma la guerra ha cambiato tutto e Lilly ha dovuto cedere Un passo avanti , guidato dalle circostanze.
Lei, che si godeva il paesaggio Champenois in sella alla sua bicicletta e conduceva una vita tranquilla in una famiglia senza figli, ma con nipoti (che ha finito per essere il suo supporto durante i tempi difficili a venire), ha dovuto afferrare le sue sottovesti e saltare nell'arena del mondo degli affari durante la notte. Ma non ora. A quello degli anni Quaranta, in cui la parola “président” rimandava senza dubbio a una figura maschile. E che in Champagne c'erano già stati altri casi di vedove con il coraggio per rilevare l'azienda vinicola di famiglia, come Nicole Barbe **Clicquot,** Matilde Perrier o il contemporaneo di Lilly, Camille Olry Roederer , spinta dal destino a fare della storia dello spumante più famoso del mondo una storia ricca di impronta femminile.
Il marito di Lilly era perfettamente consapevole delle sue capacità
Con Lilly, o "Madame Jacques", o "Zia Lilly", come era chiamata, la casa Bollinger non solo ha resistito durante i trent'anni in cui è stata al timone, no. La sua curiosità e capacità di apprendere sono stati uno degli stimoli che hanno trasformato la casa una società in ascesa. È cresciuto in abilità artigianale quando ha acquistato vigneti in diverse città della regione, come Aÿ, Mutigny, Grauves e Bisseuil. È cresciuto in visibilità, come Bollinger viaggiato per il mondo imparando sempre di più sui mercati internazionali in cui erano diretti i loro champagne, in particolare gli Stati Uniti. A Chicago divenne nota come la " First Lady di Francia ”, titolo che fino ad allora era stato detenuto da un'altra donna francese, “Zia Yvonne”, il cui cognome (da sposata, ovviamente) era... De Gaulle.
Alla fine degli anni '60, la casa Bollinger raggiunse il milioni di bottiglie, ed è cresciuto più della media della regione. Crebbe anche di prestigio, quando Lilly ottenne, nel 1955, la mandato reale, un sigillo che contraddistingue i fornitori della Casa Reale britannica; o quando Elisabeth fu la prima ospite (con "a") d'onore al banchetto annuale del circolo prescelto e maschile Il benevolo. Accanto a questo, Bollinger diventa Champagne di James Bond È quasi un aneddoto.
Elisabeth ha anche introdotto innovazioni che hanno contribuito a costruire un marchio immortale in Champagne. Sua è l'idea di portare sul mercato il cuvée R.D . un vino che è stato invecchiato a lungo ma che viene immesso sul mercato subito dopo essere stato macellato (è proprio quello che indica l'acronimo R.D., Recemment Dégorge ). Così può essere gustato in tutta la sua freschezza. Oggi è uno degli emblemi della casa, vino cult. E ha anche creato l'esclusivo Vieilles Vignes Françaises , un blanc de noirs prodotto con pinot nero pre-fillossera proveniente da due appezzamenti tenuti al sicuro per decenni e che rimangono piantati con il tradizionale sistema di provignage.
La "First Lady di Francia"
Lilly era una fedele custode del qualità in un momento in cui l'importante era non impazzire, dopo l'occupazione tedesca e i disastri che ha causato, e il rapido aumento delle vendite internazionali. Nella sua mente era l'idea di non avere una vasta base di clienti, ma è pieno di quegli amanti del vino che sanno apprezzare la qualità delle loro bottiglie. Quando la maison è cresciuta e le vendite sono aumentate, gli è venuto in mente di aumentare il prezzo per mantenere la reputazione di Bollinger: “Dobbiamo essere prudente e dinamico , essere attenti all'ambiente mutevole in cui ci sviluppiamo”, ha commentato.
Lilly è ricordata in Champagne per successi come questi; inoltre, per il suo aspetto ornato di una collana di perle e per i suoi giri in bicicletta. Ma, se è diventato immortale, è stato a causa di una risposta che ha dato durante un'intervista con il Daily Mail di Londra nel 1961. Alla domanda: “Quando bevi champagne?”. Rispose, senza esitazione: “Lo bevo quando sono felice e quando sono triste A volte lo bevo quando sono solo. Quando sono accompagnato, lo considero obbligatorio. Ci gioco se non ho fame e lo bevo quando ne ho. In ogni caso non lo tocco mai... a meno che non l'abbia fatto sete ”.